中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家收集的“就好那一口--家乡的豆腐卷”欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：面粉250g，豆腐300g，
辅料：：鸡蛋1个，葱适量，姜3颗，香菜适量，
配料：：五香粉适量，油盐适量，
就好那一口--家乡的豆腐卷的做法步骤：
1.面粉加水，搅拌成面穗；
2.和成面团，然后饧上15分钟；
3.豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋，拌匀；放五香粉，油盐调味；扮成馅备用；
4.把饧好的面团按扁；
5.擀成长方形的薄皮；
6.面片一半抹上豆腐馅；
7.把另一半当盖子盖在豆腐馅上；
8.用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形；
9.用到沿着压过的地方切开
10.电饼铛抹油，放豆腐卷；
11.煎至两面金黄
12.煎至两面金黄。
13.出锅啦！
14.再来张瞅瞅！
小贴士：
小贴士：1、不喜欢豆腐味太浓的，可以先过水，去去豆腐味；
2、豆腐味道比较淡，调味时，调料相对要多点；
3、上过煎时，喜欢油腻的，可以多放点油，这样表面有点焦脆；
4、不喜欢太油的，可以先放豆腐卷，稍微加热一下，再少放一点油，这样吸油少；
5、不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了，再加点水，相当于水煎的；
97msw.coM精选阅读
这一口家乡味——辣椒小炒肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：尖椒3个，线椒十几个，小红辣椒4个，
配料：：生抽适量，自制料酒少许，盐适量，鸡精少许，
这一口家乡味——辣椒小炒肉的做法步骤：
1.材料备齐，猪肉切片，我选的是猪后腿肉。辣椒选用了三种，是为了搭配起来更有香味。辣椒切斜条，蒜米拍碎就好。
2.锅里倒入油加热，放一点蒜爆香，把切好的辣椒都放入煸炒一会，加一点盐，稍稍发蔫时盛出来。
3.用锅里剩的油，加入姜丝爆香，大火，放入猪肉，加一小勺自制的料酒，会迅速的着火哦，快速翻炒，然后加入生抽和一点点盐。
4.把辣椒全倒入，混在一起，这时候再加一点蒜进去，炒呀炒呀，香味散发出来就做好了。
一口沙拉
食材明细：
主料：：金枪鱼罐头适量，小番茄适量，黄瓜适量，
辅料：：橄榄油适量，
一口沙拉的做法步骤：
1.主料准备好
2.小番茄洗净，顶部切开一个口子，用小勺小心的挖出里面的肉
3.其他的番茄也同样处理
4.黄瓜洗净，切小段
5.同样用小勺小心的挖出里面的肉
6.其他的黄瓜也同样处理
7.金枪鱼罐头打开，将鱼肉切成肉丁
8.将挖出的番茄肉、黄瓜肉与鱼肉丁拌匀在一起
9.小心的填入番茄盅和黄瓜盅里面，淋上一点橄榄油即可食用
小贴士：
1.挖小番茄和黄瓜的时候要有点耐性哟，要慢慢挖，不要太用力，小心把底部挖穿咯。
2.不喜欢金枪鱼罐头的也可以用别的罐头代替。
一口鲜腐皮卷
食材明细：
主料：：猪肉60克，鸡蛋1个，豆腐皮2大张，料酒少许，淀粉一茶勺，盐半勺，醋半勺，生抽一勺，葱1节，姜1片，鲍汁少许，香油少许，植物油适量，辣椒油少许，
辅料：：韭菜30克，胡萝卜20克，
一口鲜腐皮卷的做法步骤：
1.猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜，放入肉炒断生即可;
2.韭菜洗净用开水烫软；
3.鸡蛋摊成蛋皮；
4.取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝;
5.豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;
6.裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可
7.最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用
小贴士：
开锅蒸5分钟即可，不用太久。
一口笑
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，花生油60克(或猪油)，细砂糖50克，泡打粉2克，小苏打2克，奶粉30克，鸡蛋一个，
辅料：：白芝麻适量，
一口笑的做法步骤：
1.成品图
2.将所有的粉类混合在一起过筛备用；
3.60克花生油或猪油倒入锅中加热至6、7成热（我加入了10克猪油增加一下膨松度），倒入混合好的面粉搅拌至无干粉；
4.倒入打散的一个鸡蛋翻拌成面团；
5.用手揪成每个10克的小际子收圆，松弛20分钟，白芝麻倒入碗中，将每一个小丸子沾满芝麻；
6.排入烤盘中，放入预热180度烤箱中层，上下火15分钟；
7.最后将烤盘移至最上层再烤五分钟，烤至上色既可；
8.成品图
小贴士：
1）细砂糖的量也根据自己的喜好随意添加。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
一口酥
食材明细：
鸡蛋5个，黄油1000克，猪油1000克，糖1000克，低筋面粉1500克，高筋面粉1500克。
一口酥的做法步骤：
1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟，打软。
2.加入白糖，打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。
3.倒进低筋面粉拌匀，逐个装入塔壳内，再放进烤盘。
4.烤箱调至200℃预热10分钟，烤15分钟即成。
感谢您阅读“97美食网”的《就好那一口--家乡的豆腐卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐的菜谱专题，希望您能喜欢！
