食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了萝卜炖腐竹，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：白萝卜一个，腐竹适量，鱼丸适量，大葱几根，腊肉几片，
辅料：：生抽2克，玉米油9毫升，盐2克，
萝卜炖腐竹的做法步骤：
1.油锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒腊肉和葱花出香味。
2.加入萝卜煸炒两分钟。
3.加入少许盐大火煸炒。
4.加入适量水。大火煮3分钟。
5.加入腐竹，鱼丸大火煮5分钟。
6.加入少许盐。
7.适当加入少许生抽拌均匀，
8.盛盘。
9.成品图。
小贴士：
腐竹需要提前浸泡，腐竹有盐味最后可以不需要放盐。
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炖腐竹
食材明细：
主料：：泡腐竹300g，五花肉小块，黑木耳5朵，
辅料：：盐适量，麻辣酱2勺，剁椒1勺，
炖腐竹的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.五花肉切片。
3.腐竹切段。
4.锅里少许油放入五花肉和姜片煸炒。
5.煸炒出油。
6.倒入腐竹翻炒。
7.加少许的盐翻炒。
8.加入两大勺麻辣酱和一勺剁椒。
9.翻炒均匀。
10.加入木耳和适量的水煮。
11.炖煮至入味即可。
12.出锅装盘。
土豆炖腐竹
食材明细：
主料：：土豆两个，腐竹适量，肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，干红椒适量，酱油适量，青蒜苗适量，
土豆炖腐竹的做法步骤：
1.土豆去皮切成长条。
2.腐竹泡发切成寸段。
3.锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。
4.加入腐竹翻炒。
5.加入土豆条翻炒。
6.加入水、酱油、盐大火煮开。
7.煮开后转中小火继续炖至土豆软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。
白菜炖腐竹
食材明细：
主料：：白菜500g，干腐竹适量，
辅料：：蚝油1匙，
白菜炖腐竹的做法步骤：
1.没有拍细节图，做起来好简单。腐竹提前泡好洗净，白菜切好下锅炒至有水，倒入腐竹稍微闷一两分钟。
2.依次加入盐，耗油，生抽适量。盖锅小火炖上十五分钟。
3.出锅食用啦
鸡块炖腐竹
食材明细：
主料：：鸡块适量，腐竹适量，生姜适量，葱花2克，香叶适量，陈皮适量，
辅料：：玉米油2克，料酒2克，生抽2克，辣椒酱一勺，玉米淀粉一勺，白糖2克，老抽2克，盐2克，
鸡块炖腐竹的做法步骤：
1.鸡块切块清洗干净，用料酒，盐，生抽，玉米淀粉腌制半小时备用，我腌制一个晚上，味道不错，很入味。
2.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒陈皮，香叶，生姜出香味，倒入鸡块，加入少许料酒，煸炒。
3.加入辣椒酱，老抽，白糖，倒入适量水，大火炖25分钟。
4.腐竹，在继续炖15分钟，不需要加入盐，腐竹有盐味。
5.大火收汁。
6.撒入葱花，完成。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
排骨炖腐竹
食材明细：
主料：：排骨400g，腐竹80g，香菇6颗，
辅料：：蒜适量，姜适量，小洋葱一个，盐适量，酱油适量，老抽少许，黄豆酱1勺，糖1匙，料酒1勺，
排骨炖腐竹的做法步骤：
1.排骨，用盐腌一下。
2.腐竹。
3.香菇泡发好。
4.姜葱蒜切大粒，香菇切开。
5.排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。
6.起锅热油，炸腐竹。
7.炸至表面起泡泡捞起。
8.将腐竹放入凉水中泡发。
9.泡发好的腐竹。
10.将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。
11.把腐竹放入锅内。
12.起锅热油爆香蒜。
13.放入排骨和香菇翻炒。
14.排骨炒香。
15.放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。
16.排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。
17.炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。
18.成品。炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。
萝卜炒腐竹
食材明细：
主料：：萝卜200克，腐竹150克，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，生抽适量，花椒几粒，
萝卜炒腐竹的做法步骤：
1.食材准备。腐竹泡软后改刀，萝卜、葱切丝。
2.热锅凉油，爆香花椒、葱丝。
3.放入萝卜丝煸炒。
4.放入腐竹。
5.加盐、生抽调味。
腐竹炒萝卜
食材明细：
主料：：萝卜370克，腐竹45克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
腐竹炒萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜、腐竹（已泡发清洗切段）。
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.接着，加一些清水煮开、煮至萝卜熟软。
6.然后，合入腐竹翻炒翻炒。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
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