食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“童年的味道——西红柿鸡蛋混汤面 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：西红柿一个，
辅料：：鸡蛋两个，面条一把，
配料：：葱花少许，
童年的味道——西红柿鸡蛋混汤面的做法步骤：
1.葱花切细，西红柿切碎。
2.........
3.将油烧至五成热，下锅炒葱花，西红柿。放上酱油着色，加一点花椒面。放大约一大海碗的水，只要足够面条吃汤的就够了。
4.锅的边缘有小泡的时候，打入两个鸡蛋，再开的时候，下入面条。
5.小火煮面条，等到面中还有很少汤的时候才放盐。这样盐就会慢慢吃进去。
6.开吃了。
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西红柿鸡蛋汤面鱼
食材明细：
主料：：面条150g，
辅料：：鸡蛋1个，盐1勺，西红柿1个，油1匙，
西红柿鸡蛋汤面鱼的做法步骤：
1.热油，倒入切好的西红柿翻炒，西红柿出汁后加入水，慢火等煮开，这段时间可以和面，准备食材
2.适量的面粉加入鸡蛋，小量加入清水，搅拌
3.搅拌持续，分数次，少量加入清水
4.搅拌至面团黏在一起即可，吃的时候会更有嚼劲
5.用一根筷子延碗口边缘将面团夹挤出碗口，滑入西红柿汤中
6.同西红柿汤一起，倒入鸡蛋花，煮沸即可装盘
#妈妈的味道#西红柿炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿三个，鸡蛋两个，
辅料：：老姜适量，香葱一颗，盐适量，葵花油适量，
#妈妈的味道#西红柿炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备所需食材
2.取碗鸡蛋打入，放入适量的盐，把蛋调匀西红柿洗净切丁，香葱切花，葱白和葱叶分开放，老姜切末
3.取平底锅，中高火，热锅倒入葵花油，待油温7成时倒入调好的鸡蛋液
4.待油温7成时倒入调好的鸡蛋液，鸡蛋迅速发泡膨胀，翻面
5.倒入老姜末炒香
6.放入西红柿丁一起炒，加入适量的盐
7.炒至西红柿丁出汁软烂，把蛋和西红柿合在一起炒均匀，放入葱花白
8.稍炒匀即可出锅
9.红黄相间是不是看起就有食欲呀……！来一碗米饭拌着汤汁瞬间一碗米饭不见了。
西红柿肉丸混搭
食材明细：
主料：：肉馅200g，西红柿2个，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，鸡蛋1个，淀粉适量，番茄酱1勺，
西红柿肉丸混搭的做法步骤：
1.西红柿洗净切块。
2.肉馅中加入葱姜，盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，耗油，料酒，一个鸡蛋，一勺淀粉。
3.搅拌均匀。
4.锅中烧，下入肉丸。
5.煮八分钟即可。
6.捞出备用。
7.锅中热油。
8.下入葱花炒香，下入西红柿，加一勺番茄酱。
9.加一勺盐翻炒均匀。
10.炒制软烂加适量清水。
11.下入丸子。
12.出锅撒葱花完成。
童年的味道——元麻籺
食材明细：
主料：：元麻叶适量，糯米粉400克，芝麻300克，花生20克，糖300克，
辅料：：大菠萝叶适量，玉米油25克，
童年的味道——元麻籺的做法步骤：
1.先介绍一下元麻叶，元麻树长的叶子，很象桑树叶，最大区别是元麻叶的反面是银白色，而桑叶正反面都是绿色，另外元麻树叶比桑树矮小。
2.大菠萝，也叫菠萝蜜、树菠萝，它的叶子厚实光滑，作为籺的底托，清香且不粘锅。
3.材料图。
4.烤芝麻，上下火150度，烤40分钟，也可以炒锅炒制，烤香或炒香（烤箱玻璃门把自己给照进去了，请忽略）。
5.芝麻晾凉后，用料理机打成粉状。
6.炒制花生，几分钟，炒香即可，也可以烤香（我是芝麻和花生同时制作，所以分别用了炒锅和烤箱）。
7.花生去皮后，装进保鲜袋，用擀面棍打碎。
8.芝麻粉、花生碎和200克糖混合，调成馅料，备用。
9.元麻叶洗干净，焯水后，切小片，放进料理机，加适量的水，搅成浆。
10.元麻叶浆倒进锅里煮，加玉米油和剩下的100克糖。
11.元麻叶浆煮开后，熄火，加250克粉，用锅铲随意搅拌。
12.在锅里搅拌成熟坨。
13.在案板上铺好剩下的15克粉，熟坨铲出，趁热揉成光滑面团。
14.这是8个籺的分量，面团分成8分，包进芝麻花生馅料，捏圆，垫上大菠萝叶。
15.烧开水后，蒸8分钟。
16.开吃。
小贴士：
熟坨要趁热和成面团，包好馅料，保证籺的柔软，因此粉也不要加太多，因为有油，面团是不会粘手的。如果粉多了，面团就会硬邦邦的，失去籺的柔和和齿间相依的亲密感。
槐花童年味道的做法
这个季节是槐花的季节，吃这个最让我有童年的味道，小时候这个季节，爸爸就用工具去摘槐花，然后妈妈把它做的很美味，
材料：
槐花，，
槐花童年味道的做法的做法步骤：
步骤1，槐花洗干净，水控干，平底锅放油，别放太多，然后用面粉把槐花拌一下，在平底锅里焙，看着槐花上裹的面粉焦焦的时候，放些辣椒拌匀，在焙一会，金黄的时候放入盐，鸡精，拌匀就可以了，别放太多盐！
步骤2，自己摊些烙馍卷着更好吃！
窝蛋油麦混汤面
锅中放入适量水，水开后打入鸡蛋，略等十秒钟左右待蛋清成形后轻轻用铲子铲动鸡蛋，避免粘到锅底用勺子舀去浮沫，下入面条，放入油、盐，煮3分钟左右至面条熟油麦菜洗净，切
材料：
主料：面条90克，油麦菜50克，
辅料：鸡蛋1个，色拉油适量，食盐适量，鸡精1/4勺，香油1/2勺，开水适量，枸杞子适量，，
窝蛋油麦混汤面的做法步骤：
1. 锅中放入适量水，水开后打入鸡蛋，略等十秒钟左右待蛋清成形后轻轻用铲子铲动鸡蛋，避免粘到锅底
2. 用勺子舀去浮沫，下入面条，放入油、盐，煮3分钟左右至面条熟
3. 油麦菜洗净，切长段，放入锅中，略煮即熟
4. 放入鸡精、香油，搅匀后盛出，再放熟芝麻和枸杞点缀即可
童年的味道——纯手工牛轧糖
食材明细：
主料：：纯白棉花糖300克，奶粉300克，黄油50克，橄榄油50克，生花生仁适量，
辅料：：腰果适量，
童年的味道——纯手工牛轧糖的做法步骤：
1.纯白棉花糖300克、奶粉300克、黄油50克、橄榄油50克、腰果、生花生仁（果仁可以根据自己喜好先择，当然也可以选择葡萄干等等，我怕黄油热量太高，所以用了一半橄榄油，如果不介意，可以全部用黄油）。
2.把花生仁在炒锅里炒熟（如果嫌麻烦，可以用熟花仁代替）。
3.，炒熟后的花生仁晾凉后去皮，和腰果混合后，用擀面杖擀得碎一点。
4.平底锅烧热，倒入黄油和橄榄油(比例为1:1)
5.黄油完全融化。
6.加入棉花糖不停搅拌。
7.待棉花糖融化后加入奶粉搅拌。
8.把奶粉和棉花糖充分拌匀。
9.加入果仁，迅速搅拌（如果觉得搅不动，可以开最小火，这样糖分不会很快凝结）。
10.将搅拌好的糖倒入不粘盘中，双手戴一次性手套，以揉面的方式反复揉，使果仁与糖更好的融合（这种方式可以加入更多量的果仁）。
11.趁热用擀面杖将糖擀成自己喜欢的厚度。
12.将擀好的糖放置一会，趁微热时切条（有点温度好切，如果完全凉透，切的时候比较费劲）。
13.将做好的牛轧糖装入保鲜盒蜜封并放冰箱保存，因为不加防腐成分，所以一次不能做太多，食用也不可过量。
小贴士：
炒糖的时候速度一定要快，否则会把糖炒焦。我怕黄油热量太高，所以用了一半橄榄油，如果不介意，可以全部用黄油
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