食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“【美味鸡腐蛋卷】清湿利热促进发育”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鸡肉50克，豆腐50克，鸡蛋2个，
辅料：：青菜叶10克，
配料：：盐5克，味精2克，湿生粉适量，麻油适量，
【美味鸡腐蛋卷】清湿利热促进发育的做法步骤：
1.将鸡肉剁成泥。
2.豆腐抓成泥。
3.胡萝卜切成粒。
4.青菜切成丝。
5.把1-4的材料装入碗内，拌匀。调入盐、味精、麻油，湿生粉做成馅料。
6.取2个鸡蛋打散。锅内放少许油，倒入鸡蛋。
7.小火烫成鸡蛋饼。
8.再把调好的馅铺在鸡蛋饼上，注意要厚薄均匀。
9.用煎饼卷好。水开后入蒸锅，大火5分钟，拿出切件装盘。
小贴士：
1.煎蛋皮的时候一定注意要用小火，要厚薄均匀。
2.馅料中的蔬菜可以再变换一些，但要切碎，否则影响美观。
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促进青少年骨骼发育的红烧猪尾
食材明细：
猪尾适量，葱适量，姜片适量，特级头抽适量，老抽适量，冰糖适量，黄酒适量，茴香适量，红辣椒1个
促进青少年骨骼发育的红烧猪尾的做法步骤：
第1步猪尾洗净，入冷水锅煮开，飞水，取出冲洗干净，沥干水。姜切片，葱挽结，茴香一个冲洗干净，红辣椒剪成小段。
第2步坐锅热油，依次放姜、茴香、红辣椒呛锅，出香味，放猪尾翻炒。翻炒均匀后加黄酒，加盖焖出香味，加特级头抽和老抽翻炒均匀，加水至基本与猪尾平。
第3步放入葱结和冰糖，加盖大火煮开后转小火30分钟，汁基本收干，关火。
腐皮鸡卷
食材明细：
材料Ａ：猪绞肉，4两，葱末，2大匙，洋葱末，2大匙，鱼浆，1/3杯，荸荠，6个(切末)，材料Ｂ：方形腐皮，2张，材料Ｃ：面粉，1大匙，水，1大匙，盐，1又1/2小匙，糖，1/2大匙，白胡椒粉，2小匙，香油，1/3大匙，五香粉，1/2小匙。
腐皮鸡卷的做法步骤：
(1)将材料Ａ与调味料放在一起搅拌均匀，即为内馅。把材料Ｃ调匀成为面煳备用。
(2)腐皮买回来时，先不要打开外包装(预防干掉)，要包时再打开。取出腐皮铺平，放入做好的一半的内馅，整理成长条状，再捲起来，尾端涂上少许面煳，再捲压固定即可，依序做好2个。
(3)将油倒入油炸锅中约6～7分满，加热至150℃～170℃，再放入鸡卷油炸，这时改中火将其炸至金黄色熟透后捞起，将油沥干，切斜片排盘即可食用。
鸡茸蛋卷
食材明细：
主料：：鸡肉300克，香菇7朵，鸡蛋4个，
辅料：：老抽少许，生抽少许，盐少许，鱼露少许，
鸡茸蛋卷的做法步骤：
1.准备去骨鸡肉。香菇7朵（如果想更香一点，香菇可以多放点。不喜欢吃香菇可以换成别的）
2.把香菇打成香菇末（我用的是料理机，没有可以切成丁再剁碎一点），备用
3.把去骨鸡肉也打成肉末（没有料理机可以用刀直接剁成肉泥）备用
4.把打好的香菇末和鸡肉泥搅拌在一起，加少许生抽，老抽，盐，最主要的就是要加点鱼露（没有鱼露可以加料酒），搅拌均匀备用
5.用4个鸡蛋均匀的做3个鸡蛋饼，别太大了，小心蒸锅放不下。
6.做好的鸡蛋饼放到案板上，取适量搅拌好的鸡茸馅料，均匀的铺在鸡蛋饼上。
7.把弄好馅料的鸡蛋饼卷起来，装盘放到蒸锅内。
8.蒸20分钟后，取出，切片，装盘。大功告成
9.做好的蛋卷可以放在米饭上，放到家人面前会有什么表情，我想大家应该都想知道吧~~都赶紧去试试吧~~~~
小贴士：
香菇必须处理干净。蒸的时候会出很多汤汁，所以盘子最好是平盘~~祝大家食欲大增~~~
姜汁热味鸡
食材明细：
净熟公鸡，姜末，川盐，葱花，酱油，醋，湿淀粉，肉汤，熟菜油。
姜汁热味鸡的做法步骤：
将鸡肉斩成块，炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤，烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
【苹果香蕉牛奶汁】促进儿童生长发育
食材明细：
主料：：苹果半粒，香蕉半根，鲜奶150毫升，
辅料：：蜂蜜1茶匙，
【苹果香蕉牛奶汁】促进儿童生长发育的做法步骤：
2.香蕉，苹果去掉外皮切小适量的大小。
3.水果，鲜奶和蜂蜜倒入搅汁机中。
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