不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编精心收集整理的桂花赤豆酒酿元宵(1),带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：红豆适量，酒酿适量，桂花适量，藕粉适量，
辅料：：白糖适量，
桂花赤豆酒酿元宵的做法步骤：
1.食材：藕粉、酒酿、小元宵。
2.红豆洗净放入电饭锅中。
3.加入水后开启煮汤键煮开红豆软烂。
4.另取一锅倒入适量红豆汤后放入小元宵。
5.搅匀后放入酒酿。
6.藕粉用水化开。
7.待小元宵漂浮上水面后加入适量的白糖和桂花，然后倒入化开的藕粉。
8.勾芡搅拌均匀。
9.成品盛盘。
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酒酿桂花元宵羹(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150克，酒酿1盒，糖桂花适量，淀粉适量，
酒酿桂花元宵羹的做法步骤：
1.糯米粉倒入碗中，加入100克的开水，用筷子搅拌，稍冷却一下，揉成面团。
2.搓成细长条。
3.用刀切成小元宵。
4.准备好酒酿和糖桂花。
5.锅中加一碗水烧开，酒酿倒入打散，加入元宵和糖桂花煮开，略煮一会。
6.待小元宵飘起，加一点水淀粉勾芡出锅。
桂花酒酿小元宵(1)
食材明细：
主料：：糯米400克，
辅料：：酒曲4克，凉开水适量，糯米粉适量，
配料：：糖桂花适量，
桂花酒酿小元宵的做法步骤：
1.准备材料。
2.将糯米浸泡一晚，漂洗干净。
3.蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。
4.蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。
5.勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水。
6.容器盖严，放在30度左右的温度下发酵。
7.糯米粉加适量水和成面团；搓成小元宵。
8.将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来。
9.再加入发酵好的酒酿同煮开。
10.淋上糖桂花即可。
小贴士：
1、拌酒曲一定要在糯米凉透至30度以后。
2、做酒酿的容器要干净，不能沾生水和油。
3、拌酒曲时，水不能放得太多，会导致糯米是空的，一煮就散。
4、酒曲可以超市购买，一般常用的有安琪牌。
酒酿元宵(1)
食材明细：
主料：：酒酿适量，小元宵适量，
辅料：：冰糖2小块，
酒酿元宵的做法步骤：
1.准备好食材，冰糖忘记拍啦
2.酒酿倒入砂锅
3.砂锅加水
4.砂锅烧开后，倒入小元宵，及时用筷子搅拌开，大火烧至小元宵浮起后改小火炖一会
5.加入冰糖，搅拌几下，可以关火享用啦。
【南京】赤豆小元宵
食材明细：
主料：：红豆250克，小元宵250克，花生米150克，
辅料：：白糖1大勺，
【南京】赤豆小元宵的做法步骤：
1.准备好红豆，花生米和小元宵
2.红豆、花生米洗净后加适量清水放入电压力锅中
3.合上盖子锁住，启动“豆/筋类”按键
4.时间到
5.已经熟烂的红豆、花生米
6.另取一砂锅倒入适量清水煮开
7.倒入小元宵，搅拌散开后加盖大火炖煮
8.待小元宵全部浮起时，舀5大勺煮好的红豆花生米放入砂锅中
9.再次煮开后加入１大勺白糖
10.搅拌融化后关火
11.趁热吃~香甜软糯汤浓稠
小贴士：
1、红豆与花生米一起炖煮补血又营养
2、也可以根据喜欢加入其它食材一起炖煮
3、红豆和花生米比较难煮烂，用压力锅炖煮简单又快捷
赤豆元宵的做法
材料：
赤豆200g，老冰糖，糯米小圆子，，
赤豆元宵的做法的做法步骤：
步骤1，食材：红豆、糯米小圆子、冰糖
步骤2，红豆用水洗干净，主要是为了过滤掉干瘪的红豆；将红豆倒入电饭煲中，加入适量的水，按下“煮饭”键，先煮半个小时（由于本人记性差，所以一般先定个闹钟）；半个小时后，放入适量的冰糖，视个人喜好而定，然后再煮半个小时；（依旧定了半小时闹钟，友情提醒一下，为避免太甜，亲们可以先放一点冰糖，不够在加）
步骤3，半小时后，将“煮饭”键变为“保温”键，“保温”是把红豆闷软了，粘一点；煮好热水，将糯米小圆子煮熟（良心建议，小圆子时间不要煮的太长，一两分钟足以，如果想让圆子吃起来QQ的，可以煮完后过一遍凉水）
步骤4，将煮好的圆子和红豆拌一下即可
步骤5，小璐子小厨
桂花元宵
食材明细：
主料：：红豆200，元宵适量，
辅料：：糖桂花1勺，冰糖适量，淀粉适量，
桂花元宵的做法步骤：
1.准备好提前泡好的红豆，元宵和糖桂花
2.把提前把泡好的红豆入锅加适量的水再加几颗冰糖煮开
3.转小火焖30分钟左右
4.红豆焖熟加入元宵
5.等元宵煮好浮上来后加一勺糖桂花调香味
6.最后加适量的水淀粉勾芡
7.用筷子搅拌一下防止粘住锅底
8.装盘可以用桂花点缀一下
小贴士：
如果没有时间泡豆子可以用高压锅煮，喜欢吃豆子熟点可以多煮一会，如果有藕粉勾芡味道更好
桂花赤豆糕
食材明细：
主料：：糯米粉200克，大米粉200克，小豆50克，
辅料：：糖桂花10克，白糖25克，
桂花赤豆糕的做法步骤：
1.准备的材料。
2.赤豆洗净放入煮锅中煮至酥烂捞出。
3.糯米粉和大米粉混合，加入白糖。取出少许做面料用。
4.随后依次倒入适量清水揉匀。
5.再把煮熟的赤豆倒入揉匀。
6.揉匀好的糕料。
7.蒸锅中垫块湿纱布，把糕料放上，开盖用大火蒸20分钟左右。
8.待面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉撒在上面，加盖稍微焖片刻，即熟。
9.撒入糖桂花。
10.用刀切条即可。
小贴士：
适用于脾胃虚弱，体虚乏力者。
桂花甜酒酿(1)
食材明细：
主料：：糯米250克，
辅料：：安琪甜酒曲4克，
桂花甜酒酿的做法步骤：
1.糯米洗净泡一小时后烧饭，水稍稍没过米一点点。微波炉或电饭煲都可以
2.饭烧好后待冷却，准备一杯冷开水将半包甜酒粉到入拌均后加入冷却的米饭中。
3.将拌好的米饭放在密封容器中。中间留一空间。（这些步骤和其他方法一样。）然后将容器放在热带鱼缸中，浮在水面保温发酵。48-60小时即可享用啦！
酒酿桂花小小汤圆(1)
食材明细：
主料：：汤圆适量，
辅料：：酒酿适量，干桂花适量，冰糖适量，
酒酿桂花小小汤圆的做法步骤：
1.思念三色小小汤圆适量。
2.适量冰糖适量。
3.适量酒酿。
4.砂锅里适水烧开。
5.冰糖适量。
6.适量三色汤圆。
7.煮至浮起。
8.酒酿放入煮开即可关火，盛盘。
9.撒上干桂花或舀入糖桂花。成品。
10.成品。
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