“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化已在中国普及，自有历史记载以来，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特意为大家收集整理了“鲜美菌菇汤”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
菌菇100克,适量的葱花.
鲜美菌菇汤的做法步骤：
1.菌菇洗净放入锅内备用.
2.锅内加入适量的水,开大火烧煮.
3.水开后焖煮三十分钟,放进适量的盐、葱花及味精拌匀即可.
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【菌菇排骨汤】
食材明细：
主料：：猪小排250g，南瓜150g，蟹味菇50g，白玉菇50g，生姜8g，水1000g，
辅料：：盐5g，
【菌菇排骨汤】的做法步骤：
1.准备原料 排骨焯水备用
2.排骨 生姜 水 倒入锅中，大火煮开小火30分钟
3.加入洗净的双菇、切块的南瓜，小火30分钟
4.出锅前，加盐调味即可
小贴士：
选用软糯的老南瓜口感更佳
蟹味菇有独特的香气，有增强免疫力、延缓衰老的作用
南瓜可以增强免疫力，防止动脉硬化，润肠通便之效果
鲜味菌菇鲜虾汤
食材明细：
主料：：盐适量，白胡椒少许，橄榄油1大勺，
辅料：：菌菇一包，鲜虾8尾，柠檬4片，
鲜味菌菇鲜虾汤的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.1.将菌菇食材去除蒂头或菇柄端部后，切成方便入口的大小。
3.2.鲜虾去壳，挑掉肠泥。
4.3.将水倒入小锅里，煮滚后加入处理过的菌菇及鲜虾、以及柠檬片，再以中火煮熟。
5.4.起锅后将调料加入汤碗。
6.最后，淋上新鲜优质的橄榄油，只有新鲜橄榄油的活性与清香，才真正具备提味及健康美容的效果，不新鲜的腻味带來的不只是口感不适。
小贴士：
以菌菇作基底的鲜虾汤品，不会只是低热量的瘦身套餐。菌菇煮汤后的特有鲜甜配上鲜虾的天然鲜美，加上释出柠檬的一点清新，最重要的是：新鲜橄榄油融合了食材的精华，再把鲜味提升至另一个境界，而且更有润肠去脂的效果。于是，瘦身、漂亮、美味，三个愿望一次满足。
菌菇焖草鱼
食材明细：
主料：：草鱼段500克，
辅料：：菌菇1份，酱油适量，色拉油适量，料酒适量，青蒜适量，
菌菇焖草鱼的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.草鱼块洗净，用适量细盐腌再备用。
3.热锅加油，姜片下锅爆香。
4.将鱼块冲洗控水好后下锅。
5.煎制好后加入适量料酒酱油。
6.再加入适量清水焖煮至鱼微入味。
7.同时也将鱼鳔下锅同煮至出味
8.最后将菌菇改刀下锅，再煮五分钟即可。
9.再把青蒜段下锅提鲜提色即可。
10.这样子一份鲜味十足的菌菇焖草鱼完成。
小贴士：
煎鱼的时候如有粘锅，也不要怕那就煎制一面就可以，调味料及汤水一加入，汤底一开，那鱼自然就不会粘锅了。
滋阴平肝火--菌菇花蛤汤
食材明细：
主料：：鲜蘑菇约50克，平菇约50克，金针菇约50克，海鲜菇约50克，花蛤350克，
辅料：：姜1小块，香葱2根，
配料：：盐适量，油适量，
滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.花蛤清洗干净；（这次让老板去了一边壳，可以洗得更干净）
3.金针菇切去老根部分， 海鲜菇掰开，洗净；
4.口蘑切片；平菇掰小块；
5.葱切小段；姜切丝；
6.热油锅，加姜丝和菌类炒出水，把水去掉；（先焯水也行）
7.然后加水3碗把菇类烧开；
8.倒进花蛤，不要煮太久，稍滚一会儿就好；（没去一边壳的话等壳张开就行）
9.加油、盐调味，洒上葱花即可。（喜欢的话还可加点胡椒粉）
小贴士：
菌类可以自由选择。
菌菇烩海参
食材明细：
主料：：水发海参适量，蟹味菇适量，西兰花适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，水淀粉适量，
菌菇烩海参的做法步骤：
1.准备材料
2.先将海参洗净切丝，红椒也切成丝
3.加入葱姜末，再加盐、料酒、糖腌10分钟
4.蟹味菇去根部洗净备用
5.将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用
6.起油锅，先放蟹味菇炒一炒
7.加红椒丝
8.再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸
9.也不用放什么调料了，腌制的时候入味了，加少量生抽和胡椒粉就可以了
10.最后再倒点水淀粉勾下芡
11.加少量鸡精拌匀即可
12.焯好的西兰花放盘边围成一圈，将做好的海参盛到中间就完成了。
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