中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《雪花紫薯圆子》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：熟紫薯40克，糯米粉130克，水160克，糖30克，
辅料：：椰蓉适量，
雪花紫薯圆子的做法步骤：
1.备材料，熟紫薯与糯米粉同放一大碗内
2.把紫薯与糯米粉用手抓捏，熟紫薯会散开并会与糯米粉混合均匀的
3.把糖与水放一起煮至溶化，晾至常温
4.晾凉的糖水倒在紫薯糯米粉里
5. 拌均匀成粉糊状
6.另用一平碟装好粉糊，放蒸锅中
7.加盖中火蒸30分钟左右
8.熟透的紫薯糯米粉糊
9.铺一张保鲜薄膜，撒点椰蓉，用汤匙挖一匙紫薯糯米粉团在椰蓉堆里滚一下，让紫薯糯米粉团全部沾上椰蓉，想弄圆点可以用保鲜薄膜包着粉团修整成圆形即可
10. 全部做好了，可以放冰箱冷藏一下再吃，但时间不宜太长，要不会硬硬的
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红薯紫薯圆子
食材明细：
主料：：红薯适量，紫薯适量，
辅料：：面粉适量，芝麻适量，面包糠适量，
红薯紫薯圆子的做法步骤：
1.红薯 紫薯去皮
2.蒸熟 弄成泥在放面粉捏成圆子
3.圆子后在滚上后 油锅炸
紫薯小圆子
食材明细：
主料：：糯米粉250g，紫薯半个，
辅料：：温水适量，
配料：：白糖20g，
紫薯小圆子的做法步骤：
1.准备好糯米粉和蒸好的紫薯一个。
2.将水和去皮的紫薯加入糯米粉里，揉面，直到成为完整的面团。
3.揉好的面团尽快搓成小圆子，以免变干。
4.锅中放水煮开，放入小圆子，等浮上水面就可盛入碗中。
紫薯圆子汤(1)
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，糖适量，牛奶适量，
辅料：：酒酿适量，淀粉适量，糖适量，
紫薯圆子汤的做法步骤：
1.紫薯提前蒸熟，急用可以用微波炉叮熟或者切片更容易蒸透，准备糯米粉。
2. 紫薯去皮作勺子压成泥，加一勺白糖，约两倍于紫薯量的糯米粉。
3.加入适量的牛奶，因量不好把握，最好边加加用手团面团，成团后停止添加牛奶。
4.将面团加湿布饧十分钟。
5.做成小圆子。
6.坐锅烧水，水开后转小火，下入圆子。注意了，这时可以往锅里挤几滴柠檬汁或者加几滴白醋，汤汁和圆子的颜色都会更好看。
7.煮至圆子浮起，
8.倒入酒酿。
9.淋入玻璃芡，加糖调味即可。
小贴士：
因紫薯的含水量区别很大，文中没有给出具体的食材用量，要靠手去团团面，跟平常做汤圆的面是一样的，成团且软硬适中就可以了。
紫薯食物在煮制过程中，需要添加白醋或者柠檬汁，这样成品的颜色才会更漂亮。
酒酿做汤时，最后加入，避免过煮，失去酒酿特别的风味。
紫薯酒酿小圆子
食材明细：
主料：：紫薯50g，糯米粉35g，
辅料：：酒酿400g，
紫薯酒酿小圆子的做法步骤：
1.食材备好。
2.紫薯蒸熟加糯米粉适量水揉成团。
3.搓成小圆子。
4.汤锅水烧开下入小圆子。
5.倒入酒酿煮开就可以了。
6.喝的时候放点糖更好吃。
【山东】小米紫薯圆子粥
食材明细：
主料：：小米2勺，紫薯1个，小圆子适量，
辅料：：水适量，糖适量，
【山东】小米紫薯圆子粥的做法步骤：
1.小米淘洗干净，放入煮锅中，加入适量水炖煮。
2.紫薯去皮洗净切成丁。
3.锅里煮开后将火调小，加入紫薯丁，盖子用筷子隔起来以防扑锅。
4.准备小圆子。
5.加入小圆子煮熟即可。
小贴士：
装入碗中喜欢甜味的可以再加点糖拌匀。
芝麻紫薯圆子的做法
材料：
紫薯1个（约500克），糯米粉300克，水适量，豆沙馅适量，
芝麻紫薯圆子的做法的做法步骤：
步骤1，将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟；将蒸熟的紫薯去皮，用叉子碾成泥；糯米粉加少许热水稍稍混合一下；
步骤2，加入薯泥用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿；
步骤3，将豆沙馅分成20克每份；取20克薯泥，包入豆沙馅团圆；将薯球均匀裹上芝麻；
步骤4，锅中倒入适量油，油热后放入薯球中小火炸至表面金黄至熟即可。
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