紫薯糯米饼【初味日记】

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的紫薯糯米饼【初味日记】，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：牛奶15-20g，白芝麻适量，糯米粉45g，紫薯150g，芝士适量，炼乳10g，

辅料：：无0g，

紫薯糯米饼【初味日记】的做法步骤：

1.紫薯蒸熟，去皮压成泥。

2.加入炼乳拌匀。

3.少量多次地加入糯米粉、牛奶揉成柔软且不沾手的面团。

4.分成小份，包入适量芝士。

5.用手轻轻压扁。

6.两面都裹上一层白芝麻。

7.平底锅小火预热，融化黄油后放入饼。

8.时不时翻面。

9.小火烙熟即可。

小贴士：

/调味/
配方中是没有加糖调味的，因为买的紫薯品种可能不同，甜度各方面的都会不同，所以小伙伴们可以自行加糖调味，本配方的糖量范围建议在10-15g左右。

/牛奶/
不同的面粉吸水程度不同，所以配方中的牛奶用量仅供参考，面团太干可以少量多次的加入。

/芝士/
芝士可选择可以拉丝的马苏里拉，也可以选择常用的车打芝士片，车打芝士不能拉丝但可以流心哦！

97msW.com相关推荐

豆乳盒子【初味日记】

食材明细：

卡仕达：：奶油奶酪90g，低筋面粉30g，豆浆200ml，细砂糖10g，蛋黄2只，戚风蛋糕片适量，淡奶油100g，

黄豆粉：：细砂糖125g，黄豆15g，

豆乳盒子【初味日记】的做法步骤：

1.蛋黄和40g细砂糖搅匀。

2.加入过筛的低筋面粉，混合均匀。

3.豆浆加热至微沸，一边搅拌一边分次加到蛋黄糊中。

4.把豆浆蛋黄液倒会奶锅中小火加热，不停搅拌至呈乳霜状。

5.关火盛出放凉备用。

6.软化的奶油奶酪搅打顺滑。

7.加入豆乳卡仕达继续搅匀。

8.装入裱花袋中备用。

9.干黄豆放入平底锅中小火烘焙至颜色焦黄。

10.黄豆倒入搅拌机，加入15g糖，搅打成粉末即可。

11.提前准备好的戚风蛋糕片，按照盒子的大小切块。（往期食谱：https://home.meishichina.com/recipe-376222.html）

12.先放一片蛋糕入盒子，挤上一层奶油。

13.放入第二片蛋糕，再挤上一层豆乳卡仕达。

14.最后撒上一层熟黄豆粉即可。

小贴士：

/黄豆粉/
1、自制黄豆粉用的干黄豆建议洗干净表面的灰尘后晾干后再用。
2、可以用平底锅烘炒也可以用烤箱烘烤。
3、也可以直接使用市售现成的黄豆粉。

/奶油奶酪/
1、奶油奶酪使用前要提前从冰箱取出，放置软化。软化后的奶油奶酪更容易搅打顺滑。
2、室温过低难以软化或急着使用的，也可用吹风机的热风当辅助，或者隔热水搅拌。

/保存/
1、豆乳盒子因为含有大量的乳制品不便久放，所以建议再制作后2-3内食用完毕。
2、刚做好的豆乳盒子放入冰箱冷藏1小时再食用口感更佳。

芒果椰香糯米饭【初味日记】

食材明细：

主料：：黑芝麻少许，蝶豆花适量，糯米130g，椰浆155g，芒果1个，水适量，

辅料：：糖15g，

芒果椰香糯米饭【初味日记】的做法步骤：

1.糯米洗净，泡发一晚。

2.泡好的糯米加入糖、155g椰浆搅匀。

3.倒入碟子中铺开，放入蒸笼蒸熟。

4.芒果一半去皮切成片，用一片小的卷出花芯，再把芒果一片片的围上去，围成花的形状后放碟子里。

5.另一半划出花刀，翻开，也是放到碟子里。

6.糯米饭蒸好取出，用勺子翻拌均匀。

7.蝶豆花加适量温水泡出颜色，取适量糯米饭加入2-3勺色水搅匀。

8.用保鲜袋把糯米饭包住捏成饭团，放在碟子中。

9.最后淋上椰浆。

10.点缀上黑芝麻即可。

11.开吃啦~

小贴士：

/椰浆/
使用的是椰浆，最好是质地比较稠的那种。不能用椰奶饮料，不然做出来的就不是椰香而是香精味了。

/糯米/
1、糯米的品种随意，长粒或短粒都可用。讲究一点的可以用泰国糯米。
2、提前泡发是为了让糯米吸足水分，缩短蒸煮的时间。

/蝶豆花/
1、蝶豆花并不是什么奇怪的花朵，是可选用的材料，没有也可以不加。
2、知识小课堂：蝶豆花也称蓝蝴蝶，含有花青素和丰富的维他命A，C和E， 可以提高免疫力， 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原且含有花青素。

食材大全《紫薯糯米饼【初味日记】》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！