“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特意收集和整理了一口烤肉，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
生菜适量，黄瓜适量，梅花肉适量，色拉酱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，黑椒汁适量，豉油适量，姜碎适量
一口烤肉的做法步骤：
第1步生菜取圆形叶片，黄瓜切段用果肉勺将瓜瓤部分挖空一部分将色拉酱挤入黄瓜中心挖出的空洞内
第2步烤肉材料取梅花肉1块，盐、糖、料酒、生抽、黑椒汁、豉油、姜碎，腌制时间60分钟左右180度、上下火，约20分钟(中途需翻面)
第3步将烤肉切成一口大小，摆放在菜蔬上面，撒上炒香芝麻即可
小贴士：
烤肉切块剩下的边角料用生菜叶包裹起来做成生菜肉卷，一起上桌。还可以随盘准备甜面酱作为醮碟，将烤肉和菜蔬沾酱吃，味道也不错~
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爱心一口酥
食材明细：
千层酥皮2张，砂糖适量
爱心一口酥的做法步骤：
第1步酥皮提前从冷冻拿到冷藏软化，酥皮喷水均匀撒上砂糖覆上另一张酥皮按压对折再对折，呈现这样的条状
第2步切段放入烤盘
第3步预热烤箱200度，入烤箱中层上下火，时刻关注爱心酥慢慢发起来了
第4步待看到边缘微微泛黄了，取出烤盘翻面接着烤3-4分钟出炉晾凉
一口豆沙酥
超级松软美味的一口豆沙酥，多做一点当零食味道特别的好吃，香酥美味，连孩子都非常喜欢吃，甜甜的，香极了。
【配方】
无盐黄油：100克
糖粉：45克(原方55克)
全蛋：40克
低筋面粉：145克
杏仁粉：40克
内馅：豆沙馅350克
【表面装饰】
蛋黄：1个
芝麻：少许
【做法】
1、将无盐奶油室温软化
2、加入糖粉，用打蛋头拌均匀。用搅拌器搅拌至体积变大，颜色变浅。
3、分次加入打散的全蛋液，中速搅打均匀(但也每次加入后需要搅拌至完全吸收后再加入下一次)。
4、打匀后的状态
5、低筋面粉与杏仁粉一起过筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。把面团用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏1小时备用。
6、取出冷藏后的面团，分割成70克的小面团后整形长条状，再轻轻的擀成长片状。把豆沙馅分成70克一份，整形成20~25cm的长条状。
7、包入豆沙条，借用刮板和保鲜膜，轻轻的包裹起来后捏合好收口。
8、轻轻的搓动面团，使面团的厚度均匀。
9、收口朝下，用小刮板切割成长约2cm的小段
10、依次排入烤盘。
11、用刷子在表面刷上已经打散的蛋黄液，最好全部刷完再刷一遍，最后依次放上少许芝麻。
12、放入已经预热的烤箱好175度，中层，18-20分钟左右。
小编有话说：以上就是小编教大家做的一口豆沙酥，一口一个，香酥美味。
花生一口酥
食材明细：
安佳易涂抹软黄油60g，糖粉40g，低粉90g，花生仁60g，鸡蛋1个
花生一口酥的做法步骤：
第1步取60g黄油，加入40g糖粉、1g盐，先略微搅拌一下，防止在后面打发的过程中糖粉扬起用打蛋器搅拌黄油至打发的状态，打发好的黄油颜色泛白，体积略微膨胀，状态松软，因为我的分量较少，所以手动就能打发了
第2步加入过筛的低筋面粉，将面团翻拌均匀事先将花生仁炒熟——去皮——碾碎，有点颗粒口感更好，将花生碎放入面团中稍加拌匀
第3步将面团依次揉成约15g的小圆球，略微压扁表面刷一层蛋黄液，送入烤箱中层，175度25分钟，烤制表面金黄即可
第4步果仁藏其中，满口惊喜，一口一个，满嘴香
榴莲一口酥
食材明细：
黄油50克，低筋面粉100克，全蛋液20克，糖粉20克，榴莲蓉150克，蛋黄液少许，芝麻少许
榴莲一口酥的做法步骤：
第1步黄油室温软滑，用橡皮铲压几下筛入糖粉，再用橡皮铲稍压几下，这样下一步用打蛋器搅拌的时候就不会弄得糖粉飞起
第2步用打蛋器搅拌至顺滑，颜色发白加入蛋黄
第3步继续搅打至顺滑筛入低筋面粉，用橡皮铲压匀
第4步把面团压平，然后裹上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时备用把榴莲蓉分成两块，每条搓成手指大小粗细的长条，两条都这样
第5步冷藏过的面团也分成两份，搓成长条把面团压扁到2-3指宽，如果用擀面杖压会比较均匀，我是用手随便压的，也过得去
第6步在面团上面放上榴莲蓉用面团包起榴莲蓉，直至全部包住
第7步把包好的长条切成小块我用刮板切的，最好用刀切，用刀切的话切面会漂亮很多
第8步排入烤盘刷一层蛋黄液
第9步撒上白芝麻放入预热好的烤箱 随时观察烤箱内的情况，表面上色即可取出
小贴士：
1 如果没有榴莲茸，大可用平常大家爱吃的莲蓉，豆沙，凤梨，密豆等馅料代替2 因为材料中黄油含量较高，所以此款点心十分香酥可口3 冷藏一个小时是为了让面团断筋松弛，这样出来的效果就是酥皮的酥松可口，如果实在没有时间可以省略，就是可能酥松度有点差而已，时间充足的朋友还是建议把这一步完成。
巧克力一口酥
巧克力一口酥
主料：巧克力80克、低粉120克、黄油60克、细砂糖60克、草鸡蛋2个
配料：糖粉（装饰用）
巧克力一口酥的做法
1、准备好原材料。
2、把黄油切成小块，室温软化。
3、巧克力切碎。
4、黄油加入白糖打到发白，质地轻盈。
5、然后逐个加入鸡蛋，电动打蛋器打匀了。
6、巧克力加热深化放到打好的黄油中再加面粉。
7、和匀，放入冰箱冷藏约一个小时。
8、烤箱中铺油纸，取面团揉成小球拍扁放到烤盘上。
9、烤箱预热5分钟，180度烤10分钟就可以了。
10、拿出散上糖粉，凉了就可以吃。
美食小贴士：
一定要放冰箱冷藏，才可以团成小团。烤箱用热风功能上色均匀，烤时不要走开，以免烤糊。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
一口三丁
食材明细：
胡萝卜，青椒，洋葱，里脊肉，酱油，料酒，葱姜
一口三丁的做法步骤：
1.胡萝卜，青椒，洋葱切细粒备用。里脊肉切小丁，加一点酱油料酒稍微腌一下。
2.起油锅，下葱姜末爆香，下里脊肉丁翻炒，稍微变白以后下所有其他材料翻炒直到肉丁熟了为止，加点盐出锅。
3.烤箱预热 350F。超市买的 mini fillo shell（如图）放在烤盘上进烤箱大概 3-5 分钟。主要是为了让 shell 变得 crispy。然后把炒好的三丁用小勺装入 shell 就行了。
一口香
食材明细：
面粉500克，狗肉末300克，葱50克，姜20克，药包1个(内装制附子15克)，料酒10克，精盐3克，味精1克，十三香粉0.5克，花生油25克。
一口香的做法步骤：
1、锅内放入清水300克，下入药包用小火煎煮药汁余下100克时，捞出药包不用。药汁晾凉。面粉用开水烫搅1／2，稍凉后加入药汁及温水和匀成面团。
2、锅内放油烧热，下入肉末煸炒，烹入料酒，加精盐、十三香粉炒匀吐锅，装入容器内，加入味精、余下的药汁、葱末、姜末拌匀成馅。
3、面团搓成条，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成小圆饼皮，放上馅，提褶收口捏成开口的小包子生坯。摆在刷油的蒸帘上，用大火蒸制熟透取出，装盘即成。
小贴士：
特点
色白褶匀，小巧玲珑，皮面筋软，馅心浓香。
功效
狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。其味咸，性温，入睥、胃、肾经，能补中益气、补肾壮阳。制附子味辛，性大热，入十二经，能回阳补火、逐风寒湿。此款主食具有补肾壮阳之功，适宜于肾阳虚所致的阳萎、早泄、畏寒者食用。
操作提示
包子皮要擀得中间略厚、边缘稍薄些。
一口鲑鱼饺
食材明细：
鲑鱼200公克，蛋黄1个，葱花2大匙，姜末1/2大匙，菠菜饺子皮25张，盐2小匙，糖1/3大匙，酒1/3大匙，白胡椒粉2小匙，香油1大匙，太白粉1/3大匙
一口鲑鱼饺的做法步骤：
1. 将鲑鱼肉洗净、去皮、去刺后，剁成泥状备用。
2. 将鲑鱼泥、蛋黄、葱花、姜末及所有调味料一起搅拌均即成馅料。
3. 自制小张菠菜饺子皮，大小约为原本饺子皮的1/2(菠菜饺子皮作法可参考p7)，再取适量馅料依序包入饺子皮中封口固定。
4. 取锅煮水至沸腾时放入包好的一口饺，以中火煮5∼7分钟后盛起，可沾取自已喜好的沾酱食用。
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