食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“清蒸——猪肉豆腐团子”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：猪肉适量，豆腐一块，
辅料：：香菜适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，白糖适量，
清蒸——猪肉豆腐团子的做法步骤：
1.准备好所有材料，猪肉绞碎
2.把豆腐在锅中炖5分钟，捞出
3.用纱布拧干水分，用汤匙按碎
4.放入猪肉馅和香菜
5.放入盐 胡椒粉 白糖半勺，
6.加入一颗鸡蛋
7.搅拌均匀
8.一次性手套攥出团子造型
9.放入蒸笼
10.开水蒸15分钟即可食用
11.摆个造型 味道清淡可口，
12.秀一秀 还不错吧~
97Msw.com相关知识
清蒸猪肉银鱼白菜
食材明细：
主料：：猪肉馅200克，鄱阳湖银鱼干一把，大白菜三片，
辅料：：盐少许，鲜姜少许，料酒20克，蚝油20克，香葱少许，
清蒸猪肉银鱼白菜的做法步骤：
1.猪肉馅准备好
2.鲜姜少许，剁成末
3.猪肉馅、姜末、盐、料酒同入一碗，小银鱼干准备好
4.猪肉馅中加入蚝油，充分混合均匀
5.将过水的银鱼干入肉馅中
6.拌匀，腌制10分钟
7.7． 大白菜适量，切成大块
8.白菜块入盆中，铺底
9.将猪肉银鱼馅均匀地铺在白菜上面，如果喜喝汤，可在盆中倒少许清水；
10.进蒸锅中，水开后旺火蒸15分钟，出锅
11. 清香，清爽
12.盛入小碗中，撒入少许香葱
小贴士：
猪肉用肥瘦二八开的口感更好，味道更香；银鱼干不宜过多，过水后直接拌入肉馅中；如果喜欢食汤，可在菜盆中加入少量清水，如果不喜汤，直接蒸就可以了，水蒸汽及肉汁也会有的。
清蒸豆腐糕
食材明细：
主料：：豆腐1块，猪肉200g，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，
清蒸豆腐糕的做法步骤：
1.豆腐切成1CM左右的厚片
2.绞肉机绞肉
3.放入葱姜末
4.加入少许酱油
5.加入少许盐、
6.加入少许五香粉、油拌匀
7.豆腐上抹一层盐，肉末放入豆腐中
8.入锅蒸12-15分钟。出锅后放入生抽、葱花和香菜末。
小贴士：
豆腐可以切后点，抹上盐入味
清蒸爽口豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：西红柿适量，酸泡菜水适量，葱适量，蒜末适量，泡椒适量，酸泡菜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
清蒸爽口豆腐的做法步骤：
1.准备：豆腐、西红柿、葱、泡椒、酸泡菜和泡菜水、蒜末、盐、味精
2.切好豆腐、西红柿
3.煮去西红柿的生味
4.泡椒、蒜末、酸泡菜切细，酸泡菜水、煮过的西红柿备用
5.蒸15分钟的豆腐
6.出锅放凉后放入泡椒、蒜末、酸泡菜，浇酸泡菜水汁、撒葱即可
清蒸日本豆腐
食材明细：
主料：：日本豆腐二代，火腿肠一根，香菜一根，
辅料：：五香粉半匙，芝麻油一匙，盐少许，生抽半匙，蚝油1/5匙，
清蒸日本豆腐的做法步骤：
1.准备好玉子豆腐。也叫日本豆腐。这个在大超市都有卖。
2.准备好一根火腿肠，我这个是自己灌制的。切成适当的片。注意不要太薄了。均匀的铺在蒸盘里面。
3.把日本豆腐 用手轻轻地挤压挤在蒸盘里。放入少许的食盐和五香粉。放入少许蚝油，均匀的淋芝麻油。
4.锅里放水，放蒸架，把水烧沸。
5.中火蒸15分钟。
6.撒上香菜淋上生抽叶关火闷五分钟即可以使它的味道更加入味。起锅即可。
清蒸豆腐圆子
一种细水长流的本真幸福清蒸豆腐圆子
无疑豆腐便是那粗茶淡饭质朴生活的代表，豆腐天然具有一种清洁高雅之美，中国文人对豆腐赞美有加，并认为常吃豆腐是一种精神，一种养生之道。事实上也是，小葱拌豆腐曾经是多少普通家庭餐桌上的质朴教育的象征，多少人就是一边吃着质朴无华的豆腐，一边懂得了父辈们的艰苦朴素是为了什么。
都不过就是想要一种细水长流的幸福，没错，做这个豆腐圆子，除了挤还要压又要捏，按时间的价值来说，真是很浪费，但对于自己的身体来说，得到的是一种近乎本真的原味。
手把手教你做豆腐圆子清蒸豆腐圆子
食材：北豆腐300克、肉馅（或牛肉馅）100克
调料：盐2克、生抽5克、蚝油5克、油10ML、姜酒适量、水淀粉适量
特别准备：干净大纱布一块
清蒸豆腐圆子的做法
1、准备好食材，肉末加入盐、生抽、蚝油、姜酒、油等拌匀，腌制十分钟备用
2、北豆腐用刀轻轻剁碎，
3、把剁碎的豆腐放入干净纱布中。
4、用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分。
5、尽量将豆腐挤干，倒入筛网中，静置滤干。
6、取一个深口碗，将豆腐与腌好的肉馅混合。
7、用手将整夜与肉馅拌匀。
8、再捏成一个豆腐丸子。
9、把豆腐圆子放入浅口盘内，送入上汽的蒸锅蒸15分钟。
10、15分钟后，将蒸好的豆腐丸子取出，另摆盘。蒸盘底蒸出来的汁水倒入锅内。
11、把汁水煮开，用适量水淀粉调成适口的芡汁。
12、把芡汁淋到豆腐丸子上即可。
戏戏叮咛：
1、做豆腐圆子最好用北豆腐，北豆腐水分较少。而南豆腐即水豆腐水分过多，不好成形。
2、尽量挤干豆腐中的水分，不需要担心，豆腐的水分还是蛮多的，蒸的过程也会重新吸收蒸汽变得湿润。
3、猪肉馅宜选用八分瘦二分肥的猪梅上肉做馅，这样做出来的豆腐丸子才不会太肥腻。而牛肉馅的话，就需要在调料中增加油的用量，并且可以加入一些麻油来提香
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
清蒸酿豆腐
周六老妈来了，姐提议去吃羊肉火锅，于是皆大欢喜地一大家子出去吃羊肉火锅，很美味。老妈这次过来是因为姐姐帮她报了名去桂林玩，所以住的时间不长，她就懒得去哥那边弄床铺了，直接住我们家算了。饭后，我们走路回家，妈在我耳边说：女啊，你好像又肥了很多了呀！我真是晕死了，不死心，经过药店的时候，看见门口有电子秤，于是让他们都走远一点，我迅速地站上去，然后迅速地跳下来，电子磅上的数字真的让我撞墙的心都有，他们问多少多少，我摇头不答，怎么也不肯说。唉，老天，我都吃了什么了呀我？怎么我就这么容易长肉呢？
回家直接把封满了尘的跳舞毯拿出来，宣布：明天开始减肥。某人不怀好意地撇嘴：哎，又闻雷声了，8过，估计是不会下雨的。是的，你真是太了解我了，我的跳舞大计不知道又可以坚持多久呢？
今天的清蒸酿豆腐，我吃豆腐你吃肉吧。猪肉切小块再剁成肉末，把胡萝卜擦丝，放点盐、生粉调味，搅拌至起胶做成肉馅。清蒸的酿豆腐，豆腐吸收了肉的鲜甜，嫩滑又好味。
清蒸酿豆腐
清蒸酿豆腐原料
清蒸酿豆腐的做法
查看更多
清蒸酿豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
苜蓿团子
食材明细：
主料：：苜蓿芽适量，玉米面适量，面粉适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，辣椒粉适量，
苜蓿团子的做法步骤：
1.苜蓿洗净控水。
2.改刀切碎。
3.加入面粉和玉米粉2:1的比例，放入五香粉。
4.用筷子搅拌均匀，面粉不能多，能攒成团即可。
5.依次做好团子入盘。
6.入开水锅蒸八分钟。
7.蒜米和辣椒粉放入碗中。
8.炒锅入油烧热淋入，加盐，醋，酱油调制蘸汁。
9.美美的苜蓿团子出锅喽。
10.时令美味，不容错过哦。
11.营养又低脂，爱美的小伙伴吃起来。
12.一口一个，美极了。
小贴士：
蒸的时间一定掌控好，时间久了就变黄了！祝您愉快！
锦绣团子
食材明细：
主料：：香肠适量，胡萝卜1根，开水适量，油适量，
辅料：：青椒2个，西米粉适量，盐少量，胡椒粉少量，
锦绣团子的做法步骤：
1.青椒和胡萝卜洗净切丁，香肠直接切丁备用
2.锅中加油，烧热后加入胡萝卜丁煸炒，加适量盐调味，用盐量要比平时炒菜稍微多一点
3.然后加入香肠丁和青椒丁翻炒，再加适量胡椒粉，翻炒几下，即可出锅备用
4.西米粉中加入适量的开水，揉制成面团备用
5.将炒好的馅儿，包入西米面皮中，做成一个团子
6.将包好的团子，放入盘中，盖上保鲜膜后，上蒸锅，大火蒸至透明即可。
包团子
食材明细：
主料：：萝卜丝1500克，植物油50克，猪肉馅600克，中粗玉米面1500克，
辅料：：生抽适量，酱油适量，盐适量，开水适量，
包团子的做法步骤：
1.大萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝，入凉水锅中煮开5分钟，然后捞出晾凉，攥掉多余的汁水
2.中粗玉米面儿加入滚开的水，用筷子搅拌成这种没有干粉、成团的状态，不用着急将它们和成团，就这样让水慢慢地被玉米面吸入；这个最好能提前40分钟左右开始做，这样玉米面才柔软，包起来不会裂开
3.炒锅中倒入植物油，将猪肉馅倒入炒熟
4.盐、生抽、酱油可以随口味来加，其它的葱姜等调味料都可以不用放
5.将攥干水的萝卜丝略微用刀切几下变短，再与肉馅混合均匀
6.玉米面也已经吸足了水，凉下来了，取一大块拍成厚厚的圆饼状
7.将厚圆饼拍成略薄一些的大饼皮
8.用手将馅儿抓起，扣在饼皮上
9.用双手捧着饼皮，团成碗状，双手的大拇指起到按压馅料的作用
10.一边转一边团，到最后只留下最上面的一个小口
11.用手指将其捏合住，别有缝隙，同时还要注意别让里面留空气，要不然一蒸一膨胀就会裂开散馅
12. 大团子或圆形，或椭圆形，完全随意
13.包好了一屉
14.再来一屉
15.大火煮开后，蒸30分钟就成了。因为馅料都是熟的，时间太长后会因水蒸汽太多而变软，再长就该塌了。
16.圆乎乎的，一个人吃不完
17.薄皮大馅儿
小贴士：
玉米面一定要是中粗的，用开水烫后再使用； 馅料选用不出汤的，新鲜的、干菜泡发的都成； 大团子包不利索，可以先练习小个的； 蒸的时间看团子的大小来调整。
大团子
食材明细：
主料：：猪肉适量，糯米粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱适量，醋适量，
大团子的做法步骤：
1.根据自己口味做好肉馅，糯米粉中加入温水搅拌成形。
2.包好。
3.下团子（水开了再下，等团子浮了上来再盖锅盖闷一会儿）。
4.成了。
喜欢《清蒸——猪肉豆腐团子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！
