食材明细:
主料::韩国大酱3勺,土豆1小个,香菇3朵,小鱼干7条,五花肉50g,西葫芦适量,豆腐适量,青椒1个,红椒1个,胡萝卜适量,
韩国大酱汤的做法步骤:
1.原材料
2.将小鱼干用水洗净后,放入煮锅中加水熬煮5分钟
3.水开后再继续煮片刻,加入3勺韩国大酱,继续熬煮汤汁
4.将五花肉、香菇、胡萝卜、西葫芦、青椒均切片、土豆切成小丁
5.将五花肉、土豆和豆腐、胡萝卜一起加入锅中炖煮15分钟
6.最后将西葫芦和青红椒也放入锅中煮5分钟后即可关火
7.浓浓的一锅热汤就好了,没加一滴油,清单爽口
黑鱼豆腐汤(适合夏天的鱼汤做法)
原料:黑鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒
做法:将鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净
豆腐切块后,放热水里焯一下,捞出后浸泡在清水里
葱姜蒜切片
锅烧热后,在锅里放一勺猪大油,将鱼放进去煎一下,一面煎好翻面再煎
煎好的鱼喷半勺白酒,加入葱姜蒜
倒入大半锅开水,大火烧开转小火炖
将豆腐块放进锅里,和鱼一起炖
等到鱼骨酥肉烂,即可加入适量盐和胡椒粉
注意:鱼和豆腐同炖确实是很经典的做法,很鲜美
豆腐要先用热水焯一下,放清水里浸泡,去掉豆腥味
用猪油煎鱼可以减轻鱼的腥味,让鱼更鲜美
煎的时候加入一点白酒,也可以去腥增鲜
让鱼汤奶白的窍门:用猪油煎鱼,倒入沸开水炖鱼,可以炖出白色的鱼汤(感谢candey前辈)
千滚豆腐万滚鱼,这个不怕时间长
食材明细:
主料::五花肉250g,鲜豆腐半块,角瓜半根,尖椒1个,韩国大酱半小碗,姜3片,胡椒粉1小勺,
辅料::土豆1个,金针菇1袋,火腿肠1根,香菜2颗,葱1段,蒜3瓣,泰椒5根,
【韩国国汤】大酱汤的做法步骤:
1.五花肉切薄片 用热水焯烫2分钟捞出
2.土豆切厚片,豆腐切块,角瓜切厚片,尖椒切成圈火腿肠切片,香菜切段,金针菇简单的拆分开,泰椒用剪子剪成圈
3.锅里加水,放入葱,姜片和蒜,开大火
4.水开后下入肉片盖上锅盖中大火煮10分钟
5.下入土豆片继续煮10分钟
6.下入豆腐
7.把大酱挤在小碗里,加入两勺锅里的汤稀释大酱
8.把稀释好的酱倒入锅里继续煮10分钟
9.加入金针菇
10.加入角瓜继煮3分钟
11.加入辣椒和火腿肠煮半分钟
12.加入香菜关火
13.出锅之后洒上泰椒圈
14.成品图
15.成品图
食材明细:
主料::蟹1只,大虾4只,蛤蜊100克,鱿鱼1只,西葫芦100克,白萝卜200克,大葱1根,青辣椒1根,红辣椒1根,洋葱1个,
辅料::淘米水1000ml,
配料::大酱2大勺,辣椒酱1大勺,蒜泥1小勺,生姜末半勺,
韩国海鲜大酱汤的做法步骤:
1.1、准备材料:蟹洗净后切块、鱿鱼去皮切一指长、宽。西葫芦切片、半个洋葱切8块、大葱、辣椒斜切。(如图)
2.辣椒酱和大酱比例是1:2
3.2、锅内倒入水,冷水放蛤蜊,白萝卜切片等水开。 3、水沸腾时放入蟹、虾、西葫芦、洋葱、再放入辣椒酱和大酱。搅拌。 4、再次沸腾后,放入蒜泥、生姜泥、鱿鱼、搅拌下。最后放入大蒜。
这次的做法,采用了酱焖,与以往不同的是,我没用甜面酱,而是是用了黄豆酱。这种酱,比起甜酱来,多了点咸鲜的味道,配米饭,配玉米饼,都是相当的美味。
材料:
主料:黑鱼500g,,
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,豆油适量,食盐适量,料酒适量,黄豆酱适量,八角适量,
酱焖黑鱼的做法步骤:
1. 黑鱼洗净去鳞去脏,用盐、料酒腌渍一会。
2. 锅中放适量油,加入葱姜蒜炒香。
3. 将鱼用厨房纸吸净水份,放入锅中。
4. 煎至两面发黄上色。
5. 加入适量的黄豆酱。(我放了约两大勺)
6. 加入适量水、一个八角大火炖开,转中小火慢炖。
7. 略尝一下汤汁的味道,再根据情况决定是否加点盐。
8. 汤汁收尽时,出锅装盘。
韩国料理是我和董先生很喜欢的,继部队火锅之后推出辣炒年糕,很有韩国特色,美味到掉牙齿。
材料:
韩式年糕200g,韩式辣酱100g,鱼饼2张,香葱2颗,青椒1个,香菇2颗,
【韩国料理】辣炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,喏,我的小葱还是自己水培的大蒜长出来的
步骤2,锅里煮水,沸腾后加入年糕,一般2分钟左右就可以了,如果喜欢软的,就再煮一小会儿。(我喜欢软软的口感,所以煮了3分钟吧)这一过程中可以切葱、辣椒和香菇,为了入味都切成丝丝~
步骤3,煮到什么程度呢?锅里沸起白白的沫就可以咯~但是需要用木铲经常拨动年糕,以免粘锅~
步骤4,锅里加油,将切好的葱、辣椒丝和香菇丝加入翻炒,炒出香味后,加入年糕、鱼饼和辣酱!
步骤5,嘿嘿,我真的好爱自己啊!
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