食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“【美味素食】鲜菇海菜素菌汤”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：裙带菜适量，白蘑菇适量，胡萝卜适量，油菜适量，香菇适量，豆腐适量，
辅料：：素高汤适量，
【美味素食】鲜菇海菜素菌汤的做法步骤：
1.准备好所有的原料。
2.把裙带菜提前泡入水中。
3.基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。
4.汤锅中放入适量的水，倒入泡好的裙带菜。
5.放入适量高汤。
6.锅开后撇去浮沫。
7.放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟。
8.临出锅的时候放入少许的盐即可。
小贴士：
备注：
1.这道汤本身就以鲜美为主，所以不需要额外加任何调料就已经很好喝了。
2.喜欢其它材料也可以适当的添加。
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双菇鲜菌汤
食材明细：
主料：：金针菇一袋，香菇六、七朵，西红柿一个，
辅料：：胡椒粉适量，蒜一瓣，水或者高汤500g，油适量，盐适量，鸡粉适量，香菜适量，
双菇鲜菌汤的做法步骤：
1.蘑菇几类都可以，我把鲜香菇放成干香菇也是醉了，干净处理了一下。保证可以制作。
2.该处理处理，蒜切片，金针菇切段，香菇切片，西红柿切片
3.热锅凉油，蒜片爆香
4.香菇片加入爆香，闻到香菇的香气，香菇变软后就可以进行下一步
5.加入西红柿翻炒
6.加入准备的水或者高汤。
7.加入胡椒粉
8.一点点鸡粉，如果加的是高汤就不用加鸡粉了
9.根据自己口味加入适量的盐
10.滚几个滚后加入准备好的金针菇
11.煮三分钟，要确保菌菇熟透才可以关火。
12.在碗里加入适量的香菜
13.将煮好的汤加入碗里。
烟云供养的美味素食【素回锅肉】的做法
“山斋饭罢浑无事，满钵擎来尽落花”。诗句中满是禅意，满是静寺的落花馨香，有着对粗茶淡饭的知足。这样的吟诵，让人向往斋饭的粗朴，向往山寺肃穆的宁静。很喜欢去成都市中心的文殊院，特别心仪的是这一方闹市中的净土，和香烟缭绕中的安宁祥和。“烟云供养，受用不尽”，山不在名气大小，寺不在于景色优劣，行于其间，草木和寺中香火的气息交融，晨钟和诵经声缓然入耳，极净，极素。大殿旁有斋堂，长桌长凳，就餐的多为长居于寺中的居士和寺中的师傅，一只只洗净的碗倒扣在桌上，用餐者自取。寺中花园的一角还有一家素餐厅，供进寺礼佛的香客或游人进餐。文殊院素餐厅的素斋极有名，回锅肉、豆瓣鱼不仅香味扑鼻，口感也大有以假乱真之势。有人批评说素斋做成肉样，本身就是对佛的不敬，如此的素菜吃进去又有何意义？！其实吃素斋，对食惯大鱼大肉的人来说，是一种自律，更是对佛门净土的尊敬。在晨钟暮鼓里，烟云之中，吃一餐素食，难道不是多一次慈悲为怀吗？！今天介绍一道用冬瓜制作的素回锅肉，吸收了川味名菜回锅肉的做法，但却是采用冬瓜做主材，是一道味道鲜美的素食菜品。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
冬瓜250g，菜籽油200g，郫县豆瓣15g，豆豉10g，酱油8g，盐3g，白糖5g，干细淀粉适量，
烟云供养的美味素食【素回锅肉】的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮去籽，修整成整齐的方块。
步骤2，切成约1.5毫米厚的薄片。，表面撒盐略为腌制。
步骤3，用厨用纸巾将冬瓜片表面的水分吸干，冬瓜表面均匀地拍上干淀粉。
步骤4，大火起锅放油，油五成热时放入拍上淀粉的冬瓜片炸至表面微黄。
步骤5，炸好的冬瓜片。
步骤6，锅内留少许油，加入剁细的郫县豆瓣炒出香味并油色红亮。
步骤7，加入豆豉略为翻炒，放入炸好的冬瓜片，加入酱油、白糖、蒜苗。
步骤8，快速翻炒均匀，起锅装盘。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
美味素菜
食材明细：
主料：：腐竹适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，笋干适量，芹菜适量，
辅料：：蚝油适量，精品老抽适量，糖适量，盐适量，
美味素菜的做法步骤：
1.将所有食材切丝 待用
2.锅里放油 依次放入笋丝 木耳丝 鸡蛋丝 腐竹丝翻炒 最后放入芹菜丝
3.放入蚝油 老抽 盐 糖 醋 出锅
酸辣菌菇鲜蔬汤
食材明细：
主料：：精腿自然块半条，海鲜菇一盒，干香菇5朵，干木耳3朵，干贝8粒，胡萝卜半个，小青菜一小把，鸡腿肉2块，
辅料：：盐适量，八角1/3个，葱一段，姜三片，
酸辣菌菇鲜蔬汤的做法步骤：
1.按明细准备食材，木耳、干香菇、干贝提前泡发，把精腿自然块切下半块，冷水一冲切片，小青菜清洗干净，碗中的鸡腿肉为我做河粉时提前腌制的鸡腿肉，没有的亲可以不放。
2.我买的海鲜菇大了些，撕开一切二，焯水备用
3.把精腿肉片、鸡肉、海鲜菇、香菇、木耳、干贝、葱段、姜片，1/3个八角放入盛有清水的砂锅中，大火烧开转小火慢慢煲。
4.煲半小时后加入去皮、切小滚刀的胡萝卜，再放一个泡椒、少量泡椒水，适量白胡椒，注意后三项用量，会越煲越辣哦～
5.再煲半小时，放入洗好的枸杞、小青菜，滴一点醋，搅拌一下关火，精腿有咸度，烹饪过程我没有再加盐。喜欢浓汤味的煲时可以加一块浓汤宝。
小贴士：
1、少放大料，保持原味；2、加入胡椒粉和泡椒可以更开胃，喜欢浓汤的可以加入高汤或者浓汤宝；3、胡萝卜易熟后放
素炒菌菇
食材明细：
主料：：干杂菌菇1把，青椒3根，红椒1根，
辅料：：色拉油2茶匙，大蒜1瓣，盐0.5茶匙，小葱1根，
素炒菌菇的做法步骤：
1.干杂菌菇一把，冲洗后温水发泡至软，沥水。
2.将菌菇黑根剪去、挤干水分，青、红椒切颗，大蒜切片。
3.色拉油2茶匙，五六成热下菌菇、蒜片翻炒；
4.倒入泡菌菇水，放盐0.5茶匙大火烧煮；
5.待汁干。放青、红椒翻炒均匀起锅，洒葱颗即可。
全素菌菇汤的做法
早市上的蔬菜新鲜又便宜，是勤劳主妇的不二选择。早市上还能发现一些在超市高大上的蔬菜，可现身早市后价格也就亲民多了。比如这次买的鲜猴头菇，就长得粉白粉白的让人爱不释手，价格也比超市实惠多了。
材料：
鲜猴头菇100g，干香菇20g，干茶树菇20g，眉豆20g，薏米仁20g，姬松茸20g，淮山20g，盐半勺，蜜枣3颗，，
全素菌菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，备齐原料，清洗干净。
步骤2，猴头菇撕成小朵。
步骤3，干蘑菇冷水泡2个小时，充分泡开。烧开半锅冷水，放入所有干蘑菇，煮5分钟，捞出浸入冷水。挤干水份。
步骤4，将所有原料放入锅中，大火烧开，转小火炖煮1个半小时。关火前放入盐，调匀即可。
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