食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的【老婆饼】就爱刚出炉的那一口，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
水油皮：：中粉100克，细砂糖15克，水45克，猪油10克，糯米粉70克，
油酥：：中粉80克，猪油50克，
糯米馅：：猪油35克，细砂糖15克，水110克，熟芝麻30克，
【老婆饼】就爱刚出炉的那一口的做法步骤：
1.水，细砂糖，猪油，糯米粉倒入碗里搅拌均匀。
2.上锅蒸15分钟。
3.取出趁热搅拌均匀。
4.加入熟的白芝麻。
5.糯米芝麻馅搅拌均匀。
6.趁热把做好的糯米馅平均分成8份，放凉备用。
7.把水油皮，油酥的所有材料分别混合，揉成光滑柔软的面团。（左边油酥面团，右边水油皮面团）。
8.将水油皮面团平均分成8份，油酥面团8份，揉成圆球，松弛半个小时。
9.取一个水油皮小面团，按扁成圆形，包入油酥小面团。
10.收拢水油皮的口。
11.收口朝下放置，一次包好8个面团。
12.取一个包好的面团，按扁成圆形。
13.再用擀面杖把面皮擀成牛舌状。
14.从上到下把牛舌状面皮卷起来成卷。
15.把卷好的卷用手按扁。
16.再用擀面杖擀成牛舌状。
17.从上到下把面皮卷起来，成卷松弛10分钟。
18.把松弛好的面卷竖起来，用手按扁成圆形。
19.用擀面杖把面皮擀成圆形，中间厚，两边薄。
20.取一块糯米馅放在面皮中间。
21.面皮收口，包起来。
22.把所有的老婆饼面团包好，收口朝下放置，松弛5分钟。
23.把老婆饼面团擀成厚约1-1.5厘米的圆饼状，用刀子划三刀（划破面皮），放在烤盘上。
24.表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，静置15分钟，放入预热好的烤箱，160°中层15-20分钟表面金黄即可。
小贴士：
1. 糯米馅趁热分成团，因为热的时候里面有油不沾手，分成团很容易，凉了再分团容易沾手。
2.牛舌状尽量擀长一些，这样卷的层数多，烤出的皮更酥。
3.我刷的是蛋黄液，出来的颜色更好看，表皮更黄，用全蛋液也可以。
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咬一口就爱上的泡芙
食材明细：
主料：：鸡蛋120g，牛奶45g，低筋面粉46g，无盐黄油37g，淡奶油150g，
辅料：：白砂糖15g，糖3g，盐0.5g，水45ml，
咬一口就爱上的泡芙的做法步骤：
1.食材准备
2.锅中加入牛奶、水、黄油、糖、盐加热黄油融化沸腾后关火。筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀
3.开中小火，用耐热刮刀将面糊向锅底碾压搅拌约1分钟，锅底逐渐出现焦化现象，待面糊软化，颗粒变粗后关火
4.将鸡蛋打散，取全蛋液，立即分3次加入面糊当中，搅拌均匀。每家一次蛋液都需要搅拌均匀
5.烤盘上垫吸油纸，把面糊加入裱花袋当中，挤到烤盘上
6.手指蘸一点水，将尖头抹平
7.烤箱预热之后选择烧烤模式180度运行20分钟
8.淡奶油加入白砂糖打发
9.从泡芙底部挤入打发的淡奶油即可
小贴士：
1、面糊受热会膨胀，挤在烤盘上的小圆形面糊之间要留有足够空隙。
2、泡芙的外皮有着酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上馅料。
3、蛋液可以视面糊的浓稠度来调整量
就好那一口--家乡的豆腐卷
食材明细：
主料：：面粉250g，豆腐300g，
辅料：：鸡蛋1个，葱适量，姜3颗，香菜适量，
配料：：五香粉适量，油盐适量，
就好那一口--家乡的豆腐卷的做法步骤：
1.面粉加水，搅拌成面穗；
2.和成面团，然后饧上15分钟；
3.豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋，拌匀；放五香粉，油盐调味；扮成馅备用；
4.把饧好的面团按扁；
5.擀成长方形的薄皮；
6.面片一半抹上豆腐馅；
7.把另一半当盖子盖在豆腐馅上；
8.用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形；
9.用到沿着压过的地方切开
10.电饼铛抹油，放豆腐卷；
11.煎至两面金黄
12.煎至两面金黄。
13.出锅啦！
14.再来张瞅瞅！
小贴士：
小贴士：1、不喜欢豆腐味太浓的，可以先过水，去去豆腐味；
2、豆腐味道比较淡，调味时，调料相对要多点；
3、上过煎时，喜欢油腻的，可以多放点油，这样表面有点焦脆；
4、不喜欢太油的，可以先放豆腐卷，稍微加热一下，再少放一点油，这样吸油少；
5、不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了，再加点水，相当于水煎的；
吃一口就爱上充满肉馅的苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1根，猪肉300g，鸡蛋1个，干香菇4朵，
辅料：：生抽10g，淀粉20g，料酒10g，
吃一口就爱上充满肉馅的苦瓜的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.猪肉切块，用破壁机1档10秒即可
3.肉泥里放入一个打散的鸡蛋、酱油、料酒、少量淀粉和水，搅拌均匀
4.香菇浸泡之后切沫，和肉泥混合均匀
5.苦瓜切断，挖掉中间的芯
6.用开水焯一下苦瓜，焯完马上放入冰水
7.将肉你塞入苦瓜段中，放在烤盘的吸油纸上。放进烤箱，高温蒸汽180摄氏度15分钟即可
8.淀粉加水做勾芡
9.将勾芡淋到蒸完的苦瓜上即可
小贴士：
1、苦瓜用开水焯一下或者用盐腌一下可以去掉苦味
2、肉可以用档位小一点打不需要太细（没有料理机的话剁细也是可以的）
3、夏天虽然吃苦瓜很好，但是也不要吃太多哦
只一口就爱上了茶香排骨
食材明细：
主料：：排骨3根，茶叶适量，
辅料：：姜1片，葱1段，酱油2勺，蚝油1勺，糖1勺，盐5克，
只一口就爱上了茶香排骨的做法步骤：
1.取普洱生茶适量，用茶针别出一些，不要太少，要泡浓茶用
2.水煮开倒入一升左右，泡十到二十分钟使得茶叶泡透
3.排骨砍成6至8厘米左右的段，锅中的水煮开放入排骨焯出血水后备用
4.电饭煲放入姜和葱
5.放入排骨
6.加入酱油，耗油，糖，盐（喜欢的话也可以加少许柠檬汁）
7.倒入泡好的茶汤，茶叶用茶包包好，放电饭煲，选择煲汤程序，按开始
8.完成后直接盛盘就行
9.装盘上菜
小贴士：
这道菜需要把茶水泡的浓浓的才会出味道，建议用普洱，味道略重些的茶
一口沙拉
食材明细：
主料：：金枪鱼罐头适量，小番茄适量，黄瓜适量，
辅料：：橄榄油适量，
一口沙拉的做法步骤：
1.主料准备好
2.小番茄洗净，顶部切开一个口子，用小勺小心的挖出里面的肉
3.其他的番茄也同样处理
4.黄瓜洗净，切小段
5.同样用小勺小心的挖出里面的肉
6.其他的黄瓜也同样处理
7.金枪鱼罐头打开，将鱼肉切成肉丁
8.将挖出的番茄肉、黄瓜肉与鱼肉丁拌匀在一起
9.小心的填入番茄盅和黄瓜盅里面，淋上一点橄榄油即可食用
小贴士：
1.挖小番茄和黄瓜的时候要有点耐性哟，要慢慢挖，不要太用力，小心把底部挖穿咯。
2.不喜欢金枪鱼罐头的也可以用别的罐头代替。
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