香炒面片 。

好的美食离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上香炒面片 。，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：面片适量，玉米香肠1根，猪肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：盐适量，味精少许，花椒油少许，辣椒油少许，

香炒面片 。的做法步骤：

1.玉米香肠切片

2.葱切葱花

3.姜切细丝

4.猪肉切细丝

5.将面片煮熟后过凉，捞出沥水

6.锅内热油倒入肉丝煸炒至变色，爆香葱花、姜丝

7.放入香肠炒香

8.再倒入面片炒匀

9.加盐、味精调味

10.点辣椒油、花椒油即可出锅

小贴士：

1：所有的配料应该在煮出面片前来准备好，不然面片容易坨

2：可以根据个人的喜好随意添加配料

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牛肉炒面片

食材明细：

主料：：生面片250g，牛肉100g，洋葱50g，红葱6g，生姜4g，大蒜6g，西红柿25g，蒜苔5g，土豆150g，米椒6g，

辅料：：料酒8g，白糖2g，食盐6g，红烧酱油6g，生抽8g，胡麻油50g，干印度椒段2-4g，胡椒粉2g，十三香4g，鸡精1g，

牛肉炒面片的做法步骤：

1.将食盐3g、白糖、红烧酱油、生抽倒入小碗中搅拌均匀备用；

2.将牛肉切小薄片，倒入料酒、食盐3g、鸡精，腌制15分钟左右；

3.将洋葱、红葱、大蒜、蒜苔、生姜、米椒、干印度椒段切碎放入小碗中备用；

4.将西红柿将丁放入小碗中备用、将土豆切丁放入小碗中备用；

5.煮锅倒入清水，煮沸后，将生面片倒入锅中，煮沸一次后捞出放入凉水中备用，将土豆丁倒入锅中，煮沸后小火慢煮2分钟后捞出放入凉水中备用；

6.炒锅中倒入胡麻油50g，油烧开后，将油温放至40度左右，倒入腌好的牛肉，开中火，翻炸5分钟，倒入碗中备用；

7.用余油烧热后，倒入洋葱、红葱、大蒜、生姜、米椒、干印度椒段，中火翻炒1分钟左右，倒入牛肉、放胡椒粉、十三香、食盐3g，中火翻炒3分钟，倒入西红柿丁、土豆丁中火翻炒2分钟，倒入面片，放步骤1小碗中的调料汁，中火翻炒3分钟后，倒入蒜苔翻炒1分钟，一份美味的牛肉炒面片就做好了。

小贴士：

口味略重的朋友可将食盐、十三香、西红柿多放一些，生抽、胡椒粉和白糖主要起来口感提鲜上，不易多放；翻炒过程中如果有糊锅现像，可倒入少量清水。

蒜薹炒面片

食材明细：

主料：：面片适量，蒜薹适量，

辅料：：西红柿适量，蒜薹适量，蘑菇适量，口蘑适量，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红尖椒适量，

配料：：食盐适量，花椒粉适量，生姜粉适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋适量，鸡粉适量，

蒜薹炒面片的做法步骤：

1.把面和好·做成像这样的面团·我是昨天买的成品面·今天就顺便用上了

2.葱姜蒜·小尖椒洗干净·切成葱花·姜末·蒜片·红椒切断

3.蒜薹·蘑菇·西红柿·洗干净切段·口蘑切块·

4.口蘑用开水焯水·去掉腥味

5.所有的食材准备就绪

6.水烧开·开始揪面片·

7.揪好的面片·煮到七分熟·捞出·

8.煮好的面片过冷水·防止面片粘连

9.热锅凉油·放入葱姜蒜末·小红椒

10.放入西红柿·蒜薹·口蘑等进行翻炒·

11.依次放入花椒粉·生姜粉·盐·生抽·老抽·蚝油·各少许·滴一勺陈醋（喜欢吃酸的朋友可以多放点）

12.最后倒入煮好的面片·进行翻炒·炒至汤汁粘稠·加鸡粉·出锅

13.美味的蒜薹炒面片就做好的·哈哈~~

14.开吃喽·老公没在·一个人的午餐·~很美味哦·

小贴士：

1.面一定得和的软硬适中，要不拉不开



2.加面片时得不停的翻炒，要不粘锅



3.菜汤多些也不容易粘锅的



4.面皮不要煮的太熟，因为还要炒的



5.可以加各种蔬菜·依个人的口味

新疆炒面片

食材明细：

主料：：面粉500g，羊肉100个，洋葱100g，柿子椒100g，芹菜100g，

辅料：：水适量，

配料：：盐1/4小匙，生抽适量，

新疆炒面片的做法步骤：

1.面粉和盐混合后，加入水，揉成稍软点儿的面团；然后搓成大概两根手指粗度的长条，表面抹上油，盖上保鲜膜饧20分钟。

2.青、红柿子椒，去蒂，切成块；洋葱洗净，切成块；芹菜洗净，切成段。

3.羊肉洗净，切成片。

4.起锅做水，开锅后将面压扁，抻长，右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片放入锅中（一定要快，否则先下的面片会煮的过软，失去了口感）。

5.面片煮熟后，过凉水放入碗中，倒入少量的植物油，拌匀备用。

6.炒锅中倒入油，加热后放入羊肉，炒至变色倒入生抽。

7.然后倒入洋葱、青、红柿子椒、芹菜，稍炒一会儿。

8.倒入番茄酱炒匀后，放入之前做好的面片，翻炒均匀后，即可盛盘。

杂菜炒面片

食材明细：

主料：：面片100g，胡萝卜半根，鸡蛋1个，香芹1小把，

辅料：：番茄酱30g，

杂菜炒面片的做法步骤：

1.鸡蛋炒好备用，香芹洗净切成小块，胡萝卜洗净切成丝。将面片煮至8成熟捞出。

2.锅烧热倒少许油，下葱花爆香，下胡萝卜丝炒软

3.倒入香芹，翻炒至略软

4.倒入煮好的面片，再倒入番茄酱，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒使均匀入味，根据口味调入少许盐和香油即可

小贴士：

1、煮好的面片容易粘连，可以将面片捞出后过一遍凉水，可以防粘连
2、香芹的叶子比茎营养更丰富，不要丢掉

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