好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的卷卷更健康----肉末豆渣鸡蛋卷，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：黄豆适量，肉馅适量，香菇适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，海米适量，
配料：：盐适量，芝麻油适量，五香粉适量，花椒油适量，
卷卷更健康----肉末豆渣鸡蛋卷的做法步骤：
1.黄豆提前一晚浸泡，第二天打成豆浆，滤出豆渣备用。
2.准备好肉馅，把香菇剁碎放在肉馅里。
3.准备好大葱和姜，海米用水泡一下捞出。
4.大葱、姜和海米剁碎，和豆渣一起放进肉馅里。
5.混合均匀，加入调味和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，如果感觉有点稀可以加一点淀粉拌匀。
6.鸡蛋2个打散，加入少许盐，在平底锅里摊成蛋皮。在蛋皮一面刷上一层面粉糊。
7.均匀地铺上肉馅，卷起来，在接口处再刷一些面糊。
8.上锅蒸，水开后蒸10分钟即可。
9.蒸好后，待切稍凉后切开，吃的时候如果觉得味道还不够，可以沾点黄豆酱之类的调味，会感觉更美味哦。
小贴士：
原料：黄豆 肉馅 香菇 胡萝卜 鸡蛋
配料：大葱 姜 海米
调味：盐 芝麻油 五香粉 花椒油
在蛋皮上刷面粉糊是为了让蛋皮和肉馅粘得更紧。
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豆渣红枣卷
食材明细：
主料：：豆腐渣80g，小麦粉350g，红枣200g，
辅料：：酵母粉适量，牛奶适量，
豆渣红枣卷的做法步骤：
1.豆渣放入盆中。加了红皮花生米打豆浆，豆渣的颜色比较深。
2.加小麦粉、酵母粉、牛奶和成面团醒发。
3.红枣洗干净。
4.剥出枣核。
5.醒发好的面团擀成长圆。
6.添加红枣。
7.从一侧卷起。
8.卷好后放入蒸锅蒸。冷水入锅，小火将锅烧热，改大火。
9.蒸熟切成小段即可享用。
小贴士：
1、没有时间枣核可以不剥。
2、喜欢甜些，可以在面片上撒些白糖再加红枣，或是和面时加些白糖。
白菜火腿豆渣卷
食材明细：
主料：：面粉500g，豆渣200g，
辅料：：白菜100g，火腿肠一个，
配料：：盐适量，油适量，面碱适量，小苏打适量，酵母5g，
白菜火腿豆渣卷的做法步骤：
1.称好的面粉和豆腐渣混合均匀
2.酵母用温水调匀，加入酵母用水合成面团
3.放在温暖地方发酵2倍大
4.再加入适量面碱和苏打水溶液调酸味，再放入适量干面粉揉匀，放一旁再次饧发
5.白菜洗净切碎，用盐杀出水分，挤干水分备用
6.火腿肠切碎
7.面团用擀面杖擀成面皮
8.涂抹一层植物油
9.均匀的铺满白菜和火腿肠碎，撒少许盐
10.从一头卷起
11.卷成长条
12.用刀切成小段
13.用一根筷子在面卷中间压下
14.手拿面卷两端向下捏合就成花卷了
15.凉水入锅，间隔摆入花卷
16.大火烧开转中火蒸15至20分即可
富贵蛋糕卷--蔬菜火腿鸡蛋卷
食材明细：
主料：：蛋糕4片，鸡蛋3个，面粉120克，火腿肉100克，
辅料：：菠菜50克，
配料：：盐3克，油适量，
富贵蛋糕卷--蔬菜火腿鸡蛋卷的做法步骤：
1.先把菠菜洗净，切碎打成汁。
2.过滤好的菠菜汁。
3.倒入面粉、盐。
4.搅拌均匀，搁置5分钟。
5.然后把鸡蛋磕到碗里。
6.搅打成蛋液。
7.把菠菜面汁倒入鸡蛋液里搅匀。
8.再次过滤一下。
9.再次搅拌均匀。
10.锅里放刷油，倒入蔬菜蛋糊。
11.定型后反过来再煎30秒就好了。
12.取出来晾凉。
13.切好的蛋糕片。
14.火腿切成1公分的粗条。
15.把饼切成蛋糕一样宽的，下边放竹帘
16.放上火腿。
17.慢慢卷起来，最好卷得紧一点。刷上蜂蜜封口。
18.切成斜刀就行了。
19.摆盘即可享用。
20.也可以切得薄一点，摆盘。
粗粮更健康--------豆渣芝麻包
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：豆渣适量，水适量，糖适量，酵母适量，
配料：：芝麻适量，花生适量，
粗粮更健康--------豆渣芝麻包的做法步骤：
1.酵母放进温开水里搅合静止数分钟后加入到混合了糖和豆渣的面粉中和成有光泽的面团。盖保鲜膜发酵至两倍大
2.发酵好的面团再搓实，多搓几分钟使面团内部的空气走出来。然后分成等份。
3.捍成圆状，中间厚边缘薄，包入芝麻花生陷
4.向中间捏实。收口
5.依次包好所有的包子，放进摸了油的蒸笼上进行最后发酵，大概15到20分钟左右就可以了
6.大火蒸15分钟，焖5分钟就可以开锅了。香味扑鼻。又圆又胖的豆渣芝麻花生包就出炉了，早餐又有着落了
7.给健康营养的豆渣芝麻花生包子来个美照。哈。别愣着，热气腾腾呢，赶紧来吃我吧：）
香菇肉末卷
食材明细：
主料：：香菇80g，猪肉150g，胡萝卜适量，鸡蛋3个，
辅料：：盐3g，料酒5g，生抽6g，淀粉3g，
香菇肉末卷的做法步骤：
1.仲景的新鲜香菇
2.清洗干净切好
3.猪肉剁碎
4.加入胡萝卜丝
5.一起搅拌
6.鸡蛋三个加入盐
7.搅拌好
8.搅拌碎的肉末
9.加入生抽
10.加入料酒
11.加入耗油
12.搅拌均匀
13.在加入湿淀粉
14.搅拌好
15.锅里加入 鸡液
16.煎成蛋皮
17.煎好的
18.抹上肉末
19.卷起来
20.上锅蒸
21.大约蒸10-15分钟
22.蒸好的
小贴士：
冷水下锅蒸10-15分钟
感谢您阅读“97美食网”的《卷卷更健康----肉末豆渣鸡蛋卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！
