赤豆桂花酒酿元宵(1)

食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的赤豆桂花酒酿元宵(1),请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：红豆30g，酒糟4大勺，糖桂花适量，

辅料：：糯米粉60g，红糖25g，

赤豆桂花酒酿元宵的做法步骤：

1.把小赤豆提前泡发24小时以上，

2.用水煮开，

3.煮到软烂即可，

4.把糯米粉和成面团，

5.把水烧开，热水下裹好的圆子。

6.圆子全部漂起来即可捞起放在一旁待用，

7.把酒糟放进之前煮好的赤豆汤里，（不要太多汤，如果汤太多就舀出一些来，刚刚没过赤豆半指的水量即可，）

8.把红糖切碎一些，（比较好融化，）

9.把红糖放进去，搅拌均匀，

10.待红糖全部化掉，即可关火，然后把圆子捞进汤里，搅拌均匀即可，（之前元宵已经煮熟，所以不用再煮就已经很软糯了，）

11.吃的时候放上一点点糖桂花即可，

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桂花赤豆酒酿元宵(1)

食材明细：

主料：：红豆适量，酒酿适量，桂花适量，藕粉适量，

辅料：：白糖适量，

桂花赤豆酒酿元宵的做法步骤：

1.食材：藕粉、酒酿、小元宵。

2.红豆洗净放入电饭锅中。

3.加入水后开启煮汤键煮开红豆软烂。

4.另取一锅倒入适量红豆汤后放入小元宵。

5.搅匀后放入酒酿。

6.藕粉用水化开。

7.待小元宵漂浮上水面后加入适量的白糖和桂花，然后倒入化开的藕粉。

8.勾芡搅拌均匀。

9.成品盛盘。

桂花酒酿小圆子(1)

食材明细：

主料：：糯米粉200g，

辅料：：酒酿80g，

桂花酒酿小圆子的做法步骤：

1.取适量糯米粉倒到一个容器里

2.加入温水 搅拌

3.和成光滑的面团

4.用手搓成小圆球 大小自己定

5.下水煮到小元宵飘起

6.倒入酒酿 并加糖

7.成出后加入桂花蜜糖 干桂花

8.成品

小贴士：

1.和面的程度自己掌握，但在保证搓小球的时候不干裂就好
2.如果人少加水量不宜太多
3.糖和酒酿的量根据口味自己掌握

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