材料:
毛蟹4只(二两),手指年糕,姜末适量,葱花适量,六月鲜特级酱油适量,老抽适量,白砂糖适量,白胡椒适量,香醋适量,,
一年更比一年高——毛蟹年糕的做法的做法步骤:
步骤1,将毛蟹洗干净,一切为二。
步骤2,锅中放油,毛蟹切开面沾生粉,在锅里煎一下,盛出待用。
步骤3,再放底油,放入姜末煸炒,蟹盖冲下对称放好。烹料酒,放入六月鲜特级酱油,老抽上色,放入白砂糖和水,以及一茶匙醋。盖盖子中火烧5分钟左右,再放入年糕,转小火烧7,8分钟。。
步骤4,转中火慢慢收汁,直到收到“浓油赤酱”的状态,即可装盘。最后,将锅中酱汁淋上即可。
食材明细:
主料::槐花1000,面粉500,
辅料::菜籽油适量,大蒜2颗,食盐适量,五香粉适量,十三香适量,葱花适量,豆瓣酱适量,
又是一年槐花香的做法步骤:
1.槐花香。
2.再来一张。
3.新摘的槐花洗干净,控水。
4.加入适量的面粉,盐,五香粉,十三香搅拌,让每个槐花都要均匀的裹上面粉。面粉不宜过多,影响口感。
5.搅拌均匀的槐花。
6.准备好蒸锅,水烧开以后,讲搅拌好的槐花倒入蒸锅蒸笼里面。大火蒸十五到二十分钟。
7.蒸槐花麦饭的过程中,葱姜蒜切末,倒入碗中,加入少许食盐,花椒粉,辣椒面,五香粉。另起炒锅,放菜籽油,油热以后浇在碗里。加入生抽,醋,香油搅拌均匀。一碗香气扑鼻的酱料就做好了。
8.蒸好的槐花麦饭出锅了。
9.浇上做好的酱料,味道太美了。
10.再来一张近景。
小贴士:
1、槐花的营养价值槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。其中每100克槐花含碳水化合物17.00(克),脂肪0.70(克),硫胺素0.04(毫克),烟酸6.60(毫克),钙83.00(毫克),蛋白质3.10(克),铁3.60(毫克),核黄素0.18(毫克),磷69.00(毫克),胡罗卜素400.00(微克),维生素A67.00(微克),纤维素2.20(克),维生素C30.00(毫克)。花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。
2、吃槐花的好处:槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。
食材明细:
主料::咸肉50克,香菇4个,大米200克,盐适量,
辅料::青菜50克,腊肠1根,食用油适量,
灵动美食/一道属于懒人的咸肉菜饭的做法步骤:
1.准备食材
2.大米洗净后放入电饭锅内
3.把青菜、香菇、咸肉、腊肠、切丁,放入电饭锅内,加入适量的盐
4.出锅
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