只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《自制街边小吃--铁板烤豆腐》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：干淀粉适量，
配料：：烧烤料适量，麻辣鲜适量，
自制街边小吃--铁板烤豆腐的做法步骤：
1.豆腐过一下开水，片成一厘米左右厚的片，我这块豆腐片了五片
2.每片都分成四份，五片豆腐片都这样处理
3.小豆腐块两面都沾上干淀粉，轻轻抖掉多余的淀粉
4.锅中放入适量的油，将小豆腐块放入煎至两面金黄
5.两面金黄后还要继续煎，煎至小豆腐块的边角开始变干，夹起一块，看得更清楚，边角开始有些干了
6.小豆腐块煎好后撒入烧烤料，两面都要撒上。我的烧烤料是淡的，所以我又散了些麻辣鲜加重味道。
7.调味料撒匀后就可以装盘开吃了
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街边小吃---烤鱼皮
食材明细：
主料：：鱼皮适量，红萝卜适量，
辅料：：食用油适量，牙签适量，
配料：：精盐适量，麻辣鲜适量，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，调酒适量，
街边小吃---烤鱼皮的做法步骤：
1.备好鱼皮。
2.红萝卜切片。
3.牙签用开水消毒。
4.切好的鱼皮，红萝卜片，加入所有的调料拌匀腌制1--2小时。
5.腌好的鱼皮和萝卜片用牙签串起。
6.串好的鱼皮，萝卜片放进放好油的烧烤锅里。
7.小火烤熟。
8.再撒上一些辣椒粉使其更辣更入味。或出锅后刷上辣椒油也行。
9.先将烤好的萝卜盛出，因萝卜易熟。之后将鱼皮烤黄即可出锅。
10.烤鱼皮即成。
街边小吃-炸香肠
食材明细：
主料：：香肠1棵，
辅料：：茶油1勺，山楂酱1勺，
街边小吃-炸香肠的做法步骤：
1.准备香肠一根；
2.用小刀，划开；
3.热锅，里面放入茶油；香肠放入，慢火，炸至微黄；
4.出锅，抹上自己喜欢的酱，我用的是酸酸甜甜的山楂酱；
自制东北街边美食——东北烤馒头
食材明细：
主料：：白面馒头两个，
辅料：：辣椒酱适量，甜面酱适量，孜然粉适量，芝麻适量，
自制东北街边美食——东北烤馒头的做法步骤：
1.准备两个白面馒头（这是我早上蒸的）。
2.切成厚片。
3.抹上辣椒酱和甜面酱。
4.馒头片两面涂一层油，放入电饼铛。
5.洒上孜然。
6.洒上芝麻，烤制两面微焦即可。
自制街边炸串
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，金针菇适量，香菜适量，辣椒适量，火锅丸子适量，火腿适量，
辅料：：孜然适量，芝麻适量，辣椒粉适量，烧烤料适量，盐适量，热油适量，
自制街边炸串的做法步骤：
1.豆腐皮切成小块，卷上金针菇。
2.用竹签串起来如图。
3.香菜切断。
4.用豆皮卷上香菜。
5.用竹签串起来如图。
6.火锅丸子用竹签串好，火腿用竹签串好。
7.辣椒切小段用竹签串好。
8.锅中烧油油温五成热下去丸子，炸制金黄色捞出。
9.下入火腿。
10.炸制金黄色捞出。
11.炸金针菇卷，炸制金黄色捞出。
12.炸辣椒串，炸制虎皮状捞出。
13.容器中加入孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤料，盐。
14.浇上热油。
15.搅拌均匀。
16.烤好的串刷上酱料。
17.成品图。
街边小吃～炸年糕的做法
相信很多人都喜欢街边小摊上卖的五毛钱一串的炸年糕吧，我每次都会买顺便买上一根炸火腿肠，吃得津津有味呀！有时间我就会自己在家做，干净方便，酱我自己熬的，年糕好吃那是酱的功劳啊！所以酱要根据自己喜欢的口味哟，我是喜欢吃甜的，所以熬酱加了糖，喜欢辣的就不用加糖啦！
材料：
年糕一根，蒜蓉辣酱适量，水少许，细砂糖少许，色拉油适量，，
街边小吃～炸年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将一根年糕切成片，不要切太薄，厚一点好吃些！这个年糕是我自己做的，大家也可以去菜场买现成的！年糕的方子我食谱里有，喜欢自己动手的可以自己做年糕哒
步骤2，在锅里放适量的色拉油，烧热后放入年糕，我用的是我们家薄饼机，方便，大家用自己家炒菜锅或不粘锅都可以
步骤3，中火煎至年糕表面金黄，不要用大火容易焦掉！喜欢硬的多炸会就可以啦
步骤4，将蒜蓉辣酱放入锅里，加少许水和糖，熬一会就可以啦！蒜蓉辣酱菜场都可以买到的，我们家就喜欢这口，这个酱我们家长年必备哒
步骤5，年糕蘸上甜酱，一口一个，好吃不解释！
街边小吃：鹌鹑蛋串串
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋10个，
辅料：：油少许，
配料：：番茄酱适量，
街边小吃：鹌鹑蛋串串的做法步骤：
1.材料、用品大集合
2.章鱼小丸子模具在火上预热，每个洞洞滴入少许油
3.一个洞打入一个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的皮很薄，不如鸡蛋好操作
4.待一面烤熟了翻面，再烤一会儿
5.烤熟后从模具中取出，用竹签串成串
6.上面抹上番茄酱。也可以抹自己喜欢的甜面酱、芝麻酱等等
自制街头小吃香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：辣椒油适量，黄豆酱适量，花生适量，蒜苗适量，葱适量，蒜适量，糖适量，
自制街头小吃香豆腐的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把豆腐切成约半厘米厚的片。
3.烤盘上铺上锡纸刷上油，放上豆腐。
4.豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度预热5分钟。
5.葱和蒜切碎。
6.锅中入油加入葱和蒜炸香。入黄豆酱炒香加入一大勺的糖。加入碗水烧一烧，烧到汤汁稍稠出锅备用。
7.蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎。
8.豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱，撒上花生碎和蒜苗。
小贴士：
这个大家可以甜面酱，蒜苗可以换成香菜，烤时温度不要太高，高了豆腐会老掉。辣椒油也可以换成辣椒面撒在上面，但是一定要刷油。
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