食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上草鱼炖豆腐，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：豆腐适量，生菜适量，葱蒜姜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，醋适量，
草鱼炖豆腐的做法步骤：
1.草鱼一条，清理干净。
2.豆腐半斤。
3.将鱼剁成段。
4.将豆腐切成条。
5.生菜少许撕成块儿。
6..锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。
7.煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。
8.鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2分钟即可。
9.出锅时放入香菜末儿。
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香炖草鱼
食材明细：
主料：：草鱼1公斤，香菜400克，
辅料：：葱花少许，蒜5瓣，大料少许，香叶少许，盐适量，料酒少许，啤酒半瓶，白糖适量，一品鲜少许，玉米油适量，味精少许，
香炖草鱼的做法步骤：
1.鱼提前收拾好腌制15分钟备用
2.准备好食材
3.锅里放油，把腌制好的鱼，炸下（过下油），然后出锅
4.另外起锅放入调料，和白糖炒一分钟
5.然后把过油的鱼放进去，翻一次
6.然后刚入少许料酒，然后放入调料（酱油盐之类的）
7.接着放入半瓶（小瓶）啤酒，然后盖上，等开锅，换小火慢炖，入味
8.差不多20分钟左右放入香菜，然后再盖上，一分钟，就关火
9.然后准备出锅喽
10.装盘开始动筷子喽
11.鱼肉鲜美，嫩嫩哦
12.吃鱼肉，鱼汤泡饭是一种美味哦，本人超爱鱼汤泡饭哦。
小贴士：
鱼锅的水可以加温水，这样能省时间呢、
香菜不要放入时间太长，不然就不好吃了
酸菜炖草鱼
食材明细：
主料：：草鱼1条(2.5斤)，四川泡酸菜1棵，
辅料：：姜片适量，葱段适量，泡椒1只，郫县豆瓣酱1大勺，生抽适量，盐适量，
腌料：：姜片适量，葱段适量，料酒2勺，盐1调料匙，
酸菜炖草鱼的做法步骤：
1.新鲜草鱼一条，处理干净。
2.从背部下刀，往腹部切，但不要切断，切成图片所示的样子。
3.加姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟左右。
4.四川泡酸菜一棵，反复清洗几次，可以去掉部分盐分。
5.酸菜切片。
6.准备郫县豆瓣酱，酸菜里带的泡椒，葱姜蒜。
7.锅里注油烧热，下葱姜蒜，干辣椒炒香。
8.下郫县豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.下酸菜，翻炒一会。
11.加生抽。
12.翻炒两三分钟。
13.加水，同时加盐。
14.汤汁烧开后尝尝咸淡，不合适再调调，下腌制后的草鱼，中火烧。
15.其间，用勺子舀汤汁不时往鱼身上浇一浇。
16.大约烧15-20分钟，至鱼充分入味即可。
17.成品，咸中带点微微的酸辣。
铁锅炖草鱼
食材明细：
主料：：草鱼1条，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，麻椒粒适量，益民鲜酱适量，
铁锅炖草鱼的做法步骤：
1.草鱼一条约5斤左右
2.益民鲜酱用4/3
3.葱姜蒜八角麻椒粒干辣椒
4.豆油烧热下图三炸香
5.放入图二略炒
6.加入清水
7.放入草鱼加盐和味精
8.这是顿到40分钟的时候，锅里白色的是鱼泡哦！！！
9.出锅装盘即可，爱吃香菜在撒点香菜。
小贴士：
时间长一点顿着 1到1.30小时！
侉炖草鱼
食材明细：
主料：：鲜草鱼一尾，
辅料：：北豆腐一块，五花肉适量，干红椒2个，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：花椒适量，八角适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，
侉炖草鱼的做法步骤：
1.原料：鲜草鱼一尾，北豆腐一块，五花肉适量，干红椒2个，葱，姜，蒜，花椒，八角，冰糖适量
2.将鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁成段，
3.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以不让豆腐碎掉
4.五花肉切片
5.锅子烧热，加入花生油适量，小火，下入葱，姜，蒜，花椒，八角，干红椒
6.出香味后，放入五花肉片翻炒
7.肉变色后，加入鱼块，煎一会，不要翻动鱼
8.调入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，一次加入足够的水，没过鱼
9.锅开后加入豆腐块，转中小火炖制汁浓
10.美味的侉炖草鱼就OK了
感谢您阅读“97美食网”的《草鱼炖豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题，希望您能喜欢！
