食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了小米山药芝麻蒸糕，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：小米100克，玉米淀粉50克，山药100克，芝麻50克，糯米粉50克，
辅料：：葡萄干50，大枣8个，山楂糕30克，橄榄油20ml，枸杞20克，
小米山药芝麻蒸糕的做法步骤：
1.淘洗小米和芝麻，用的熟芝麻
2.糯米粉
3.玉米淀粉
4.打成糊要少加水，要有挂浆的效果蒸出来才不会稀
5.切干果丁，不需要太碎，因为出锅以后还是切片吃的
6.装盘，装盘之前一定要在盘底刷一层油，否则脱盘就四分五裂了。最后撒一些山楂糕碎，这个山楂糕是我自己做的。 冷水蒸，等水开了之后转小火，再蒸二十分钟就好了.
小贴士：
山药煮熟再和小米芝麻一起打糊，其实所有搅拌的过程我都是在料理机料理的，多打一会口感更好。
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小米蒸糕
食材明细：
主料：：小米200g，面粉50g，鸡蛋2个，
辅料：：酵母2g，白糖30g，葡萄干适量，枸杞适量，
小米蒸糕的做法步骤：
1.食材备好。
2.小米淘洗干净清水浸泡1小时。
3.泡好的小米虑干水分，泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末。
4.把小米倒进料理杯。
5.磕入两个鸡蛋打成米糊。
6.打好的小米糊倒入盆子里。
7.加入适量白糖。
8.加入一勺酵母粉搅匀。
9.最后加入少许面粉，加入面粉吃起来口感细腻柔滑，不会有粗糙感。。
10.搅成糊糊等候发酵，发酵时间大约1小时。
11.发酵好的米糊会有好多蜂窝眼，用勺子给它搅一下给它排气。
12.把米糊装进磨具里，我正好家里还有一些纸杯，就用它了，你可以用其它磨具。
13.上面撒点葡萄干，枸杞来装饰一下。
14.放入开水锅大火蒸30分钟即可。
15.蒸好的特别松软香甜。
山药蒸糕(1)
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：鸡蛋适量，
山药蒸糕的做法步骤：
1.准备山药和一个鸡蛋，山药去皮切块。
2.山药放入料理机。
3.鸡蛋放入料理机。
4.打成泥。
5.倒入铺了油纸的模具中。
6.上锅蒸二十分钟。
7.切块装盘完成。
枸杞山药蒸糕
冬季养生美食枸杞山药蒸糕
这个山药蒸糕加了大米粉，而且米粉的含量还挺多，我觉得应该算是主食，可是又放了蜂蜜和果糖，吃起来有种清甜味，又似糕点，呵呵不好归类，口感软糯，平时喜欢吃粘食或者糯米制品的朋友应该会喜欢，我平时就偏爱这口感的食物，所以觉得还不错，拍完照片俺拿他当午饭了，配了杯咖啡，苦中有甜，别有一番滋味。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。
山药还有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补食物药。
秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合冬季手脚发凉症患者。
山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。
适合人群：
一般人群均可食用。
注意事项：
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
枸杞山药蒸糕原料：鲜山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞适量、黑芝麻1茶勺、蜂蜜2大勺、果糖2大勺
枸杞山药蒸糕的做法1.如果没有现成的米粉，可以把大米放到研磨机里磨成米粉用。
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2.山药削皮洗净，切成小块，放入搅拌机里搅成泥，然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。
3.将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸锅，蒸15分钟。
4.出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。
枸杞山药蒸糕食材搭配小提示
山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
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小米南瓜蒸糕的做法
小米营养价值颇高，也特别养胃，宜消化，好吸收。除了煮粥，其实小米还有很多让宝宝们都喜欢的做法，像之前分享过的‘小米糕’、‘小米软饼’、‘金玉小排’、‘小米水果露’等等，这些菜谱都能让普普通通的小米变得格外诱人。今天同样分享一道用小米制作的美味食谱，只用到了小米、南瓜和水淀粉，出来的口感却特别惊艳，可以说是辅食里又一道招牌式的美食了。小米虽然没有糯米那么粘糯，但因为支链淀粉含量颇高，因此熬煮后同样会有很高的粘性，难怪能做成这么Q弹软糯的口感了。不加蛋奶，对于过敏体质的宝宝来说也完全没问题。软硬适中的质地不仅适合宝宝自主进食，并且好咀嚼好消化，南瓜的鲜甜味也会让这道菜香气十足，大一点的宝宝吃也完全不需要另外调味，特别健康！
材料：
南瓜50g，小米25g，玉米淀粉10g，清水20g，
小米南瓜蒸糕的做法的做法步骤：
步骤1，烧一锅水，水烧开后倒入洗净的小米，大火煮开后转小火慢慢熬煮约15分钟。
步骤2，南瓜去皮，切成小碎丁。南瓜要选择成熟度高，甜份足的，做出来才足够美味。
步骤3，南瓜丁加入小米中，搅拌均匀后继续熬煮15分钟。
步骤4，煮到南瓜软烂，小米粥变得粘稠，勺子舀起时不易掉落，即可关火。南瓜丁如果不够烂，可以用勺子彻底压碎，否则会影响成型。
步骤5，盛出放置一旁，冷却备用。
步骤610，g玉米淀粉加入20g清水中。
步骤7，拌匀。水淀粉可以进一步增加粘度，如果没有玉米淀粉，也可以用土豆淀粉、豌豆淀粉等代替。
步骤8，将水淀粉加入冷却后的米粥，搅拌均匀。水淀粉需要等到米粥冷却时再加入，否则会难混合均匀。
步骤9，取一张油纸，放入玻璃容器中。没有油纸可以在容器周围刷一层薄油，方便脱模。
步骤10，加入搅拌后的米粥，抹平表面。
步骤11，放入蒸锅中，水开后转中小火蒸约25分钟。
步骤12，取出用小刀在四壁划开，倒扣脱模。
步骤13，揭开油纸，切成适合宝宝入口的小块。
步骤14，一次吃不完的可以冷冻起来，吃之前重新上锅蒸热即可。
山药南瓜红枣蒸糕
食材明细：
主料：：山药半根约20cm，南瓜1块约三分之一苹果大小，红枣2颗，鸡蛋1个，
辅料：：黑芝麻随意，葡萄干随意，
山药南瓜红枣蒸糕的做法步骤：
1.山药南瓜红枣鸡蛋黑芝麻混在一起打成泥装盘（盘中垫硅油纸）撒若干葡萄干或枸杞，点缀物任意添加都可以的
2.加保鲜膜，水开上锅蒸10分钟，焖3分钟，出锅
3.切成小朋友喜欢的形状即可
4.松软可口，适合小朋友食用。
小贴士：
山药的量要比其他食材量多，可以保证蒸糕的松软度
红枣山药鸡蛋蒸糕
食材明细：
主料：：红枣花生酱适量，山药适量，
辅料：：鸡蛋适量，
红枣山药鸡蛋蒸糕的做法步骤：
1.山药去皮切片。
2.山药和鸡蛋放入料理机打成泥。
3.打好的山药泥放上适量红枣花生酱拌匀。
4.把山药泥倒入容器中上锅蒸二十分钟即可。放凉脱模切块完成。
小米蒸山药肉丸子
食材明细：
主料：：小米100g，
辅料：：山药100g，肉糜100g，
小米蒸山药肉丸子的做法步骤：
1.食材，小米提前浸泡一夜，铁棍山药，肉糜。
2.山药蒸熟压成泥。
3.肉糜里加鸡粉，盐，料酒，生抽，胡椒粉调匀。
4.加入山药泥。
5.搅拌均匀。
6.用手把肉馅搓成丸子在小米里滚一滚，让肉馅均匀的裹上小米。
7.沾上小米的丸子，如图，摆在有胡萝卜垫底的盘子里。
8.开水入锅蒸制20分钟。
9.成品，淋入番茄沙司即可食用。
10.成品。小米和山药都有健脾，养胃的功效。
小贴士：
小米一定要提前浸泡，不然不易熟。
小米南瓜糕
食材明细：
主料：：小米150克，低粉20克，
辅料：：熟南瓜30克，鸡蛋3个，
配料：：绵白糖20克，泡打粉3克，白酒1小勺，
小米南瓜糕的做法步骤：
1.小米淘洗干净清水泡软(1小时)
2.倒掉清水用料理机打成粉浆用细纱布过滤控干(我是晚上做的，粉浆控了一个晚上)
3.南瓜微波炉叮熟放凉
4.鸡蛋分离蛋黄加5克白糖搅散
5.蛋黄加5克白糖搅散，拌进小米粉乱拌搅匀筛进低粉和泡打粉，乱拌搅匀
6.蛋白加白酒，白糖打发成干性发泡
7.分次加进面糊中，乱拌搅匀倒进蒸盘震出气泡
8.搅进南瓜泥
9.放进开水锅大火蒸30分钟
10.成品
感谢您阅读“97美食网”的《小米山药芝麻蒸糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
