中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的蜘蛛侠蛋糕，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕1个，淡奶油400g，细砂糖32-40g，小芒果2个，
辅料：：巧克力甘纳许适量，蓝色色素一点点，
蜘蛛侠蛋糕的做法步骤：
1.6寸原味戚风蛋糕坯一个。
2.淡奶油加糖打发。
3.蛋糕分成三片，取一片，抹打发好的奶油，铺上芒果丁。
4.再涂一层奶油，抹平，把芒果丁覆盖住。
5.盖上第二片蛋糕片，涂奶油，铺一层芒果丁，再覆盖一层奶油，把第三片蛋糕片盖上；用奶油把蛋糕表面全覆盖，抹平。
6.取一点打发好的淡奶油，加一点点蓝色素调匀，用小抹刀不规则地涂抹在蛋糕侧面和表层。
7.把蛋糕表面抹平滑。
8.黑巧克力和淡奶油1:1的比例，隔水融化，搅拌均匀，制成巧克力甘纳许。把甘纳许装进一次性裱花袋中，前端剪一个小口，在蛋糕表面画出蜘蛛网。
9.蜘蛛侠装饰件底座(用热水烫一下，擦干；或者用酒精消毒)下面挤一些淡奶油，放在蛋糕中间，其他装饰自己随意。酷酷哒蜘蛛侠蛋糕就做好了。
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夜行侠--蝙蝠杯子蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60ml，色拉油50ml，纯牛奶50ml，鸡蛋4个，白砂糖适量，盐2g，柠檬汁2至3滴，可可粉25g，淡奶油适量，
辅料：：好时黑巧克力适量，彩虹糖适量，奥利奥饼干适量，珍珠糖适量，大杏仁适量，
夜行侠--蝙蝠杯子蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄、蛋白分离；砂糖20g、牛奶50ml入粉蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
2.低粉、可可粉15g、盐混合过筛两次倒入盆中。
3.蛋白加入几滴柠檬汁，
4.低速打至粗泡状。
5.分三次加入60克细砂糖，中速打发至干性发泡，约为9分发。
6.分次加入色拉油50ml，与面糊融为一体，呈丝带状。
7.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
8.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
9.面糊装入纸杯中，8分左右满；入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟，取出。
10.将大杏仁一侧用小刀切掉2/3外皮做蝙蝠的耳朵。
11.奥利奥饼干一分为二，在直线部分挤上一条巧克力酱撒上小珍珠糖。
12.淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖、可可粉中速打至8成发。
13.将杯子蛋糕均匀的抹上可可奶油馅，装饰上巧克力头部、彩虹糖眼睛、大杏仁耳朵、饼干翅膀。
摩侠过海
食材明细：
海参(水浸)150克，虾仁150克，滑子菇100克，白果(干)100克，大葱15克，姜15克，植物油15克，鸡蛋清20克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖5克，植物油15克
摩侠过海的做法步骤：
1.水发海参切1.5厘米的方丁，用开水焯出。
2.虾仁用蛋清、水淀粉、盐、味精、料酒抓匀，腌半小时用温油划出；再将海参放油中划出。
3.白果、滑子菇放沸水中焯出。
4.勺中加植物油烧热，放入葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精、少许糖，放入海参炒入味，再加入白果、滑子菇入味，最后加虾仁颠炒，淋明油即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
炸蜘蛛蟹
食材明细：
蟹肉250克，虾仁100克，猪肉(肥)50克，荸荠50克，韭黄30克，香菇(鲜)30克，鸡蛋清30克，芹菜50克，菠萝30克，酸黄瓜150克，发菜(干)10克，味精10克，盐10克，香油10克，酱油10克，胡椒粉5克，猪网油150克，猪油(炼制)50克
炸蜘蛛蟹的做法步骤：
1. 先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶；
2. 肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁；
3. 火腿剁成茸，把全部配料投入虾胶内；
4. 蟹肉同时加入搅匀，分成24份候用；
5. 把芹菜茎用沸水烫过，过冷水，撕成牙签状粗丝；
6. 把猪网油在砧板上摊开，切成每片长，宽为6.5厘米的正方形；
7. 将每份蟹肉料用网油片包起，网油叠口塞入少量发菜，然后用芹菜丝扎紧；
8. 起锅下油，把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟倒回笊篱，随即再把蟹包倒回油锅，加入酱油、香油、胡椒粉，炒匀装碟；
9. 碟边伴香菜上席。
小贴士：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
万圣节蜘蛛杯子蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶40g，鸡蛋250g，低筋面粉85g，黑巧克力300g，蕨根粉丝适量，奶油200g，白巧克力币适量，
辅料：：植物油40g，细砂糖（蛋白）60g，细砂糖（蛋黄）30g，
万圣节蜘蛛杯子蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材。
2.蛋清和蛋黄分离。
3.打蛋器将蛋清稍微打发。
4.分次加入细砂糖继续打发。
5.蛋清打至硬性发泡。
6.蛋黄加入细砂糖、牛奶、油拌匀。
7.筛入面粉拌匀。
8.然后和蛋白糊一起拌匀。
9.然后倒入或者用裱花袋挤入纸模中，软的纸模下面要放上硬模垫底固定，稍微震出气泡。
10.开启烤箱，选择上下火模式，我开始选择的都是180度，烤箱预热好后放入蛋糕。
11.中间我感觉温度有点高，调整成上下火都170度了，时间用了20分钟。
12.奶油倒入锅里小火煮沸。
13.放入切小块的巧克力搅拌至完全融化，放入冷藏或自然冷却。
14.蛋糕烤好后要等到完全冷却，不喜欢蛋糕回缩可以出炉后倒扣一会或者用深的模具。
15.冷却的巧克力在蛋糕上抹一大一小两个球做蜘蛛的身体，白巧克力币做眼睛，黑巧做眼珠。
16.蕨根粉丝装饰出蜘蛛腿，因为家里停水没法软化巧克力了，就找了蕨根粉丝做腿了，大家可以把巧克力融化在油纸上画出蜘蛛腿最后装上。
小贴士：
因为新烤箱第一次用需要磨合，所以开始不要像我一样温度设的有点高，如果新手的话建议温度开始设低一点，用温度计测试下实际温度，每个烤箱的温度都不一样，所以烤制时间和温度一定要根据自己烤箱情况进行调节，千万不要照搬温度和时间最后说自己烤糊了什么的。
雌雄双侠
食材明细：
主料：：木耳适量，银耳适量，
辅料：：葱适量，姜适量，胡萝卜适量，油适量，
配料：：酱油适量，蚝油适量，
雌雄双侠的做法步骤：
1.干木耳和银耳泡开洗净，撕成小块但是别太碎，胡萝卜、葱姜切丝
2.凉拌菜最好把木耳银耳焯一下，胡萝卜为了营养不流失可以不焯
3.根据自己的口味加入蚝油、酱油，不要再加盐了，因为加过蚝油和酱油之后已经很咸了，再加入葱姜，怕胖可以不加油啊，不过我把一部分的蚝油加入热油中过了一下，因为这样很出香味
4.拌过之后卖相就这样了，好像银耳拌过之后就没那么白了..哈哈，不过虽然加了不少蚝油，但是也会比较清淡哦
＃信任之美＃蜘蛛杯子蛋糕#东菱烤箱#
食材明细：
主料：：全蛋160g，低筋粉100g，植物油26g，扭扭糖1包，针尖装饰巧克力5勺，
辅料：：砂糖90g，牛奶30g，水饴6g（或蜂蜜），眼睛糖适量，好时巧克力酱3小勺，
＃信任之美＃蜘蛛杯子蛋糕#东菱烤箱#的做法步骤：
1.1. 准备所有材料。
2.将全蛋打入盆，加砂糖稍微搅拌（不要打发），将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出。
3. 水饴或蜂蜜提前软化，夏天没事，冬天的话放进耐热容器，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变软（防止水气进入），然后倒入刚才打散的蛋糊盆里融化。
4. 将盛放鸡蛋的打蛋盆座于热水锅内，打蛋器高速隔热水进行打发，随着不断搅打，蛋液颜色开始变浅，大气泡越来越少，组织慢慢变得浓稠且细腻光滑。此时提起打蛋器会发现流下的蛋糊可以清晰的在盆里保存一段时间，不会很快消失，这样的状态就说明全蛋已经打发成功了。
5.面粉过筛，一次性加进面粉，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见。
6.将植物油和牛奶混合均匀，液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌90到110回左右。
7.搅拌完毕后，面糊变得有光泽。
8.将面糊倒入模子，将模子从10厘米左右的高度向桌面敲两下，使表面气泡消失，不要太节约把盆边上的面糊都刮进去。
9.东菱烤箱160度预热。
10.上下火，烤箱中层的烤20～25分钟。
11.烤出的蛋糕放凉可便可装饰。
12.用抹刀在蛋糕上抹上巧克力浆。
13.将蛋糕倒放入装饰巧克力中沾满整个蛋糕表面。
14.眼睛反面蘸上巧克力浆后贴在蛋糕上。眼情可以自己用白巧克力融化做，也可买现成。
15. 然后按上蜘蛛的腿便可，腿可以大家巧克力自己做，也可以用糖果装饰，创意随自己发挥。
16.一大波蜘蛛袭来。
小贴士：
1.冰箱取出的鸡蛋，要提前放置到室温环境暖一下。全蛋打发最适宜也是效率最高的温度在40度左右，所以我们要把打蛋盆座在40度的热水中隔热水打发。
2. 面粉最好过筛两次，这样才更容易与蛋糊搅拌均匀。
3.有人说烤出的纸杯蛋糕有很多空洞。避免这种情况的方法就是打发的时候要到位，把大气泡全部打碎,我很喜欢小嶋老师的方法,蛋白打至4分半钟后，蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个の字，如果の字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了然后换低速继续打发2～3分钟～打蛋器不要画大全搅拌，固定一方搅拌15秒左右，逆时针30度左右继续搅拌，这个时候就是盆转，打蛋器不移动，你会发现，大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得相当细腻（小嶋老师称此步骤为整理气泡）。另外进烤箱前也要震两下，把大气泡震出去。
4.最后还是那一句,每个烤箱温度都有所不同,视自己家烤箱脾气。
5.巧克力酱嫌麻烦也可以直接买个好时巧克力酱，也可以自己拿功克力融化
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