食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“红豆银耳饭”，可能你会喜欢，欢迎分享。
我爱素食料理----红豆银耳饭
我喜欢吃糥米，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以在糥米里加入豆类和枣之类的食材，会使口感非常丰富的。
红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。
而银耳作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。它还能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。枣还能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
红豆和银耳两者还可以一起煮粥喝，红豆可以补血，银耳对呼吸道、皮肤都有滋润作用。特别适合女士服用，可以补血养颜，提高免疫力，也增加了膳食纤维。加入枣既可以提升适度，还可以补血，一举三得。
红豆银耳饭主料：糯米200克，红枣30克，银耳20克，红豆50克。
辅料：柠檬1片，开水适量。
红豆银耳饭的做法
1.先把银耳、红豆、糯米浸泡24小时。
2．取出电炖锅的炖盅，底部铺一层红豆。
3．盖上一层糥米。
4．把枣切碎，铺上。
5．再铺一层糥米。
6．最上面铺上银耳。
7．柠檬用开水浸泡15分钟，将柠檬水倒入炖盅。
8．放入电炖锅的内胆，隔水蒸三小时，直到糥米绵软。
忌食人群
1、如果为了提味，中间加了冰糖，睡前不宜食用，因为含糖量高，以免血黏度增高。
2、银耳能清肺热，外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳
3、红豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
97msw.cOm延伸阅读
【东北】红豆饭
食材明细：
主料：：大米300克，
辅料：：红豆适量，
【东北】红豆饭的做法步骤：
1.把红豆洗净浸泡5小时以上，泡发。
2. 把泡发的红豆放入电饭煲煮制。
3. 把大米洗净，浸泡15分钟左右.
4. 把红豆煮到这样，也就是熟了，但还没有裂口。
5. 放入浸泡的大米。调整好水量。
6. 接通电源即可。
7. 大约30分钟左右即成。
8. 出锅盛入碗中，即可食用。
小贴士：
1、浸泡大米是让大米“喝饱水”，这样焖出的米饭好吃。
2、大米浸泡后，煮饭时的水要少放一些。
红豆杂粮饭
食材明细：
主料：：红白藜麦米适量，高粱米适量，燕麦米适量，糙米适量，
辅料：：红豆100g，杂豆100g，
红豆杂粮饭的做法步骤：
1.泡发好的藜麦，时间四个小时。
2.泡发好的糙米，高粱米，燕麦米，有棱的那种忘记什么米了，对热量要求不是很严格的，可以加入一些大米，那样饭的粘度好，口感也好，这几样混杂在一起泡的，依然是泡发四个小时。
3.泡发好的红豆，杂豆，煮八成熟 ，把图二的杂米先倒入锅中和豆子一起煮，煮半熟加图一的藜麦米，继续一起煮 ，基本九成熟就可以了。
4.将煮好的豆、米用笊篱捞入铺好屉布的笼屉里。
5.把屉布对角，系个结 ，到底为什么至今不明白，小时候看奶奶捞饭就是这样系好，好吧，我照搬，总有它的道理，盖上盖子，大火开锅转中火?蒸20分钟。
6.美味的藜麦杂粮豆饭完成啦???
小贴士：
1、糙粮豆饭饱腹感强 ，适合减肥人士吃，吃的量要比平时少些。
2、消化不好， 胃不好不可照搬。
薏米红豆饭
食材明细：
主料：：红豆60克，薏米60克，
辅料：：大米200克，小米50克，水适量，
薏米红豆饭的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将等量的薏米、红豆洗净后在水中泡一夜。
3.薏米和红豆放入锅中，加够足够水，开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟。再开火煮开后再闷30分钟即可；或者直接煮至豆子软烂也可以。
4.此汤即为薏米红豆汤，是祛风除湿的佳品，每年从5月可以一直喝到10月份。
5.将米淘洗干净提前泡一会。
6.倒入煮薏米红豆汤剩下的熟薏米、红豆。
7.按煮饭键煮熟即可。
小贴士：
熟的薏米、红豆本身含水分，所以焖饭时水要酌情减少一些。
银耳红豆豆浆
食材明细：
主料：：黄豆50克，红豆20克，泡发银耳30克，
辅料：：水1000ML，
银耳红豆豆浆的做法步骤：
1.原料。
2.黄豆放入破壁料理机。
3.放银耳。
4.放红豆，加水。
5.启动豆浆功能。
6.趁热饮用。
7.很细腻。
小贴士：
质量好的银耳，朵形大而松散，色泽略带微黄。
感谢您阅读“97美食网”的《红豆银耳饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆饭专题，希望您能喜欢！
