食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐麦乐鸡块，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鸡胸肉300g，糯米粉1/4被，生粉2汤匙，鸡蛋2个，
辅料：：盐半茶匙，胡椒粉半茶匙，味精半茶匙，油适量，
麦乐鸡块的做法步骤：
1.鸡肉洗净，切小块，去筋，不然容易损坏料理机。
2.将鸡肉，蛋，糯米粉，盐，胡椒粉，味精放入料理机中打成泥。
3.打好的肉泥。
4.放入裱花袋中，也可以不用。
5.挤成鸡块的形状。
6.再盖上一层保险膜，放入冰箱冷冻室内冷冻成型。
7.用2汤匙的生粉对2汤匙的水，搅拌均匀成面糊。
8.将冷冻好的鸡块裹上面糊。
9.加热油锅，小火，炸制金黄即可。
小贴士：
可以一次多炸一些，放在冰箱冷冻室里保存，吃的时候取出烤箱加热一下即可，这样还可以把鸡块中多余的油分烤出。
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麦多照烧鸡块烧饼
营养早餐之山寨版麦多照烧鸡块烧饼
自从国庆放假以来，已经连着两个周末没有休息了，上一周成人高考监考，这一周自学考试监考，还要再上五天班才能过个周末，感觉很累呢！家的附近开了一家麦多馅饼店，里面的照烧鸡腿烧饼是我和我家儿子的大爱，外皮酥脆，内瓤松软，馅料丰富，真的很好吃呢！
麦多照烧鸡块烧饼原料：（五个份）
油面皮：面粉250克，酵母3克，泡打粉2克，清水170克，食用油15克
油酥：面粉、食用油、盐各适量（没有称呢！）
馅料：大个的鸡腿1个、新奥尔良烤肉料、蚝油
麦多照烧鸡块烧饼的做法1、鸡腿去掉骨头，切成小块，加入蚝油和新奥尔良烤肉料腌制半小时以上（最好提前一夜腌好）。
2、把腌好的鸡腿肉放入微波碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞，放入微波炉中高火2分钟后，取出，翻拌一下，再放入微波炉高火1分钟，晾凉备用。
3、先取80克温水溶解酵母，然后倒入面粉和另外的90克水（不要一次加入，要根据面粉的吸水量决定），和成柔软的面团。
4、再倒入15克食用油，和面团和在一起，揉匀（既可以防粘，又可以使面团更加柔软），盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
5、在碗中放入25克左右的面粉，取一些花生油在锅中加热，然后倒入面粉中，和成油酥备用。
6、面团发酵后，揉出面团里的空气，揉成一个圆形的面团。
7、用擀面杖把面团擀成一个长方形的面片，用手抹上油酥，卷起来。
8、切成五个大小均等的剂子。
9、把面剂子的两头的切口封住，按扁，擀成约0.3厘米后的面片，包入鸡块。
10、稍稍压扁，封口朝下，放入铺了锡纸的烤盘中，刷上一层油，入120度的烤箱烤20分钟至表面金黄色即可。
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经验提示
1、用鸡腿肉最好，如果嫌麻烦，用鸡胸肉也行。
2、揉面的时候，加入少许的泡打粉和食用油可以使面团更加的柔软和不易沾手。
3、调制的油酥要稍微稀一点，切好的剂子一定要把切口封住。
4、鸡块切得不要太大，否则不容易包；鸡块提前入微波炉可以保证肉肉成熟。
5、一开始做的时候，可以少放一些鸡块，等操作熟练后可以多放些。
6、里面的鸡块还可以换成其它的馅料。
推推乐
食材明细：
主料：：鸡蛋7个，葡萄籽油50g，酸奶100g，低筋粉150g，糖60g，
辅料：：淡奶油200g，糖粉20g，色素少许，
推推乐的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离后，在蛋黄中加入葡萄籽油，也可以用其他的食用油
2.搅拌均匀后加酸奶继续搅拌均匀
3.筛入低筋粉
4.搅拌成蛋黄糊
5.蛋白中分三次加入共60克的糖
6.打发至提起打蛋器有小三角的状态
7.取约1/3的蛋白到蛋黄糊中用翻拌的手法拌均匀
8.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
9.继续用翻拌的手法拌均匀
10.然后倒入铺了油纸的烤盘中
11.烤箱直接选蛋糕功能
12.预热结束烤箱会有提示音，然后放入烤箱烤30分钟
13.烤好的 蛋糕
14.晾凉后用推推乐的模具桶切片
15.淡奶油加入糖粉打发
16.分成三份，两份里面加入少许色素。我用的植物提取色素，稍微放心些
17.把打好的淡奶油分别装入裱花袋
18.模具中放一片蛋糕片，然后挤入淡奶油，直到装满为止。方便携带的推推乐就做好啦
小贴士：
蛋糕糊的搅拌和打发我没有说的太相信，如果想要仔细了解的，可以去看看我发布的日志：完美蛋糕的基础--蛋液的打发和蛋糊的翻拌翻拌：http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-587818.html
家乐炖
食材明细：
主料：：豆角120g，土豆100g，茄子100g，木耳80g，菜椒80g，西红柿80g，生菜40g，红烧肉180g，玉米半只，
辅料：：盐4g，家乐鸡精4g，猪骨味浓汤宝32g，
家乐炖的做法步骤：
1.材料准备 （木耳提前泡好，茄子，豆角，土豆，玉米，西红柿，青椒切成大块）
2.浓汤准备（300ml开水加入一个猪骨味浓汤宝）
3.热锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香
4.加入土豆，茄子，豆角，红烧肉，翻炒至豆角变软，后加入事先备好的猪骨浓汤（约300ml），之后大火煮沸，转用小火炖约10分钟
5.最后放入比较容易熟的玉米，西红柿，木耳，生菜，青椒，继续小火炖3分钟
6.加入少许家乐鸡精，撒上香菜即可出锅
【上校麦乐鸡】把肯德基和麦当劳搬回家的做法
为什么要叫上校麦乐鸡呢。咳。咳。因为奔着上校鸡块去做的。但是却用了麦乐鸡才有的面包糠。反正这两者本来就很像嘛。就像伊利有优酸乳蒙牛就有酸酸乳一样╮(╯▽╰)
材料：
鸡胸肉3块，面粉，鸡蛋1只，盐，黑胡椒，蒜3-4瓣，面包糠，，
【上校麦乐鸡】把肯德基和麦当劳搬回家的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5MM厚的片状
步骤2，加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末（3-4瓣蒜）腌制30分钟
步骤3，准备面糊：鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状
步骤4，腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下以后再到面包糠里面滚一圈
步骤5，平底锅热油至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中（我在宿舍永远舍不得倒油。凡是炸的东西能用半煎半炸的就绝不用纯油炸==）
步骤6，煎炸至两面金黄（鸡胸肉易熟。炸久了会过熟）
墨鱼鸡块
食材明细：
鸡腿320克，大白菜(青口)400克，香菇(鲜)200克，金针菇200克，墨鱼240克，大葱15克，盐10克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒25克，姜10克
墨鱼鸡块的做法步骤：
1. 鸡腿肉切块，加入盐、料酒和姜片腌渍30分钟；
2. 葱切段；
3. 大白菜洗净切块；
4. 香菇泡软切块；
5. 金针菇去头；
6. 墨鱼交叉划刀，不要切断，放沸水里煮，使之自然卷起；
7. 锅中放入鸡汤和葱段，沸腾后，加入鸡块焖煮20分钟；
8. 最后放入香菇、金针菇、白菜、墨鱼卷焖煮5～10分钟；
9. 起锅前放入鸡精，撒上白胡椒粉即可。
小贴士：
1. 预防糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的效果；2. 金针菇性寒味咸，可利肝脏、益胃肠；3. 大白菜有利肠胃、解酒渴、除胸部烦闷的功效；4. 墨鱼含有抑制肿瘤的复合糖质，有降血压和胆固醇的腺嘌呤衍生物以及抗病毒的干扰素等成分，对糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的预防和辅助效果。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
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