食材明细:
主料::金龙鱼稻米油30克,豆腐500克,番茄酱50克,葱10克,
辅料::淀粉10克,盐2克,香葱适量,
茄汁煎豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成长条块,葱切丝,香葱切碎,番茄酱、金龙鱼稻米油备用。
2.不沾锅里倒入金龙鱼稻米油。
3.油热后放入豆腐煎制。
4.煎成四面金黄色盛出备用。
5.锅里再倒入适量金龙鱼稻米油,放入葱丝煸香。
6.倒入番茄酱。
7.淀粉里加入半碗水,搅拌均匀倒入锅中,加入盐。
8.倒入煎好的豆腐快速翻炒,收汁入味。
9.盛入盘中,撒少许香葱点缀即可享用美味!
10.成品图。
11.咸香美味。
12.简单快手家常菜。
13.成品图。
小贴士:
如喜欢吃酸甜口味的,可在倒入番茄酱后随个人口味加入适量的醋和白糖即可。
材料:
南豆腐1块,牛肉滑(牛肉末)适量,蒜蓉酱适量,水淀粉(生粉汁)少许,
蒜蓉汁香煎牛肉豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,煎锅加油煎熟牛肉滑,取出用刀切小粒。
步骤2,将豆腐切小块,慢火煎至两面金黄。(有时间也可几面都煎下更好看)
步骤3,将牛肉粒及豆腐块用吸油纸吸油后摆放在盘中。锅中省油放蒜蓉酱慢火加热后放入水淀粉收汁淋在摆好的盘中。
食材明细:
主料::豆腐1块,西红柿1个,
辅料::油适量,盐适量,番茄酱适量,白糖适量,
【山东】茄汁煎豆腐的做法步骤:
1.豆腐切约一厘米厚的片。
2.不粘锅倒入油热后,中小火加入豆腐煎制。
3.煎至两面金黄取出。
4.另起锅加入油,加入番茄酱,白糖炒两下。
5.加入西红柿块翻炒。
6.将西红柿铲碎熬成糊状。
7.加点盐拌匀。
8.加入煎好的豆腐翻炒均匀的裹上酱汁即可。
小贴士:
西红柿要去皮切成小块。
食材明细:
主料::鸡胸肉650克,
辅料::蘑菇250克,洋葱1个,鸡汤半块,奶油250ML,开水300ML,黄油2汤匙,玉米粉1茶匙,
配料::黑胡椒粉适量,盐适量,蒜2粒,
香煎鸡块+蘑菇汁的做法步骤:
1.鸡胸肉切成1-2公分厚的厚片,加入盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。
2.蘑菇切丁。
3.洋葱切丁,蒜切碎。
4.鸡汤块加入开水融化成鸡汤备用。
5.烤箱预热150度。平底锅放入1汤匙黄油烧热,放入鸡块。
6.两面各煎2分钟至变色。
7.盛入烤盘,放入烤箱烤10-15分钟。
8.炒锅放入1汤匙中火先超软洋葱和蒜末。
9.放入蘑菇丁翻炒4-5分钟。
10.开大火,倒入鸡汤煮大约3分钟,鸡汤收至一半后。
11.关小火,倒入奶油边煮边搅拌,大约2分钟。
12.1汤匙玉米粉加入1汤匙水拌匀成生粉水,倒入搅拌,煮大约1分钟酱汁浓稠后,加入盐和黑胡椒粉调味即可。
小贴士:
鸡胸肉也可以换成里脊肉。配土豆或米饭都不错的。
食材明细:
主料::老豆腐一块,肉末适量,
辅料::花生油适量,豆瓣酱一勺,盐少许,热水适量,鸡精适量,
肉末香煎豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块清洗下,切成小块
2.肉末适量
3.热锅倒入适量花生油,下肉末小火煸香
4.下豆腐两面微煎
5.加入适量热水,少许盐及一勺豆瓣酱,大火烧开转中火焖煮十五分钟
6.待汤汁快收干时,即可关火,放入少许鸡精调味
7.出锅装盘,成品
8.成品
这道麻辣煎豆腐即可下饭又可佐酒,麻辣鲜香,回味无穷。食材简单做法也简单,零厨艺都可以做出的美味!
材料:
主料:北豆腐适量,,
辅料:红椒适量,葱适量,青椒适量,猪肉适量,调和油适量,食盐适量,淀粉适量,鸡精适量,料酒适量,,
香煎辣豆腐的做法步骤:
1. 北豆腐切成1厘米厚2.5厘米见方的块,均匀的撒上食盐腌制十分钟。
2. 不粘锅倒入少许食用油,待油温五成热下入豆腐块。
3. 两面煎成金黄色,盛出另起锅。
4. 香葱、青辣椒切丁,红辣椒切碎。
5. 锅内少许油,放入肉末、红辣椒、青辣椒丁和香葱煸炒,再烹入料酒,稍稍煸炒后将淀粉和鸡精兑的碗汁勾芡,倒入码好盘子的豆腐上。
6. 即可下饭,又可佐酒的开胃香煎辣豆腐就做好了。
食材明细:
主料::豆腐400g,青蒜2棵,
辅料::盐适量,洋葱半个,
青蒜香煎豆腐的做法步骤:
1.炒锅内当适当的油。
2.当油加热到80℃时放入切件的豆腐,把豆腐煎至两面焦黄。
3.把煎好的豆腐扒至锅的一边,放入青蒜,洋葱大火快速翻炒,当炒至青蒜绿叶变深,再把豆腐翻炒进来,最后加入适量的盐,翻炒均匀后起锅盛盘即可。
4.豆腐外焦内软,洋葱脆爽多汁,青蒜香气四溢,这种混搭也不失是一种美味。
小贴士:
1、豆腐中小火煎。
2、青蒜洋葱要大火翻炒,不宜时间太久,要保持洋葱的脆劲,这样吃起来口感才有层次。
3、喜欢口味重的可以加一味红辣椒,这样味道更丰富。
食材明细:
主料::北豆腐一块,青椒一个,
辅料::生抽2勺,海鲜酱1/2勺,糖少许,香葱适量,大蒜1瓣,
家常香煎豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.豆腐洗净后切成1cm厚的块。
3.再把豆腐块对切成三角形。
4.青椒洗净去籽后切细粒。
5.烤盘放油刷匀。
6.放入豆腐块。
7.转小两面煎成金黄色的硬皮。
8.锅中放少许油下蒜爆香。
9.加入生抽和海鲜酱。
10.加少许开水放糖调味后放入青椒粒。
11.煮开后放入豆腐块,大火收汁。
12.出锅后撒入香葱即可。
13.家常菜也以吃出的美味
小贴士:
豆腐有南北豆腐之分,其中的区别就是用什么做凝固剂,南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些,所以适合做汤,而北豆腐,也就是我们常说的老豆腐,因为水分含量不高,更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。
食材明细:
主料::嫩豆腐适量,
辅料::五花肉适量,
配料::香葱适量,胡椒粉适量,生粉适量,干虾米适量,香油适量,生抽适量,
香煎酿豆腐的做法步骤:
1.豆腐用碟子摆放好,酿的时候对半切开。
2.虾米先用温水泡一下再剁碎,香葱剁碎,叶子切成葱花备用。
3.五花肉切小块,剁成肉馅。再放入香葱、虾米、少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀备用。
4.锅放油烧热,豆腐用勺子在中间挖个洞,把肉酿入豆腐中,平放在锅中。
5.煎豆腐特别的容易破碎,要很小心。用小火慢慢煎成金黄色,豆腐本身会渗出水份,不用放水。
6.十分钟后,再用生粉、生抽、香油、胡椒粉调好味,勾芡淋在上面,再撒上葱花。香香嫩嫩的酿豆腐就可以上桌了。
小贴士:
豆腐特别的脆弱,酿的时候要很小心,煎的时候也是,很容易就破碎了。最好是用不沾锅来煎,煎出来会比较完整好看。如果酿的肉不是很多的话,时间不要煎太久,十分钟左右就好,不然豆腐会很老,不嫩就没那么滑了。
感谢您阅读“97美食网”的《醮汁香煎豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!