食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“DIY---天气太热，肉碎酱冷面来一盘”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：面条适量，清水适量，
辅料：：香油适量，肉碎酱适量，韩国辣酱适量，菊叶蛋花适量，腌制黄瓜适量，
配料：：盐适量，糖适量，玉米油适量，
DIY---天气太热，肉碎酱冷面来一盘的做法步骤：
1.取一干净烧锅放入清水，大火烧开，放入盐、糖、玉米油、面条等煮沸，焖2分钟（如想吃硬一些的可不焖）
2.取出，放入干净的容器（不锈钢小盆）中，加入少许香油（防止不粘）拌匀即可。
3.吃时取少许面放入小盘中，加入少许香油（是车老板送的家里自制）
4.再放入肉碎酱（猪肉碎+甜面酱+清水+冰糖调成）可放韩国辣酱，困为不吃，所以另取少许点缀。再来一碗菊叶蛋花。
5.天热，吃些含叶绿素的菜比较好。
6.还可以来点自己腌制的黄瓜。。。，酸酸甜甜的。。调口味有食欲。
7.还做了一盘冰糖猪蹄，不过是送给父母大人及家人吃滴。。老妈最爱吃了。。
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脆嫩好下酒，凉拌鸡胗来一盘！的做法
脆爽鸡胗片，加上酸辣调味料，一道开胃又好吃的前菜！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
鸡胗250g，姜13g，葱2根，蒜3瓣，香菜4根，熟花生70g，花椒1g，八角1个，香叶2片，料酒5g，盐5g，醋20g，味精1g，生抽5g，糖8g，花椒油2g，老干妈豆豉酱5g，，
脆嫩好下酒，凉拌鸡胗来一盘！的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗250g洗净，葱2根切段，姜13g切片，香菜4根切碎，熟花生70g用刀板碾碎备用。
步骤2，水开后放入八角1个、香叶2片、花椒1g，葱段、姜片，加料酒5g、盐5g，放入鸡胗大火煮2分钟捞出浮沫，转小火煮40分钟，蒋鸡胗捞出沥干。
步骤3，将煮熟的鸡胗切片，蒜3瓣压成泥后放入鸡胗中，倒入香菜碎、花生碎。
步骤4，加老干妈豆豉酱5g、生抽5g、醋20g、糖8g、花椒油2g、味精1g调味，搅拌均匀即可。
一盘春色—炝拌莴笋
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：盐适量，醋适量，花椒适量，干辣椒适量，生抽适量，味精适量，香油适量，
一盘春色—炝拌莴笋的做法步骤：
1.莴笋去皮
2.擦成长条状
3.在莴笋上放入盐、醋、干辣椒、生抽、味精
4.锅里放油烧热，首先放入麻椒炸出香味，然后放入辣椒段，辣椒成深红色
5.将油倒在莴笋上，滴几滴香油，爽口的莴笋就拌好了
饭后再来一盘盐水毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500g，
辅料：：干辣椒7个，香叶8片，八角6个，盐适量，花椒适量，冰块适量，
饭后再来一盘盐水毛豆的做法步骤：
1.500克毛豆洗净去角
2.热水中加入八角、香叶、干辣椒、花椒、盐，最后加入毛豆一起煮开
3.用冰水冷却毛豆
4.将毛豆浸泡在冷却的卤水里，存放冰箱一夜即可
小贴士：
1、煮完的毛豆一定要用冰水冷却哦
2、卤水浸泡一夜比较入味
3、毛豆含有大量的膳食纤维
缤纷一盘【清炒藕片】
食材明细：
主料：：藕半段，紫甘蓝一片，木耳两朵，胡萝卜半段，芹菜两小颗，
辅料：：蒜一瓣，橄榄油适量，盐少许，糖少许，
缤纷一盘【清炒藕片】的做法步骤：
1.原材料，洗净备用。
2.紫甘蓝手撕成小块，木耳泡发后撕小片，胡萝卜切薄片，芹菜切断，蒜切末。
3.藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。
4.藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。
5.锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。
6.锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。
7.热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。
8.热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。
9.随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。
10.随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。
11.放入藕片翻炒，加入少许盐、糖，翻炒均匀。
12.出锅装盘即可
DIY---清炖鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子一只，
辅料：：生姜几片，枸杞少许，西洋参片一片，
配料：：料酒适量，盐适量，糖适量，
DIY---清炖鸽子汤的做法步骤：
1.1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；2、锅放水加热至沸腾，放入姜片等配料，鸽子，转小火炖1个半小时；
2.3、小火炖20分钟，到酥烂加盐调味即可；
3.4、辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合病后补养。
小贴士：
营养功效
促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力。嫂子正好是缺铁性贫血。。所以做此汤。。。
一盘简单粗暴的里脊肉烧烤的做法
烧烤是许多人深爱的美食，可是路边上的又不干净，吃着不放心，那只能在家解決啦！虽然烧烤对人体有一定的危害，但是吃烧烤是有技巧的。1.控制温度在200℃以下2.搭配新鲜的果蔬一起吃3.细嚼慢咽4.选择脂肪少的肉类掌握了这些技能，我们还是可以开开心心吃烧烤的！
材料：
里脊肉500克，水30克，烤翅腌料（泰式香辣口味）一包30克，辣椒粉少量，食用油涂抹烤盘用，，
一盘简单粗暴的里脊肉烧烤的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉洗干净，沥干水分，切成小于1cm的薄片。
步骤2，用刀背分别拍打两面，使肉的组织打散，这样的肉更嫩，口感更好。
步骤3，切成条状，放入碗中。
步骤4，倒入一包烤翅腌料（我用的这包是泰式香辣口味的），50克水，带上一次性手套抓匀。盖上保鲜膜，腌制至少两小时，如果时间允许，放冰箱冷藏，腌制一晚上。
步骤5，腌制好的肉，有一种淡淡的香味。
步骤6，烤盘用锡纸包好，刷油。
步骤7，整齐摆好腌好的里脊肉条。
步骤8，烤箱190℃预热，烤15-20分钟。具体温度要根据你家烤箱脾气自行调整。
步骤9，烤好的里脊肉。
步骤10，因为我喜欢吃辣，又加了适量辣椒粉拌匀。不喜欢辣的可省去这一步。
步骤11，来一两片生菜叶撕成片状，就可以开动啦！也可以用生菜叶包着吃！相当过瘾！
一盘可以做主食的营养沙拉
食材明细：
主料：：土豆2个中等大的，鸡蛋2只，青瓜半条，火腿肠2根，
辅料：：沙拉酱100g，杨桃2片，盐5g，
一盘可以做主食的营养沙拉的做法步骤：
1.土豆去皮切成中等块状，火腿肠切成颗粒状煮熟滤干；鸡蛋连壳煮熟、冷水浸泡几分钟去壳切成小块；青瓜去皮、去馕切小粒，放盐拌匀腌3分钟左右，清水洗净滤干。
2.选择自己喜欢的沙拉酱。有些沙拉酱酸味儿比较重，这款香甜味的甜中带少许酸，比较适合。
3.准备好的材料，青瓜是生的，其他是煮熟的。
4.加入沙拉酱拌匀，2片杨桃（或其他水果）装饰，上桌！
小贴士：
青瓜去皮、去馕切小粒，放盐拌匀腌3分钟左右，清水洗净滤干，这样处理过的青瓜吃起来格外脆。
不用油 不用炒的 一盘毛豆的做法
完全不考验厨艺的一道菜，简单美味又营养~
材料：
毛豆200g，盐适量，
不用油 不用炒的 一盘毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆洗净装盘，撒少许盐
步骤2，上锅蒸
步骤3，蒸15分钟左右，出锅
冬季里，来一盘热辣的蒜薹泡椒炒鸡胗吧！的做法
有时候人不在状态，胃也不在状态，吃嘛嘛不香的情况，大家有没有？这个时候，花儿总喜欢给胃来个刺激，激发一下它的活力。索性就做了这个热辣劲爽的蒜薹泡椒炒鸡胗吧！
材料：
鸡胗400克，蒜薹150克，泡椒（剁辣椒）适量，姜末适量，白酒适量，生抽适量，盐少许，糖少许，
冬季里，来一盘热辣的蒜薹泡椒炒鸡胗吧！的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗先用盐水侵泡半小时，把附着在上面的脏东西一定弄干净，要不会有腥气味道。
步骤2，然后把鸡胗片成薄片，接着用少量白酒，盐腌制半小时左右。这个是花儿的经验，可以用料酒腌制，但是感觉用白酒腌制更香更脆，大家可以试试哦。
步骤3，准备少量蒜薹，洗净，切碎丁。
步骤4，适量的姜末和泡椒。
步骤5，腌制好鸡胗后，爆香姜末，放入多多的泡椒炒香，接着放入鸡胗，加适量生抽，少许盐（因为剁辣椒里有盐）和白糖，翻炒到鸡胗变色后加入蒜薹，继续翻炒。
步骤6，翻炒2分钟后就可以出锅了！脆香脆香的鸡胗，冬季里再烫一壶小酒，最是惬意喽！
萝卜丸子这样做，比肉还香，孩子每次一盘不够吃！
食材明细：
主料：：白萝卜一根，瘦肉馅适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，葱适量，土豆粉适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，面粉适量，油适量，
萝卜丸子这样做，比肉还香，孩子每次一盘不够吃！的做法步骤：
1.白萝卜搽成丝，放入盆中，放入少许盐腌一会备用（几分钟后沥干水分备用，萝卜水要留着哦）。
2.猪肉剁成馅，豆腐压碎备用。
3.把肉馅和豆腐放入萝卜丝中，令加入3勺土豆粉、1勺面粉、一个鸡蛋，适量盐和胡椒粉，拌匀。
4.做好的馅，团成这样的小丸子放入盘中（可以带上一次性手套团丸子哦）。
5.锅中放入少量凉水。
6.把做好的丸子放入锅中蒸10分钟就可以。
7.锅中放一点点油，放入一勺番茄酱炒一下，放入少量刚刚留出来的萝卜水一起炒一下。
8.把炒好的番茄酱淋到丸子上（孩子非常喜欢这个味道哦）。
9.在添加葱花点缀一下，看起来不错吧？赶紧冲好五珍粉，端上萝卜丸子，晚餐开动吧~
小贴士：
不爱吃肉的宝宝可以不放肉或者少放肉哦！
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