山药鲜肉一口贴

食材明细：

主料： 面粉 250克， 猪肉 ，

调料： 色拉油 45克， 食盐 ， 味精 ， 料酒 ， 生抽 ， 元贞糖 25克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 125克， 马面鱼 50克， 芝麻油 ，

鲜肉一口酥的做法步骤：

1.将油皮和油酥两种面团分别和好，用保鲜膜封住松弛20分钟；
油酥的粉：水都是2：1。油皮的比例应该是粉：油：水为5：2：1。

2.将油皮和油酥分别分成20个剂子；

3.用一个油皮包着一个油酥，每个都包好；

4.取一个包好的，擀成牛舌状，再卷起来，再竖放着擀成牛舌状，再卷起来；

5.卷好的用保鲜膜覆住，松弛30分钟以上；

6.拿一个，切成两段，取一段擀薄擀圆，包上肉馅，要包紧实；

7.包好馅的饼是一个个球形，等里面的肉馅化冻后稍软就可以轻轻用手掌压一下，再刷上蛋黄液，撒点芝麻；

8.烤箱预热180度，入烤箱20分钟左右，最后几分钟要注意观察，上色就行，不能让颜色过深。

食材明细：

面粉250克，糖25克，牛奶125克，低粉200克，猪油50克，色拉油45克，榨菜粒，香油，盐，生抽，味精，料酒，猪肉

鲜肉一口酥的做法步骤：

1.将油皮和油酥两种面团分别和好，用保鲜膜封住松弛20分钟；油酥的粉：水都是2：1。油皮的比例应该是粉：油：水为5：2：1。

2.将油皮和油酥分别分成20个剂子；

3.用一个油皮包着一个油酥，每个都包好；

4.取一个包好的，擀成牛舌状，再卷起来，再竖放着擀成牛舌状，再卷起来；

5.卷好的用保鲜膜覆住，松弛30分钟以上；

6.拿一个，切成两段，取一段擀薄擀圆，包上肉馅，要包紧实；

7.包好馅的饼是一个个球形，等里面的肉馅化冻后稍软就可以轻轻用手掌压一下，再刷上蛋黄液，撒点芝麻；

8.烤箱预热180度，入烤箱20分钟左右，最后几分钟要注意观察，上色就行，不能让颜色过深。

小贴士：

原本只能做20个月饼，现在能做40个一口酥了。但饼皮很薄很小，要包肉馅实在不容易，一不小心就破皮了，所以呢，还有一个小窍门——就是把肉馅搓成一个个小圆子，并在冷冻室里定型，然后再包就好操作多了。

食材明细：

生菜适量，黄瓜适量，梅花肉适量，色拉酱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，黑椒汁适量，豉油适量，姜碎适量

一口烤肉的做法步骤：

第1步生菜取圆形叶片，黄瓜切段用果肉勺将瓜瓤部分挖空一部分将色拉酱挤入黄瓜中心挖出的空洞内

第2步烤肉材料取梅花肉1块，盐、糖、料酒、生抽、黑椒汁、豉油、姜碎，腌制时间60分钟左右180度、上下火，约20分钟(中途需翻面)

第3步将烤肉切成一口大小，摆放在菜蔬上面，撒上炒香芝麻即可

小贴士：

烤肉切块剩下的边角料用生菜叶包裹起来做成生菜肉卷，一起上桌。还可以随盘准备甜面酱作为醮碟，将烤肉和菜蔬沾酱吃，味道也不错~

食材明细：

主料：：金枪鱼罐头适量，小番茄适量，黄瓜适量，

辅料：：橄榄油适量，

一口沙拉的做法步骤：

1.主料准备好

2.小番茄洗净，顶部切开一个口子，用小勺小心的挖出里面的肉

3.其他的番茄也同样处理

4.黄瓜洗净，切小段

5.同样用小勺小心的挖出里面的肉

6.其他的黄瓜也同样处理

7.金枪鱼罐头打开，将鱼肉切成肉丁

8.将挖出的番茄肉、黄瓜肉与鱼肉丁拌匀在一起

9.小心的填入番茄盅和黄瓜盅里面，淋上一点橄榄油即可食用

小贴士：

1.挖小番茄和黄瓜的时候要有点耐性哟，要慢慢挖，不要太用力，小心把底部挖穿咯。

2.不喜欢金枪鱼罐头的也可以用别的罐头代替。

食材明细：

主料：：低筋面粉200克，花生油60克(或猪油)，细砂糖50克，泡打粉2克，小苏打2克，奶粉30克，鸡蛋一个，

辅料：：白芝麻适量，

一口笑的做法步骤：

1.成品图

2.将所有的粉类混合在一起过筛备用；

3.60克花生油或猪油倒入锅中加热至6、7成热（我加入了10克猪油增加一下膨松度），倒入混合好的面粉搅拌至无干粉；

4.倒入打散的一个鸡蛋翻拌成面团；

5.用手揪成每个10克的小际子收圆，松弛20分钟，白芝麻倒入碗中，将每一个小丸子沾满芝麻；

6.排入烤盘中，放入预热180度烤箱中层，上下火15分钟；

7.最后将烤盘移至最上层再烤五分钟，烤至上色既可；

8.成品图

小贴士：

1）细砂糖的量也根据自己的喜好随意添加。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。