【江苏】土豆糯米饼

发布时间 : 2019-10-12

食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下【江苏】土豆糯米饼，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

主料：：清水135克，土豆168克，糯米粉168克，

辅料：：芥花油1勺，黑芝麻少许，白芝麻60克，花生芝麻酱60克，

【江苏】土豆糯米饼的做法步骤：

1.准备好土豆、糯米粉和自制花生芝麻酱

2.土豆去皮煮熟压成泥

3.倒入糯米粉中

4.加入适量清水和匀揉成大面团

5.将大面团揉成长条，分割成25克/份的小剂子放在湿布上

6.再搓成小圆球备用

7.取一圆球用拇指捏个窝放入少许花生芝麻酱

8.包严实搓圆后，压扁

9.双面裹上芝麻，一个土豆糯米饼就做好了

10.依次做好其它的土豆糯米饼，并撒上少许的黑芝麻

11.锅热后倒入少许芥花油，放入土豆糯米饼

12.用中小火煎制，将双面煎焦黄即可

小贴士：

1、土豆和糯米粉等份量，这样黏性最好
2、全程需用中小火慢慢煎制，如果饼厚的话可以滴少许水盖锅闷一会儿

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脆皮土豆糯米饼

糯米控，我也认为自己不是，可是也是做了很多糯米类的菜谱，从炸的、煮的、蒸的都有，做的最多的做法就是各种炸的糯米饼类，也都是自己和家人喜欢的口味，虽然炸的不可以经常吃，但是偶尔吃吃也是改变胃口的好方法。

这次又是结合了自己和家人的口味，尤其是结合了外星人的口味，爱吃糯米类各种饼子。就利用土豆泥和糯米粉结合在一起。外加面包糠做了金黄脆皮的土豆糯米饼，不吃也会被这黄灿灿的饼子所吸引，不得不尝尝啊！

土豆控的好选择脆皮土豆糯米饼

主料：土豆、糯米粉

辅料：植物油、白糖、面包糠

脆皮土豆糯米饼的做法

1、把土豆洗净去皮，切小丁，蒸锅大火蒸15左右熟烂，连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥

2、倒出加糯米粉、白糖拌均匀，合成面团，分成小剂子，用手搓圆，压成小饼

3、把土豆坯放在面包糠里，均匀地沾上面包糠，静止2-3分钟

4、热锅凉油，油热为5-6成，下饼坯，小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的，炸到金黄色捞起沥油即可

土豆丁切的越小蒸的时候，熟烂的越快

用料理机榨土豆丁可以和汤汁一起榨，也可以加白糖一起榨

土豆泥趁热加糯米粉和面团，这样软糯好吃

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

糯米土豆果酱饼

糯食，是我跟我家小宝的最爱，不管怎么个做法都特别喜欢，但小宝好像比我更喜欢喔，只要是糯食是来者不拒呀，特别是在每年的端午前后，小家伙能从早到晚的吃粽子，虽然大家都会好心的提醒我说，不能让孩子一次吃糯食太多，这样不容易消化，但俺家小宝就属于天生肠胃好的，吃再多的糯食也不会影响消化，所以我也就不怎么控制他，想吃就吃吧，要是肚子吃撑了他也不会再继续，有多大的肚量自己应该有感觉的哈。

为了做这个，买糯米粉我都转了好几个超市，心想这么普通的东西怎么就找不着了，问了售货员一会儿把我支这儿一会儿又支那儿，最后都没找着，还好有天逛杂粮区的时候不经意发现了这个，真是众时寻它千百度呀，原来最近的超市里糯米粉不是袋装，而是散装的，不管怎么说，总算是买到了

这次用土豆和糯米粉一起来做，这样可以减少对肠胃的不适而且给不爱吃土豆的孩子来说也会让营养更全面哈，这次特意做的蓝莓果酱馅儿的，孩子们爱吃的口味

大人小孩都爱吃的糯米土豆果酱饼

材料：土豆、糯米粉、白糖、蓝莓果酱、白芝麻

糯米土豆果酱饼的做法

1、土豆切块上锅蒸熟

2、加入白糖后用勺子摁成泥

3、加入糯米粉

4、混合均匀并揉成团

5、取一块糯米粉摁平

6、加入蓝莓果酱

7、饼摁好合上

8、两边醮上白芝麻

9、下油锅煎至两面金黄即可

美食小贴士

1、糖的量根据自己喜欢增减

2、土豆和糯米的量最好是1：1，这样做饼不容易粘

3、整个过程要用小火慢煎以名外面焦了里面还没熟

这次没有买到生的芝麻，超市里只看到炒熟的白芝麻卖，也懒得转了，就它吧，做出来的效果不如生芝麻好看哈

一口软糯一口香滑

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

葱香土豆糯米饼

食材明细：

主料：：土豆2个，糯米粉3勺，胡萝卜半个，鸡蛋1个，葱适量，

辅料：：盐2g，

葱香土豆糯米饼的做法步骤：

1.准备食材：土豆、糯米粉、胡萝卜、鸡蛋、葱。

2.土豆切片放入电饭煲中蒸熟。

3.蒸熟的土豆用勺子压成泥。

4.胡萝卜切丁。

5.葱切碎。

6.加入糯米粉、鸡蛋和2克盐。

7.加入胡萝卜碎、香葱碎。

8.搅拌均匀。

9.手沾一点水（或抹一点油）将土豆泥做成小饼。

10.不粘锅加油烧热、放入做好的小饼。

11.煎至两面金黄。

12.成品图。

13.成品图。

芝士土豆糯米饼

昨天上午去做瑜珈，回来时就快中午了，又冷又饿，煮了点粥吃，刚刚恢复规律的瑜珈，这几天就容易累，中午又小睡了一下，这种阴沉的天气最适合睡觉，一觉醒来就快三点了，觉得还是不暖和，想着还是做点什么活动一下会好些，打开冰箱，看看能做点什么，一眼看到土豆，就想起来人家做过的韩式土豆饼，那就做个土豆糯米饼吧，刚好看见买了好久的早餐芝士片，顺便放两片消耗一下。

一般喜欢做饭的人都爱往家里买各种食材，即使在觉得没有什么可吃的情况下，也能搜罗出一些可吃的东西，这就是囤积的好处吧，不过囤多了还要定期清理，也比较麻烦。

芝士土豆糯米饼

材料：

土豆一个（240克），鸡蛋1个（52克），牛奶50克，盐2克，糯米粉100克，早餐芝士片4片，小葱三根。

芝士土豆糯米饼的做法

1.土豆去皮切薄片，入蒸锅蒸熟，取出，用叉子碾成泥，倒入盆中备用；

2.加入鸡蛋、牛奶和盐拌匀成粘稠的糊状；

3.加入切碎的早餐芝士片拌匀；

4.加入糯米粉拌匀；

5.加入小葱碎拌匀，此时的土豆面糊呈比较干的糊状；

6.用手取约30克的面团，团成圆球状，依次全部团好；

7.煎锅注油，加热至五成热时，放入团好的土豆面球，用铲子轻轻压成约0.8厘米厚的饼状，一面煎至金黄，再翻煎另一面至金黄取出即可。