食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《辣白菜鸡蛋烩豆腐》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：辣白菜适量，鸡蛋适量，豆腐适量，肥肉适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
辣白菜鸡蛋烩豆腐的做法步骤：
1.辣白菜2片。
2.辣白菜切细成丁。
3.豆腐，鸡蛋和切好的肥肉备用。
4.豆腐切细切丁。
5.锅里加入肥肉煎出足够的油，油渣撇在锅沿，加入鸡蛋小火炒散。（小火煎的蛋比较嫩）
6.煎好的蛋也移到锅沿，加入辣白菜丁翻炒。
7.翻炒均匀后加入豆腐丁。
8.加入适量生抽和盐及少许水，烧开。（尽量不用锅铲铲它，豆腐易碎）
9.烧入味后加入葱段即可。
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辣白菜炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐250g，辣白菜50g，猪肉50g，洋葱1/4个，
辅料：：蚝油1勺，盐1勺，香菜1棵，花椒粉0.5勺，
辣白菜炖豆腐的做法步骤：
1.猪肉、洋葱切丝，准备辣白菜
2.锅中倒入适量油，放入猪肉翻炒
3.猪肉变色后加入辣白菜和洋葱翻炒均匀
4.添入约一碗半清水，加入蚝油、盐、花椒粉
5.水开后加入切好块的豆腐
6.盖上锅盖炖约十五分钟关火
7.出锅表面撒香菜即可
8.成品图
辣白菜焖豆腐
食材明细：
主料：：辣白菜200克，豆腐一块，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，味精适量，
辣白菜焖豆腐的做法步骤：
1.自制的豆腐切厚皮
2.准备好辣白菜
3.猪肉切片，葱切葱花
4.热油锅，放入豆腐煎至金黄
5.将两面煎至金黄后盛出备用
6.另起油锅，放入肉片翻炒
7.放入葱花炒香
8.放入辣白菜翻炒
9.倒入适量的清水
10.放入煎好的豆腐
11.盖盖，焖煮一会
12.放入适量盐调味
13.待汤汁收的差不多时放入味精即可出锅
麻辣白菜冻豆腐
食材明细：
主料：：白菜适量，冻豆腐适量，
辅料：：葱适量，八角1瓣，牛油火锅底料1块，香菜少许，生抽适量，盐适量，姜适量，
麻辣白菜冻豆腐的做法步骤：
1.白菜洗净，控水，切条。
2.准备点冻豆腐。
3.准备麻辣火锅底料。
4.锅里注油烧热，下葱姜、八角爆香。
5.加入牛油火锅底料。
6.小火炒化，炒出红油。
7.大火翻炒，把白菜炒倒。
8.加点生抽，翻炒均匀。
9.加水。
10.开锅后下冻豆腐。
11.炖至白菜软烂，豆腐入味，加盐调味。
12.出锅前加点香菜末提味。
13.成品，微麻微辣，鲜香下饭。
小贴士：
喜欢麻辣的可以多加牛油火锅底料，我只加了一小块，味道已经相当好了。
辣白菜鱼头豆腐煲
辣白菜是韩国的一种料理，但是也受到很多中国人的喜欢，和中国的做菜方法放在一起，简直太美味了，今天小编就教大家做辣白菜鱼头豆腐煲。
辣白菜鱼头豆腐煲
原材料：草鱼头，鱼尾，辣白菜，老豆腐
配料：青蒜，盐，生姜
具体做法：
1，2：原材料图。鱼头，鱼尾洗净备用。辣白菜适量。豆腐，青蒜洗净备用。
3：锅中倒入适量油，烧到七成热时撒少许盐，鱼头，鱼尾，用小火慢煎。
4：一面煎好后翻面，到两面焦黄。
5：撒入生姜丝，爆出香味。
6：倒入适量开水。
7：连鱼带汤一起移到沙锅中，小火慢炖20分钟。
8：入豆腐煮10分钟。
9：入辣白菜煮10分钟。
10：撒入青蒜叶，加盐调味，即可享用。
小贴士：
1：煮汤需加开水，汤汁才会奶白色。
2：鱼先煎后煮，可避腥味。
3：沙锅的散热性比较慢，特别适合寒冬时节使用。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的辣白菜鱼头豆腐煲，
【辣白菜冻豆腐锅】
食材明细：
主料：：辣白菜适量，冻豆腐适量，猪肉适量，鲜虾适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，
【辣白菜冻豆腐锅】的做法步骤：
1.1 冻豆腐化开备用
2.2 辣白菜
3.3 猪肉切片，鲜虾洗净去除沙线，葱姜切丝
4.4 油烧热放入葱姜煸炒出香味
5.5 放入鲜虾煸炒至变色
6.6 放入肉片煸炒
7.7 放入辣白菜继续煸炒
8.8 放入冻豆腐翻炒几下
9.9 倒入适量的水莫过菜就可以，烧到汤汁剩下1/3时候就关火，放适量的盐调味
肉末白菜烩豆腐
食材明细：
主料：：大白菜适量，豆腐适量，猪肉末适量，
辅料：：葱适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
肉末白菜烩豆腐的做法步骤：
1.主要原料。
2.大白菜洗净，切块备用。
3.烧热油，放豆腐炸制。
4.将豆腐炸到金黄色捞出备用。
5.烧热油，葱花炝锅，放肉末煸炒出油。放酱油炒香。
6.放大白菜和豆腐。放盐翻炒均匀。
7.将白菜豆腐烩熟，放味精即可。
8.肉末白菜烩豆腐。
【重庆】辣白菜煮豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐300g，
辅料：：辣白菜适量，蒜苗一颗，大蒜一瓣，
【重庆】辣白菜煮豆腐的做法步骤：
1.把所有食材切小、如图
2.把所有食材切小、如图
3.锅中倒入适量油、下入蒜苗、蒜炒香
4.到入辣白菜、炒香
5.到入豆腐翻炒2分钟左右、到入适量水煮5分钟左右、起锅
6.美味下饭的辣白菜煮豆腐就上桌了！
冻豆腐麻辣白菜
食材明细：
主料：：冻豆腐250g，大白菜250g，
辅料：：油适量，盐适量，麻辣酱适量，葱适量，姜适量，
冻豆腐麻辣白菜的做法步骤：
1.将冻豆腐解冻
2.大白菜洗干净
3.冻豆腐切成条
4.大白菜切成条
5.起油锅，葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒
6.冻豆腐入锅炒
7.加麻辣酱炒均匀，加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒
8.食材熟加盐
9.炒均匀即可盛出享用
小贴士：
1、此菜主要品麻辣味道，不宜添加多种调味品。
2、烧制时间以食材熟为标准。
辣白菜炖冻豆腐
辣白菜炖冻豆腐，用的是韩国泡菜，配以冻腐、土豆，金针菇，加了一勺韩式酱，文火烹煮，红白相间，色彩美观，香味扑鼻。冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，那滋味，有莫名其妙的好，还未容你多想，香味就扑面而来。
材料：
主料：冻豆腐200克，韩国泡菜200克，金针菇150克，土豆100克，
辅料：细香葱10克，植物油10克，食盐2克，生抽10克，韩式辣酱10克，料酒10克，白糖8克，，
辣白菜炖冻豆腐的做法步骤：
1. 将辣白菜切成块；冻豆腐切块，挤去水分。
2. 金针菇去根洗净；土豆去皮切块。
3. 锅中放油，烧热后放入葱末爆香，下辣白菜翻炒。
4. 再放入金针菇、土豆块翻炒
5. 倒入适量清水，调入盐、料酒、生抽、糖、韩式大酱。
6. 再放入冻豆腐。大火烧开后，转小火炖到土豆烂熟即可出锅。
烩白菜豆腐
食材明细：
主料：：白菜300克，干豆腐100克，
辅料：：木耳5克，
配料：：色拉油适量，葱末3克，姜末3克，肉汤50克，料酒25克，精盐3克，白糖3克，味精3克，
烩白菜豆腐的做法步骤：
1.‘先将肉汤煮好’将猪骨头清洗干净，放入清水中，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒煮肉汤。
2.将小白菜清洗干净，在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，切段，装入碗中待用。
3.将泡发好的木耳，撕成小片，干豆腐切成菱形块同装在盘中待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末。
5.倒入小白菜，木耳，干豆腐翻炒。
6.加入肉汤，料酒，精盐，炖一会。
7.最后加入味精调味，炒拌均匀。
8.出锅，装腕即可。
感谢您阅读“97美食网”的《辣白菜鸡蛋烩豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩国辣白菜的做法专题，希望您能喜欢！
