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食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《辣白菜鸡蛋烩豆腐》,或许你能从中找到需要的内容。

食材明细:

主料::辣白菜适量,鸡蛋适量,豆腐适量,肥肉适量,

辅料::葱适量,

配料::盐适量,生抽适量,

辣白菜鸡蛋烩豆腐的做法步骤:

1.辣白菜2片。

2.辣白菜切细成丁。

3.豆腐,鸡蛋和切好的肥肉备用。

4.豆腐切细切丁。

5.锅里加入肥肉煎出足够的油,油渣撇在锅沿,加入鸡蛋小火炒散。(小火煎的蛋比较嫩)

6.煎好的蛋也移到锅沿,加入辣白菜丁翻炒。

7.翻炒均匀后加入豆腐丁。

8.加入适量生抽和盐及少许水,烧开。(尽量不用锅铲铲它,豆腐易碎)

9.烧入味后加入葱段即可。

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辣白菜炖豆腐


食材明细:

主料::豆腐250g,辣白菜50g,猪肉50g,洋葱1/4个,

辅料::蚝油1勺,盐1勺,香菜1棵,花椒粉0.5勺,

辣白菜炖豆腐的做法步骤:

1.猪肉、洋葱切丝,准备辣白菜

2.锅中倒入适量油,放入猪肉翻炒

3.猪肉变色后加入辣白菜和洋葱翻炒均匀

4.添入约一碗半清水,加入蚝油、盐、花椒粉

5.水开后加入切好块的豆腐

6.盖上锅盖炖约十五分钟关火

7.出锅表面撒香菜即可

8.成品图

辣白菜焖豆腐


食材明细:

主料::辣白菜200克,豆腐一块,猪肉100克,

辅料::油适量,盐适量,葱适量,味精适量,

辣白菜焖豆腐的做法步骤:

1.自制的豆腐切厚皮

2.准备好辣白菜

3.猪肉切片,葱切葱花

4.热油锅,放入豆腐煎至金黄

5.将两面煎至金黄后盛出备用

6.另起油锅,放入肉片翻炒

7.放入葱花炒香

8.放入辣白菜翻炒

9.倒入适量的清水

10.放入煎好的豆腐

11.盖盖,焖煮一会

12.放入适量盐调味

13.待汤汁收的差不多时放入味精即可出锅

麻辣白菜冻豆腐


食材明细:

主料::白菜适量,冻豆腐适量,

辅料::葱适量,八角1瓣,牛油火锅底料1块,香菜少许,生抽适量,盐适量,姜适量,

麻辣白菜冻豆腐的做法步骤:

1.白菜洗净,控水,切条。

2.准备点冻豆腐。

3.准备麻辣火锅底料。

4.锅里注油烧热,下葱姜、八角爆香。

5.加入牛油火锅底料。

6.小火炒化,炒出红油。

7.大火翻炒,把白菜炒倒。

8.加点生抽,翻炒均匀。

9.加水。

10.开锅后下冻豆腐。

11.炖至白菜软烂,豆腐入味,加盐调味。

12.出锅前加点香菜末提味。

13.成品,微麻微辣,鲜香下饭。

小贴士:

喜欢麻辣的可以多加牛油火锅底料,我只加了一小块,味道已经相当好了。

辣白菜鱼头豆腐煲


辣白菜是韩国的一种料理,但是也受到很多中国人的喜欢,和中国的做菜方法放在一起,简直太美味了,今天小编就教大家做辣白菜鱼头豆腐煲。

辣白菜鱼头豆腐煲

原材料:草鱼头,鱼尾,辣白菜,老豆腐

配料:青蒜,盐,生姜

具体做法:

1,2:原材料图。鱼头,鱼尾洗净备用。辣白菜适量。豆腐,青蒜洗净备用。

3:锅中倒入适量油,烧到七成热时撒少许盐,鱼头,鱼尾,用小火慢煎。

4:一面煎好后翻面,到两面焦黄。

5:撒入生姜丝,爆出香味。

6:倒入适量开水。

7:连鱼带汤一起移到沙锅中,小火慢炖20分钟。

8:入豆腐煮10分钟。

9:入辣白菜煮10分钟。

10:撒入青蒜叶,加盐调味,即可享用。

小贴士:

1:煮汤需加开水,汤汁才会奶白色。

2:鱼先煎后煮,可避腥味。

3:沙锅的散热性比较慢,特别适合寒冬时节使用。

小编有话说:以上就是小编给大家讲的辣白菜鱼头豆腐煲,

【辣白菜冻豆腐锅】


食材明细:

主料::辣白菜适量,冻豆腐适量,猪肉适量,鲜虾适量,

辅料::香菜适量,

配料::葱适量,姜适量,盐适量,

【辣白菜冻豆腐锅】的做法步骤:

1.1 冻豆腐化开备用

2.2 辣白菜

3.3 猪肉切片,鲜虾洗净去除沙线,葱姜切丝

4.4 油烧热放入葱姜煸炒出香味

5.5 放入鲜虾煸炒至变色

6.6 放入肉片煸炒

7.7 放入辣白菜继续煸炒

8.8 放入冻豆腐翻炒几下

9.9 倒入适量的水莫过菜就可以,烧到汤汁剩下1/3时候就关火,放适量的盐调味

肉末白菜烩豆腐


食材明细:

主料::大白菜适量,豆腐适量,猪肉末适量,

辅料::葱适量,酱油适量,盐适量,味精适量,

肉末白菜烩豆腐的做法步骤:

1.主要原料。

2.大白菜洗净,切块备用。

3.烧热油,放豆腐炸制。

4.将豆腐炸到金黄色捞出备用。

5.烧热油,葱花炝锅,放肉末煸炒出油。放酱油炒香。

6.放大白菜和豆腐。放盐翻炒均匀。

7.将白菜豆腐烩熟,放味精即可。

8.肉末白菜烩豆腐。

【重庆】辣白菜煮豆腐


食材明细:

主料::老豆腐300g,

辅料::辣白菜适量,蒜苗一颗,大蒜一瓣,

【重庆】辣白菜煮豆腐的做法步骤:

1.把所有食材切小、如图

2.把所有食材切小、如图

3.锅中倒入适量油、下入蒜苗、蒜炒香

4.到入辣白菜、炒香

5.到入豆腐翻炒2分钟左右、到入适量水煮5分钟左右、起锅

6.美味下饭的辣白菜煮豆腐就上桌了!

冻豆腐麻辣白菜


食材明细:

主料::冻豆腐250g,大白菜250g,

辅料::油适量,盐适量,麻辣酱适量,葱适量,姜适量,

冻豆腐麻辣白菜的做法步骤:

1.将冻豆腐解冻

2.大白菜洗干净

3.冻豆腐切成条

4.大白菜切成条

5.起油锅,葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒

6.冻豆腐入锅炒

7.加麻辣酱炒均匀,加适量水盖上锅盖烧,其间适时翻炒

8.食材熟加盐

9.炒均匀即可盛出享用

小贴士:

1、此菜主要品麻辣味道,不宜添加多种调味品。
2、烧制时间以食材熟为标准。

辣白菜炖冻豆腐


辣白菜炖冻豆腐,用的是韩国泡菜,配以冻腐、土豆,金针菇,加了一勺韩式酱,文火烹煮,红白相间,色彩美观,香味扑鼻。冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁,那滋味,有莫名其妙的好,还未容你多想,香味就扑面而来。

材料:

主料:冻豆腐200克,韩国泡菜200克,金针菇150克,土豆100克,

辅料:细香葱10克,植物油10克,食盐2克,生抽10克,韩式辣酱10克,料酒10克,白糖8克,,

辣白菜炖冻豆腐的做法步骤:

1. 将辣白菜切成块;冻豆腐切块,挤去水分。

2. 金针菇去根洗净;土豆去皮切块。

3. 锅中放油,烧热后放入葱末爆香,下辣白菜翻炒。

4. 再放入金针菇、土豆块翻炒

5. 倒入适量清水,调入盐、料酒、生抽、糖、韩式大酱。

6. 再放入冻豆腐。大火烧开后,转小火炖到土豆烂熟即可出锅。

烩白菜豆腐


食材明细:

主料::白菜300克,干豆腐100克,

辅料::木耳5克,

配料::色拉油适量,葱末3克,姜末3克,肉汤50克,料酒25克,精盐3克,白糖3克,味精3克,

烩白菜豆腐的做法步骤:

1.‘先将肉汤煮好’将猪骨头清洗干净,放入清水中,加入葱姜蒜,大料,干红辣椒煮肉汤。

2.将小白菜清洗干净,在滚水中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,切段,装入碗中待用。

3.将泡发好的木耳,撕成小片,干豆腐切成菱形块同装在盘中待用。

4.热锅放油,爆香葱姜末。

5.倒入小白菜,木耳,干豆腐翻炒。

6.加入肉汤,料酒,精盐,炖一会。

7.最后加入味精调味,炒拌均匀。

8.出锅,装腕即可。

感谢您阅读“97美食网”的《辣白菜鸡蛋烩豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩国辣白菜的做法专题,希望您能喜欢!