香芋奶油蛋挞

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“香芋奶油蛋挞”，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：蛋挞皮17个，淡奶油250ml，纯牛奶150ml，香芋适量，

辅料：：蛋黄2个，白糖70g，普通面粉15g，奶粉15g，

香芋奶油蛋挞的做法步骤：

1.牛奶倒入碗里

2.倒入白糖、中火煮至熔化后关火

3.倒入奶粉、搅拌至无颗粒

4.倒入淡奶油搅拌均匀

5.加入蛋黄，搅拌均匀

6.加入少许面粉，搅拌至颗粒

7.将香芋切成小粒

8.准备好蛋挞皮

9.倒入蛋挞液八分满，放入香芋粒

10.然后放入预热好的烤箱，200度20分钟即可（等蛋挞着色时候记得盖张锡纸，免得烤焦了）

97msw.Com扩展阅读

樱桃奶油蛋挞

现在是樱桃的季节，要说樱桃，日本山形县的是最好吃的。樱桃我不喜欢买超市的，因为觉得不够新鲜，要吃就要吃直接从山形邮购的新鲜货，打开冷藏过的纸箱，那色泽和水灵灵的感觉是绝对不一样的。

这是今年第一次樱桃，实在太美了～我很奢侈的用了所有樱桃做这个樱桃挞，虽然做法一反往常的复杂了些，但是无论是从外形还是味道都很到位。等孩子们放学回来后我从冰箱里取出这个樱桃满是的蛋挞时，孩子们的尖叫让人陶醉～

樱桃奶油蛋挞

材料（21cm）：

挞部分：无糖黄油40g、低筋粉90g、麦胚10g、糖20g、蛋白10g

蛋挞部分：牛奶100g、鲜奶油100g、糖20g、玉米淀粉20g、鸡蛋2个、香草精3滴

鸡蛋奶油部分：鸡蛋1个、牛奶100g、糖10g、玉米淀粉10g、香草精2滴

樱桃装饰用

樱桃奶油蛋挞的做法

先做挞部分

1.所有材料混合到一起揉成一团后放置20分钟。

2.把1.铺到模具中，用手指压平作出挞的形状。

3.用叉子叉些空放入烤箱200度烤10分钟。

做蛋挞部分

4.牛奶中放入糖加热到皮肤温度。

5.鸡蛋打开加入鲜奶油和玉米淀粉调匀。

6.一点点调入鸡蛋调匀。

7.过滤后倒入挞中。

8.放入预热好的烤箱180度烤30分钟。

9.取出散热。

做鸡蛋奶油部分。

10.牛奶加热到皮肤温度。

11.鸡蛋中放入糖打到略微发白后，调入玉米淀粉。

12.倒入牛奶调匀。

13.放到火上加热。加热中要不停的搅拌，等到液体开始变得粘稠时马上关火，手要不停的搅拌直到整体光滑。

14.把13放到冰水中冷却。

15.冷却后放入挤奶油专用的袋子中。把它挤到9.冷却后的蛋挞上。

16.樱桃洗净后擦干水分摆放到15上就OK了。

网站小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

水果奶油蛋挞

食材明细：

主料：：挞皮6个，蛋黄2个，白糖15克，牛奶150克，低粉8克，

辅料：：奶油100，白糖10克，奶粉3克，葡萄适量，芒果1个，

水果奶油蛋挞的做法步骤：

1.蛋黄2个

2.放入15克糖搅拌均匀

3.倒入炼奶搅拌匀

4.倒入牛奶搅匀

5.筛入面粉

6.充分搅拌均匀

7.用勺子分装入挞皮中

8.摆入烤盘放入烤箱中上层180度20分钟

9.开始打发奶油，我用的是最难打发的雀巢奶油，我用了个特别的办法，很快就打发了。后面会专门说一下奶油的打发。

10.把奶油倒入盆内，再倒入奶粉用打蛋器打匀

11.倒入糖继续打

12.三分钟后奶油打发，打出了小尖角，尝了一下味道好极了，还没裱 呢，小孙子就开始先吃奶油了。

13.把裱花袋放入杯子口中，上口四周折下去，用铲子把奶油铲入袋内

14.扭好上口备用

15.20分钟过去了，蛋挞烤好了

16.冷却10分钟

17.把水果切好放入挞内

18.开始裱上小花

19.漂亮吧

没有奶油的蛋挞

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，牛奶（没有牛奶可以用奶粉泡）210ml，塔皮15个，

辅料：：糖30g，低粉20g，

没有奶油的蛋挞的做法步骤：

1.塔皮提前15分钟拿出来解冻，开始把牛奶放入煮锅中加入糖，用小火加热到糖全部融化，放一边凉几分钟，

2.在这几分钟里把蛋打入碗里搅拌均匀，出现小气泡即可，再放入低粉搅拌均匀越匀越好，过筛导入微凉的牛奶中，（手模牛奶不那么烫手的温度，温度太高会成蛋花的）搅拌均匀，

3.塔水做好了可以放入塔皮，8分满，（太满烤起来会留出来）

4.放入预热好的烤箱，210℃，烤25分钟

小贴士：

喜欢稍微焦点的可以再最后3分钟把温度调到230℃，这样上色很好看

港式蛋挞-没有淡奶油的蛋挞

食材明细：

主料：：港式蛋挞皮8个，全蛋液60克，牛奶100ml，

辅料：：面粉10克，糖25克，

港式蛋挞-没有淡奶油的蛋挞的做法步骤：

3.倒入蛋挞皮内，八分满，入烤箱180度烤20分钟即可（还是很嫩的，老公说跟以前放淡奶油的味道差不多)

橙香蛋挞

食材明细：

主料：：蛋挞皮9个，牛奶250克，蛋黄3个，白糖2大勺，

橙香蛋挞的做法步骤：

1.各种材料备用。

2.橙子去皮切块。

3.把牛奶和3个蛋黄一起放到碗里。

4.加入白糖。

5.用筷子搅拌均匀，过筛。

6.把蛋挞皮摆到烤盘中，加入橙子肉。

7.加上蛋挞液。

8.烤箱中层220度20分钟，改上层5分钟。

9.好吃的蛋挞。。。。。。

小贴士：

1，材料简单，口感不打折。

2，温度的调节以自家的烤箱为准。

蛋挞（无淡奶油版）

食材明细：

主料：：蛋挞皮12个，鸡蛋黄3个，纯牛奶250g，

辅料：：白糖30g，低筋面粉10g，

蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤：

1.纯牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖溶化。

2.准备好蛋黄，搅拌均匀。

3.牛奶加热放凉后，加入蛋黄搅拌均匀。

4.牛奶中再加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀后蛋挞液就做好了。（过筛面粉是为了面粉不起团，溶解更细腻。）

5.全部材料搅拌均匀后，把蛋挞液再次过筛至另一个干净的容器里。

6.把蛋挞液分别倒入蛋挞皮中，不要倒太满了。

7.烤箱预热五分钟，放入烤箱中烘烤，上下管200度，20分钟即可。（烤箱温度和时间，根据自己家烤箱的情况而定）

8.烤好的蛋挞真的很诱人，满屋子的香味。

小贴士：

1、白糖可以根据自己的口味选择多少，喜欢甜的就多加一点。
2、一般很少用低筋面粉做的，都是用吉士粉来做，我家里没有吉士粉，所以就用了家里现有的。
3、很多烤蛋挞最后都糊了，表面焦糖太厉害，可以在最后几分钟的时候在烤箱边上观察，发现开始焦糖了，就把上管的温度调低点就好了。

食材大全《香芋奶油蛋挞》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋挞食材专题，希望您能喜欢！