食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“香辣猪血”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：豆腐两片，猪血1斤，前腿肉半斤，
辅料：：香葱少许，小红椒少许，姜片三片，
配料：：猪油一两，味精，鸡精适量，料酒适量，
香辣猪血的做法步骤：
1.新鲜猪血一斤
2.材料图
3.先把买回来的猪血切小片放入开水里煮个一分钟捞出放入冷水里泡着
4.把所有材料切好备用。
5.锅里加热放些油肉煎出油（直接放猪油更省事）
6.油锅放入切好的小红椒，姜片，晚些放葱头。
7.油锅放入切好的小红椒，姜片，晚些放葱头。
8.小红椒，姜片，葱头炒香味，放入切好的前腿肉炒几下。
9.放入酱油，开水盖上锅焖一下开盖倒入猪血，豆腐番炒一下，放料酒，盐，味精，鸡精，起锅放在电磁炉火煨到入味，关火，味香辣口，大家尝尝看。
10.成品图
小贴士：
猪血适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。
猪血食疗作用：
味咸、性平；
有理血祛瘀、止血、利大肠之功效；
中医认为，猪血可医治干血痨。
猪血食物相克：
猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
猪血不宜猪血做法指导：
1. 买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘
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香辣猪血的做法
材料：
猪血500g，葱，姜，黄酒，野山椒，，
香辣猪血的做法的做法步骤：
步骤11，猪血洗净沥干水份2
步骤2，锅里加油烧至七成熟，加葱姜野山椒爆香
步骤3，加入猪血炒至熟透加味精炒匀出锅即可
香辣猪血丸子的做法
湖南邵阳的特色家乡菜，朋友送了点做成喜爱的香辣口味，两碗米饭，妥妥的
材料：
猪血丸子2个，干辣椒5-6个，姜片8-9勺，蒜头4-5瓣，大蒜苗2根，青椒半个，红椒半个，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，
香辣猪血丸子的做法的做法步骤：
步骤1，烟熏过的猪血丸子，黑不隆咚，没吃过的还真不知道是什么！猪血丸子主要食材是：猪血，豆腐，肉加盐混合，再次造型熏制
步骤2，温水洗净表面后，整颗用温水泡发，或是参考下一步
步骤3，处理腊制品，我习惯切片后用热水浸泡10-20分钟，这个猪血丸子建议10分钟就好，还是一样功效～去除多余盐分和回软，泡好后捞出滤干水分，与此同时，就可以去准备其他食材
步骤4，斜切干辣椒段
步骤5，姜片
步骤6，蒜片
步骤7，大蒜苗斜切段
步骤8，青红椒也是斜切好备用
步骤9，热锅冷油爆香姜蒜片
步骤10，下猪血丸子片
步骤11，炒香
步骤12，调味：生抽，蚝油各一勺，再加适量料酒，翻炒均匀
步骤13，下青红椒
步骤14，下蒜段翻炒断生
步骤15，最后下大蒜苗叶子部份，即可关火出锅，也可加少许鸡精，因为蚝油原本就提鲜，我就没加，根据自己口味来哦
步骤16，出锅装盘
步骤17，来个特写
香辣猪血豆腐的做法
孕期补铁补锌好食材
材料：
猪血块一块，青椒4个，大葱一段，大蒜3瓣，酱油两勺，盐适量，
香辣猪血豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，猪血豆腐切长条薄块儿！开水过一下！控干水份！备用
步骤2，青椒葱蒜小红辣椒切好！
步骤3，油锅烧热！下血块！煎一下！加入青椒等配料！翻炒三十秒！加酱油和盐！即刻出锅！软嫩鲜香的猪血豆腐就做好了！
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