食材明细:
主料::去皮南瓜269克,糯米粉180克,香蕉1根半,芝麻少许,
香蕉馅南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜洗净,去皮,切片,放蒸锅蒸熟。
2.蒸熟后将南瓜沥干水分。
3.趁热加入180克糯米粉和成面团,静置5分钟。1、南瓜含水量不同,加的糯米粉量也会不同。一点一点酌情添加粉量。2、面团要软一些,否则煎出来饼会硬,影响口感。
4.香蕉切丁备用。
5.将面团分成12个剂子,揉成团。(速度慢的一定要将剂子盖住,做一个拿一个,干了就不好包了。)
6.取一个剂子用手掌压扁,放入适量香蕉丁。
7.像包团圆一样收口。
8.再压扁。
9.两面沾芝麻,轻压馅饼使芝麻沾牢固。
10.依次包好所有馅饼。
11.平底锅少许植物油,放入馅饼煎熟。煎熟后的馅饼是非常漂亮的黄色,糯懦的口感,带有香蕉的清甜和芝麻的香味。
小贴士:
1、糯米面团一定要软和点,口感才会软糯。
2、喜甜的可以在和面时放入适量白砂糖。
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::花生适量,芝麻适量,
南瓜饼花生馅的做法步骤:
1.把南瓜蒸熟后弄烂,加入糯米粉,然后搓好
2.弄平
3.加入花生芝麻馅,包起来,煎
4.煎熟
5.花生芝麻馅用牛油加糖炒一下搞定
食材明细:
饼皮::南瓜45%,糯米粉45%,全麦粉10%,
辅料::白芝麻适量,
配料::白砂糖适量,猪油适量(橄榄油),花生油适量,
馅料::桂花豆沙50%,红豆35%,桂花糖浆15%,
芝麻流沙南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜洗净切块后,放入微波炉蒸碗内,并加入少量清水.
2.将蒸碗放入微波炉.
3.用微波炉中高功率档蒸煮10分钟左右,将南瓜蒸酥.
4.取出南瓜蒸碗,趁热加入45%的糯米粉和10%的全麦面粉搅拌均匀。
5.揉成湿面团(注:一定要趁热均匀,不用加水)。
6.红豆清水侵泡24小时,洗净后装入微波蒸碗,并加入少量清水。
7.放入微波炉,用中高功率档蒸煮15分钟左右,将红豆蒸酥。
8.蒸酥的红豆最好保持原颗粒。
9.选用桂花豆沙。
10.加入桂花糖浆、白砂糖、猪油或橄榄油拌匀,制成‘桂花糖流沙’。
11.将加工好的红豆,趁热倒入桂花糖豆沙内,并搅拌均匀制成‘桂花糖红豆流沙’。
12.待‘桂花糖红豆流沙’冷却后,同白芝麻一起码放在案板上备用。
13.取适量‘糯米南瓜面团’用手捏成碗状。
14.用勺装入‘桂花糖红豆流沙’,然后用手逐步旋转着收口。
15.‘流沙南瓜饼’收口要纯净,厚薄要均匀,不可有‘桂花糖红豆流沙’溢出,否则煎制时破相而且焦糖而难以入口。
16.将制作好的‘流沙南瓜饼’放入白芝麻中粘满白芝麻,制成《芝麻流沙南瓜饼》。(注:面团太干则无法粘粘白芝麻,故面团需湿润些)。
17.将制作好的《芝麻流沙南瓜饼》码放在配菜盘中备用。
18.使用美食家【双节同庆】奖品《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》,锅内淋入少量花生油点火加热。
19.将加工好的《芝麻流沙南瓜饼》码放在锅内。
20.盖上锅盖,用小火煎烤至微黄时,将饼翻身后盖上锅盖继续煎烤。
21.将《芝麻流沙南瓜饼》二面多煎烤成微黄,待《芝麻流沙南瓜饼》二面多煎烤成微黄时,适当加大火焰将《芝麻流沙南瓜饼》二面煎成金黄即可装盘上桌。
22.《芝麻流沙南瓜饼》成品效果图。
23.《芝麻流沙南瓜饼》成品效果图。
24.《芝麻流沙南瓜饼》成品效果图。
小贴士:
注:南瓜饼面团一定要趁热加入糯米粉,并及时均匀,不用加水。
食材明细:
主料::南瓜200克,糯米粉400克,
辅料::白糖50克,白芝麻30克,食用油适量,
简易芝麻南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮上锅蒸十五分钟
2.蒸好的南瓜加入50克白糖压成泥
3.加入糯米粉揉成光洁的面团
4.取一份搓成圆形
5.压扁两面都沾上白芝麻
6.依次做好静置五分钟
7.平底锅倒入适量的底油烧至五成热下南瓜饼煎制,全程中小火以防焦糊
8.一面煎至金黄翻面继续煎至金黄即可出锅食用
9.成品
10.成品
食材明细:
主料::南瓜1.5斤,糯米粉1斤,
辅料::芝麻适量,
配料::白砂糖适量,
南瓜芝麻饼(南瓜馅)的做法步骤:
1.准备工作:南瓜去皮,切块,隔水
2.拿一块南瓜做南瓜酱
3.加白糖搅拌
4.继续开火煮浓稠(我用不粘锅煮)即可,备用
5.南瓜饼:把糯米粉分三份倒入南瓜盆里面搓到手和盆都不占到粉为止(记得不用加水,粉不一定加完,看实际情况);拿一小块搓圆压扁放入南瓜馅,搓圆,压扁,沾上芝麻
6.慢慢煎两边,煎到两边金黄色即可
7.南瓜馅的南瓜饼很好吃的哦,很滑
小贴士:
(记得不用加水,粉不一定加完,看实际情况)
判断是否熟了:插入筷子,去除不沾糯米粉即可
不粘锅煎的,加上少量的油
食材明细:
主料::糯米粉200克,粘米粉60克,南瓜适量,黑芝麻50克,核桃仁50克,黄油25克,面包糠适量,
辅料::红糖65克,
芝麻核桃南瓜饼的做法步骤:
1.先来制作内馅。黑芝麻和核桃提前炒熟或烤熟。黑芝麻捣碎。
2.核桃捣几下,但是不要太碎,最好有一部分还是颗粒状。
3.加入红糖,红糖最好也捣一下,如果有部分颗粒较大的话。
4.加入黄油或猪油(图中是猪油),其实黄油和猪油可以先融化。
5.手套上保鲜袋把各种材料捏匀。
6.糯米粉和粘米粉秤好混合。
7.南瓜切块提前蒸熟,倒去多余的水。
8.南瓜趁热倒入粉类中搅拌均匀。
9.和成稍软的面团,上面盖热的湿布。
10.下剂子后,取一小块捏成碗状,加入馅料,像包汤圆一样慢慢收口后捏扁。
11.粘上一层面包糠。
12.全部包好后可以一层层放在容器中,每层底下垫一层保鲜膜,入冰箱冷冻,随吃随取。
13.煎的时候,平底锅放一层薄油,小火煎,不然火太大容易外面焦了里面没熟,煎至两面金黄即可。感觉饼有些鼓起了就熟了。
小贴士:
面团很容易变干,在包的过程中易开裂,这时你可以拿一小块面团,在开水中煮一 小会儿,再拿出来后剩下的面团和匀,这样就又可以继续包,不易开裂。
南瓜饼通常的馅料多为枣泥、豆沙
今天稔做的这个馅儿,是用酒酿+糯米制成
不是很甜,只是酒酿本身的一点点甜,还有淡淡的酒香
全部材料不再另外加糖,属于低糖健康食品
南瓜的好处就不多说了,如果再省略掉那勺纯粹为了追求口感的猪油
这道【酒酿糯米馅南瓜饼】,就相当符合现代健康饮食的标准了
低脂、低糖(相比较那些加了大量白糖的甜食)、美味
调整一下思路,换一种口味,说不定会有意想不到的效果呢?
外酥里糯,香甜适口的----酒酿糯米馅南瓜饼
面饼主料:南瓜、普通面粉、安琪酵母1/3袋
馅料:糯米粉、酒酿(也有叫醪糟)
面饼皮做法
1、南瓜去皮,切块。
2、入电饭锅。
3、蒸饭键,24分钟,至绵软。
4、和面粉放在一起。(煮熟的南瓜水分比较多,具体比例根据南瓜的量加入面粉)
5、将南瓜和面粉搅拌在一起。
6、倒入1/3袋安琪酵母。
7、反复揉匀。
8、揉好的南瓜面团,加盖后,放在温暖处发酵2个小时,发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,面团就发酵好了。
馅料做法
1、将糯米粉入微波炉打一下,高火加热3分钟,期间用勺子翻拌下,让其均匀受热。
2、准备一小碗甜酒酿(也叫醪糟)。
3、在糯米粉中加入适量酒酿,再来一勺猪油。
4、搅拌均匀,呈半固态,馅料就做好了。
包制南瓜饼
5、将发好的面团反复揉匀。
6、面团中间掏个洞,套在两个手腕上,交替旋转,拉扯成长条状。
7、搓匀后,用刀切成大小合适的面剂子。
8、压扁,再擀成稍厚的面片。
9、挖一块馅料包入。
10、收口。
11、收口朝下,压扁。
12、用刀子在面饼上划几道。
13、锅里倒入一点油,4成热时,将制作好的饼胚摆入锅中。
14、先煎黄一面,再煎另一面。
15、最后盖上锅盖,继续小火,煎上3、4分钟。
16、金黄灿烂的南瓜饼就做好了!
外酥里糯,香甜适口~~
弥漫着淡淡的酒香
萌妈比较喜欢吃糯米制品啦。今天的南瓜买的不好,空口吃不甜,就干脆做成南瓜饼了。香甜软糯的,很好吃。
材料:
南瓜250g,糯米粉150g,糖20g,红豆沙100g,芝麻15g,,
芝麻南瓜饼的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜泥加入糯米粉和糖,合成不沾手的糯米团。糯米粉大家可以酌情增减,因为南瓜含水量不一样。
步骤2,豆沙团成圆形。
步骤3,糯米也分成小块。
步骤4,按扁,包入一份豆沙馅。
步骤5,收口团圆。
步骤6,按扁,沾芝麻。
步骤7,这是制作好的饼坯。
步骤8,锅里放适量油,油热下锅。
步骤9,中小火,两面金黄即可。
步骤10,成品。
食材明细:
主料::南瓜100克,面粉200克,
辅料::黑芝麻20g,白糖2勺,葡萄干20g,牛奶10ml,食用油2勺,安琪酵母2g,
黑芝麻南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜切块上蒸锅大火蒸25分钟,用筷子扎一个孔,扎透就蒸好了,盖好盖再闷10分钟。出锅凉一凉。
2.把南瓜倒成泥,放入白糖(根据自己的口味)。牛奶少许,面粉适量,安琪酵母2克(少许温水化开)用筷子搅拌。然后揉成软硬刚刚好,不粘手的面团。醒发一小时。用手扒开有蜂窝就醒好了。
3.面醒好后,倒少许食用油把面团揉一揉。面板刷少许油。把面团分成大小相等的小剂子。
4.把剂子用手心按扁,放几颗泡好的葡萄干(或者放少许白糖)包成小包子,团成球再用手压扁。粘上黑芝麻放入电饼铛,上下盘加热。(电饼铛无需再放油)。
5.几分钟后,黑芝麻南瓜饼就做好啦!
小贴士:
南瓜水分大。用它和面不需要再加水。南瓜和面粉的比例是1:2。 做南瓜饼的时候,面团沾少许食用油,不粘手。电饼铛就不需要刷油了。少油健康的南瓜饼小朋友很喜欢的。每次做,我家的两个宝贝都会抢光。
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻馅南瓜饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题,希望您能喜欢!