糯米控,我也认为自己不是,可是也是做了很多糯米类的菜谱,从炸的、煮的、蒸的都有,做的最多的做法就是各种炸的糯米饼类,也都是自己和家人喜欢的口味,虽然炸的不可以经常吃,但是偶尔吃吃也是改变胃口的好方法。
这次又是结合了自己和家人的口味,尤其是结合了外星人的口味,爱吃糯米类各种饼子。就利用土豆泥和糯米粉结合在一起。外加面包糠做了金黄脆皮的土豆糯米饼,不吃也会被这黄灿灿的饼子所吸引,不得不尝尝啊!
土豆控的好选择脆皮土豆糯米饼
主料:土豆、糯米粉
辅料:植物油、白糖、面包糠
脆皮土豆糯米饼的做法
1、把土豆洗净去皮,切小丁,蒸锅大火蒸15左右熟烂,连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥
2、倒出加糯米粉、白糖拌均匀,合成面团,分成小剂子,用手搓圆,压成小饼
3、把土豆坯放在面包糠里,均匀地沾上面包糠,静止2-3分钟
4、热锅凉油,油热为5-6成,下饼坯,小火慢炸,炸到小饼飘起,用勺子往下压,这样小饼是空心的,炸到金黄色捞起沥油即可
土豆丁切的越小蒸的时候,熟烂的越快
用料理机榨土豆丁可以和汤汁一起榨,也可以加白糖一起榨
土豆泥趁热加糯米粉和面团,这样软糯好吃
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
主料::清水135克,土豆168克,糯米粉168克,
辅料::芥花油1勺,黑芝麻少许,白芝麻60克,花生芝麻酱60克,
【江苏】土豆糯米饼的做法步骤:
1.准备好土豆、糯米粉和自制花生芝麻酱
2.土豆去皮煮熟压成泥
3.倒入糯米粉中
4.加入适量清水和匀揉成大面团
5.将大面团揉成长条,分割成25克/份的小剂子放在湿布上
6.再搓成小圆球备用
7.取一圆球用拇指捏个窝放入少许花生芝麻酱
8.包严实搓圆后,压扁
9.双面裹上芝麻,一个土豆糯米饼就做好了
10.依次做好其它的土豆糯米饼,并撒上少许的黑芝麻
11.锅热后倒入少许芥花油,放入土豆糯米饼
12.用中小火煎制,将双面煎焦黄即可
小贴士:
1、土豆和糯米粉等份量,这样黏性最好
2、全程需用中小火慢慢煎制,如果饼厚的话可以滴少许水盖锅闷一会儿
食材明细:
主料::土豆2个,糯米粉3勺,胡萝卜半个,鸡蛋1个,葱适量,
辅料::盐2g,
葱香土豆糯米饼的做法步骤:
1.准备食材:土豆、糯米粉、胡萝卜、鸡蛋、葱。
2.土豆切片放入电饭煲中蒸熟。
3.蒸熟的土豆用勺子压成泥。
4.胡萝卜切丁。
5.葱切碎。
6.加入糯米粉、鸡蛋和2克盐。
7.加入胡萝卜碎、香葱碎。
8.搅拌均匀。
9.手沾一点水(或抹一点油)将土豆泥做成小饼。
10.不粘锅加油烧热、放入做好的小饼。
11.煎至两面金黄。
12.成品图。
13.成品图。
昨天上午去做瑜珈,回来时就快中午了,又冷又饿,煮了点粥吃,刚刚恢复规律的瑜珈,这几天就容易累,中午又小睡了一下,这种阴沉的天气最适合睡觉,一觉醒来就快三点了,觉得还是不暖和,想着还是做点什么活动一下会好些,打开冰箱,看看能做点什么,一眼看到土豆,就想起来人家做过的韩式土豆饼,那就做个土豆糯米饼吧,刚好看见买了好久的早餐芝士片,顺便放两片消耗一下。
一般喜欢做饭的人都爱往家里买各种食材,即使在觉得没有什么可吃的情况下,也能搜罗出一些可吃的东西,这就是囤积的好处吧,不过囤多了还要定期清理,也比较麻烦。
芝士土豆糯米饼
材料:
土豆一个(240克),鸡蛋1个(52克),牛奶50克,盐2克,糯米粉100克,早餐芝士片4片,小葱三根。
芝士土豆糯米饼的做法
1.土豆去皮切薄片,入蒸锅蒸熟,取出,用叉子碾成泥,倒入盆中备用;
2.加入鸡蛋、牛奶和盐拌匀成粘稠的糊状;
3.加入切碎的早餐芝士片拌匀;
4.加入糯米粉拌匀;
5.加入小葱碎拌匀,此时的土豆面糊呈比较干的糊状;
6.用手取约30克的面团,团成圆球状,依次全部团好;
7.煎锅注油,加热至五成热时,放入团好的土豆面球,用铲子轻轻压成约0.8厘米厚的饼状,一面煎至金黄,再翻煎另一面至金黄取出即可。
美食小贴士
1.此土豆糯米饼也可以不放芝士片,一样好吃;
2.不喜欢咸味的也可以做成甜的,别放葱花。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
主料::土豆泥180克,白糖30克,
辅料::糯米粉30克,黑芝麻适量,
土豆泥糯米饼的做法步骤:
1.土豆去皮上锅蒸熟。(用筷子扎一下,能扎透就熟了)
2.用小勺子压成泥,加入糯米粉和成光滑的面团。
3.再平均分成小面团。
4.放到砧板上用手掌按压成扁扁的小圆饼。表面撒上黑芝麻,再轻轻的按压一下。(用熟芝麻会更香哦。)
5.用刮板铲起移动。(饼胚非常的软,用手不好拿起,用刮板就非常的方便了)
6.平底锅里放少许的油,小火煎。
7.两面煎至金黄色就可以了,出锅装盘。
8.成品图,香甜软糯。
9.成品图。简单易做。
10.成品图,冬季里的美味。
11.成品图,满满的芝麻香,健康养生。
食材明细:
主料::糯米粉100g,大米粉90g,牛奶150g,
辅料::越橘果酱1勺,猪油1匙,椰蓉1勺,
椰蓉果酱糯米团的做法步骤:
1.所有食材
2.糯米粉、大米粉和牛奶搅拌均匀
3.锅中放水,放入面糊蒸熟
4.蒸煮的面团放猪油揉匀
5.取一面团擀开,放上越橘果酱
6.收口揉成圆团
7.再沾上椰蓉即可食用
在家用山楂熬煮山楂果酱,然后可以涂抹在土司上吃,也可以用来做好吃的糯米馅饼,超级赞。
材料:
糯米粉180克,开水适量,白糖30克,山楂果酱四小勺,锅具阳晨24厘米麦饭石不粘锅,,
山楂果酱糯米馅儿饼的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉加白糖,加开水拌匀,揉成团
步骤2,软度适中的糯米团
步骤3,分成四个小圆饼
步骤4,用擀面杖擀成饺子皮大小,厚度约半厘米
步骤5,加山楂果酱(或者你喜欢的馅儿)包好,压扁放入阳晨(suncity)麦饭石不粘锅内。
步骤6,锅里放少许菜籽油,阳晨麦饭石不粘锅需要很少的油即可煎食物,不沾。
步骤7,翻面,一点儿都不沾,轻松翻面,搭配阳晨食物夹翻面,轻松搞定。
步骤8,双面金黄即可
步骤9,起锅,热吃更好吃哦
步骤10,特写
步骤11,香,酸甜可口,阳晨24厘米径口宽不粘锅正好适合现代都市家用,易清洗好收纳,质量好。用来煎饼炒菜都很好。
步骤12,适合早餐和下午茶
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
食材明细:
主料::糯米粉100克,土豆泥100克,
辅料::橄榄油35克,白糖35克,熟芝麻35克,清水100克左右,
筋道弹牙--土豆糯米饼的做法步骤:
1.糯米粉100克 土豆100克 水适量(100克左右)
2.白芝麻(熟)35克 白糖35克 橄榄油35克
3.土豆去皮切块
4.放在碗里入开水锅蒸熟
5.蒸熟的土豆趁热装入保鲜袋,用擀面杖擀压成土豆泥
6.将糯米粉与土豆泥放在一起
7.用手抓捏均匀成颗粒状
8.放入适量的清水,常温的就可以
9.合成光滑的糯米团稍醒
10.炒熟的芝麻用料理机打碎
11.加入白糖,橄榄油,
12.拌合均匀即成馅
13.将糯米团搓成粗细合适的条,切成段
14.用手滚圆
15.取一个糯米团,用手按一个窝,
16.放入适量的芝麻馅压实
17.慢慢收口
18.最后将口捏紧不露馅
19.按扁后再粘上芝麻,压一下防止掉落(可以先沾后按)
20.不粘锅放入少量的油
21.将糯米饼放入小火煎熟
22.两面金黄就好了
小贴士:
1. 做这个糯米饼水的用量自行掌握,记得不要太干就行,太干了不好操作,容易开裂。如果操作的过程中开裂了说明你用的水少,再加点水从新活一下就可以了。
2. 芝麻不用打得太碎,有点颗粒的才香。
3. 建的时候饼与饼之间留有距离,在翻动的时候避免互沾。
喜欢《糯米土豆果酱饼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米饼专题,希望您能喜欢!