不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的海参红豆荞麦饭，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：海参适量，红豆适量，荞麦适量，小农粘米适量，葱花适量，香菜适量，花生油适量，
辅料：：盐适量，
海参红豆荞麦饭的做法步骤：
1.备材料，红豆、荞麦预先发透，海参也发透切小块
2.米洗净与红豆、荞麦同放一起
3.倒进电饭锅里，加入与1：1.2的水量、小许的盐与花生油
4.待饭煮对微沸时，加入海参粒
5.水完全煮干时翻动均匀，再焖15分钟
6.洒小许葱花与香菜，即可装碗
小贴士：
我家电饭锅的煮饭全程为1小时
红豆泡发时间为一天
海参是买的时候卖主代泡发的
荞麦泡发时间为2小时
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红豆银耳饭
我爱素食料理----红豆银耳饭
我喜欢吃糥米，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以在糥米里加入豆类和枣之类的食材，会使口感非常丰富的。
红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。
而银耳作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。它还能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。枣还能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
红豆和银耳两者还可以一起煮粥喝，红豆可以补血，银耳对呼吸道、皮肤都有滋润作用。特别适合女士服用，可以补血养颜，提高免疫力，也增加了膳食纤维。加入枣既可以提升适度，还可以补血，一举三得。
红豆银耳饭主料：糯米200克，红枣30克，银耳20克，红豆50克。
辅料：柠檬1片，开水适量。
红豆银耳饭的做法
1.先把银耳、红豆、糯米浸泡24小时。
2．取出电炖锅的炖盅，底部铺一层红豆。
3．盖上一层糥米。
4．把枣切碎，铺上。
5．再铺一层糥米。
6．最上面铺上银耳。
7．柠檬用开水浸泡15分钟，将柠檬水倒入炖盅。
8．放入电炖锅的内胆，隔水蒸三小时，直到糥米绵软。
忌食人群
1、如果为了提味，中间加了冰糖，睡前不宜食用，因为含糖量高，以免血黏度增高。
2、银耳能清肺热，外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳
3、红豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
【东北】红豆饭
食材明细：
主料：：大米300克，
辅料：：红豆适量，
【东北】红豆饭的做法步骤：
1.把红豆洗净浸泡5小时以上，泡发。
2. 把泡发的红豆放入电饭煲煮制。
3. 把大米洗净，浸泡15分钟左右.
4. 把红豆煮到这样，也就是熟了，但还没有裂口。
5. 放入浸泡的大米。调整好水量。
6. 接通电源即可。
7. 大约30分钟左右即成。
8. 出锅盛入碗中，即可食用。
小贴士：
1、浸泡大米是让大米“喝饱水”，这样焖出的米饭好吃。
2、大米浸泡后，煮饭时的水要少放一些。
红豆杂粮饭
食材明细：
主料：：红白藜麦米适量，高粱米适量，燕麦米适量，糙米适量，
辅料：：红豆100g，杂豆100g，
红豆杂粮饭的做法步骤：
1.泡发好的藜麦，时间四个小时。
2.泡发好的糙米，高粱米，燕麦米，有棱的那种忘记什么米了，对热量要求不是很严格的，可以加入一些大米，那样饭的粘度好，口感也好，这几样混杂在一起泡的，依然是泡发四个小时。
3.泡发好的红豆，杂豆，煮八成熟 ，把图二的杂米先倒入锅中和豆子一起煮，煮半熟加图一的藜麦米，继续一起煮 ，基本九成熟就可以了。
4.将煮好的豆、米用笊篱捞入铺好屉布的笼屉里。
5.把屉布对角，系个结 ，到底为什么至今不明白，小时候看奶奶捞饭就是这样系好，好吧，我照搬，总有它的道理，盖上盖子，大火开锅转中火?蒸20分钟。
6.美味的藜麦杂粮豆饭完成啦???
小贴士：
1、糙粮豆饭饱腹感强 ，适合减肥人士吃，吃的量要比平时少些。
2、消化不好， 胃不好不可照搬。
薏米红豆饭
食材明细：
主料：：红豆60克，薏米60克，
辅料：：大米200克，小米50克，水适量，
薏米红豆饭的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将等量的薏米、红豆洗净后在水中泡一夜。
3.薏米和红豆放入锅中，加够足够水，开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟。再开火煮开后再闷30分钟即可；或者直接煮至豆子软烂也可以。
4.此汤即为薏米红豆汤，是祛风除湿的佳品，每年从5月可以一直喝到10月份。
5.将米淘洗干净提前泡一会。
6.倒入煮薏米红豆汤剩下的熟薏米、红豆。
7.按煮饭键煮熟即可。
小贴士：
熟的薏米、红豆本身含水分，所以焖饭时水要酌情减少一些。
海参鱿鱼咖喱饭
食材明细：
主料：：大米3杯，鱿鱼1个，红极参3条，
辅料：：青豆1份，菜椒2个，咖喱1盒，
海参鱿鱼咖喱饭的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将鱿鱼用清水提前泡发好备用。
3.锅里加水将青豆下锅煮到熟透。
4.将咖喱块加至在煮锅里。
5.再将泡发的鱿鱼及红参改刀加至在锅里。
6.微煮一下后将菜椒加至在锅里。
7.饭煮好倒扣在盘子里。
8.再将煮好的鱿鱼参咖喱围在边上即可。
海参扣饭的做法
海参扣饭高大上？只有在高级餐厅才能吃？NO！NO！NO！管他是否高大上，在家也能来烹制，下面就和大家分享3步做好——海参扣饭！参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料：
胡萝卜半根，黄瓜半根，海参1根，米饭一碗，淀粉，白砂糖，鸡精，老抽，鲍汁，，
海参扣饭的做法的做法步骤：
步骤1，调汁儿～分别将鲍汁、老抽、白砂糖、鸡精、淀粉、一点点水放入一个碗中，并搅拌均匀
步骤2，准备辅料～将胡萝卜和黄瓜洗净、去皮，然后切成十字花，摆盘备用；将海参焯水，水开后焯1分钟即可，去除海参的腥味儿；最后在盘子上扣一碗米饭
步骤3，将已经调好的酱汁儿倒入锅中加热（因为酱汁中有白砂糖，加热的时候容易糊锅，所以加热时要小火且不断搅拌），待酱汁开锅后将海参放入锅中，翻炒1分钟后即可（千万不要炒太久，只要海参挂浆即可出锅），最后将海参放入盘中，浇上汤汁，多余的汤汁可以淋在米饭上～
【大连】相思红豆饭
食材明细：
主料：：大米300克，红豆50克，
辅料：：清水适量，
【大连】相思红豆饭的做法步骤：
1.准备好大米300克，红豆50克，清水适量；
2.红豆提前浸泡3个小时以上；
3.将清洗干净的五常大米放入美的AH煲麦饭石内胆；
4.将浸泡好的红豆也放入美的AH煲麦饭石内胆；
5.在锅里加入适量的清水；
6.美的AH煲选择“煮饭”功能，口感选择“精煮Q弹”；
7.美的AH煲工作结束，打开锅盖，豆饭香气扑面而来！
8.成品图
小贴士：
红小豆的营养价值 红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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