食材明细:
主料::鸡蛋2个,香菇2瓣,纯磷虾肉15克,
辅料::蒜花少许,食盐少许,温水150克,香油1汤匙,鲜酱油1小勺,蒸鱼豉油1汤匙,
磷虾肉香菇蒸鸡蛋的做法步骤:
1.备好食材
2.提前取出纯磷虾肉、放至盘中待自然解冻(PS:这块是200克我只用的15克,剩余虾肉做其它菜了)
3.将事前泡好的香菇洗净切碎粒、与化冻的纯磷虾肉拌匀备用
4.鸡蛋打入碗中、加少许食盐和鲜酱油
5.根据鸡蛋液多少、添加1.3~1.5倍的温水、用蛋抽搅拌均匀
6.然后再通过筛网过滤至炖盅内
7.待锅中水开后放入小炖盅、加盖开大火蒸12~15分钟
8.待蛋液蒸制快凝固时、放入香菇碎和纯磷虾肉
9.加盖继续开大火蒸3分钟左右、既可关火取出
10.趁热淋上香油和蒸鱼豉油
11.最后将备好的蒜花撒在上面增香增色
12.虾肉鲜香、蛋羹滑嫩非常味美~~
小贴士:
1、蛋液与温水比例:在1:1.5 之间口感最佳
2、蛋液过筛这一步千万不能少,它是蛋羹细滑鲜嫩的基础
3、香菇可用鲜香菇也可以泡好的干香菇,切碎是为了便于入味
4、盛蛋液的容器选带盖的方便,若没盖用耐热保鲜膜,但需用牙签扎眼防止遇热爆开
5、蒸蛋时间长短视鸡蛋多少和容器厚簿有关,按自家情况来决定
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。今天做的这个豌豆泥是原汁原味的,没有添加任何调味,非常适合初次尝试辅食的小宝宝吃哦。
豌豆泥
用料:新鲜豌豆100g、开水少许
豌豆泥的做法
1.新鲜豌豆洗净,把豌豆粒剥出备用;
2.锅中放入适量清水,水滚开后放入豌豆,用中火滚煮10分钟,至豌豆绵软后捞出沥水;
3.将少许豌豆放入干净的不锈钢筛网上,用勺背按豌豆,然后将留在筛网上的豌豆壳舀出扔掉,继续将剩余的豌豆按压成泥,最后可加一点点开水调匀成糊状就可以给宝宝吃了。
美食小提示
1、如果家里没有筛网,可以用手将每颗豌豆的表面皮剥下来,再放入碗中按压成泥。豌豆的表皮很厚,连皮是不容易压烂的,带皮很影响口感,因此妈妈一定要多一点耐心哦。
2、要注意的是豌豆粒吃多了会引起消化不良和腹胀的现象,所以一次不要给宝宝吃太多了。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
食材明细:
主料::虾500g,土豆一个,
辅料::葱适量,淀粉适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,盐适量,
土豆泥包虾肉的做法步骤:
1.先把虾清理干净,土豆洗好上锅蒸
2.然后,把虾放入烧开的水中。等虾的颜色变成红色就沥起来
3.然后,把土豆弄成泥
4.加入葱姜蒜,胡椒粉和适量的盐
5.然后就在土豆里面调入适量的淀粉,弄好就把虾包到里面,最后,放入油锅炸熟便可
6.这个是做好了的
食材明细:
主料::豌豆200g,
辅料::牛奶100g,番茄适量,
奶香豌豆泥的做法步骤:
1.准备好原料。
2.青豆入锅煮熟。
3.稍凉后去皮备用。
4.倒入牛奶。
5.用料理机打成细腻的泥状。
6.番茄去掉四分之一,用勺子挖空备用。
7.将豌豆泥装入裱花袋,装上叶子花嘴,先将番茄盅填满。
8.然后再挤出几片叶子。
9.最后再换个星形花嘴在中间挤上个小蒂即可。
小贴士:
豌豆的功效:
美容作用:《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。
富含带赖氨酸:豌豆的营养很丰富,在中药里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。
增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
治气血虚弱:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;
其它功效:豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆吃太多会发生腹胀,因此一次食用的量以80克左右为宜。
食材明细:
主料::豌豆100克,香菇两大个,约40克,秀珍菇约40克,甜玉米半根,马蹄2个,约65克,饺子皮适量,
辅料::油少许,海盐适量,黑胡椒粉少许,有机酱油适量,
豌豆泥素饺子的做法步骤:
1.新鲜豌豆100克,鲜香菇两大个(约40克),鲜秀珍菇约40克, 甜玉米半根,马蹄2个约65克饺子皮,油少许,海盐适量,黑胡椒粉少许,有机酱油适量
2.豌豆先放锅内蒸5分钟取出晾凉
3.把豌豆倒入保鲜袋里,用锤子敲打成泥(尽量打细一点,味道会更鲜),然后倒入大碗内,加入少许油和盐,拌匀
4.用刀把玉米粒切出,马蹄去皮洗净后切碎,香菇、秀珍菇洗净后切碎,四种材料混合拌匀
5.炒锅内倒少许油,倒入混合材料炒片刻,再放入黑胡椒粉、有机酱油、海盐,把材料炒熟
6.然后加入豌豆泥,拌匀,饺子馅料就做好了
7.用饺子皮把馅料包好
8.放入开水中,待饺子浮起,饺子皮颜色变透明就可以捞出食用。
小贴士:
1、豌豆蒸熟后再打成泥味道才好。
2、馅料炒过后味道更鲜,煮饺子的时间也缩短很多。
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