食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？下面的内容是小编为大家整理的豆沙扭纹包，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，细砂糖48g，蛋液45g，牛奶120g，盐3g，酵母3g，黄油25g，
辅料：：豆沙馅300g，蛋液适量，香酥粒适量，
豆沙扭纹包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4.待程序结束，发酵完毕
5.取出发酵好的面团揉匀排气
6.分割成5份
7.分别滚圆后松弛15分钟
8.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
9.翻面后整理成长方形，并将长边压薄
10.在表面铺一层豆沙馅，注意压薄的底边处留出空白
11.从上至下卷起，并捏紧封口
12.将面团沿纵向对半剖开，注意不要完全剖断，留一头相连接
13.将剖开的两半对着卷到一起，将结尾处捏合
14.将整形好的面团依次摆放入处理好的模具中，放到温暖湿润处进行最后发酵
15.发酵完毕
16.在表面刷一层蛋液
17.撒适量香酥粒
18.送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟
19.出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可
小贴士：
1. 这种整形方式很简单，将卷好的面团对半剖开之后再卷到一起就行了，可以像我这样放到模具中，也可以单独直接放烤盘去烤~
2. 香酥粒，仍然是之前用剩下的，冰箱里冷冻保存能放好久的说。。
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可可纹餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，低筋面粉40克，牛奶85克，
辅料：：黄油10克，盐2克，糖20克，酵母2克，鸡蛋1个，可可粉适量，
可可纹餐包的做法步骤：
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住
2.先和面13分钟
3.放入黄油再和面30分钟
4.进行发酵
5.发好的面团取出排气，分成6份，盖上保鲜膜醒15分钟
6.用一点点可可粉，加点水、面粉调成面糊，不要太稀，装入裱花袋或者保鲜袋
7.面团再次滚圆放入烤盘，进行发酵
8.发好的面包胚刷上蛋液
9.保鲜袋剪一个小口子，挤在面包胚上
10.烤箱预热，上下火180度烤20分钟，烤到上色后盖上锡纸
小贴士：
装可可粉面糊的袋子口子不要剪的太大。烤到上色后盖上锡纸
豆沙早餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉330克，植物油20克，豆沙适量，鸡蛋1个，
辅料：：牛奶200克，糖30克，芝麻少许，酵母3克，
豆沙早餐包的做法步骤：
1.准备好相应的食材
2.先将牛奶放进面包机的面包桶内，再放植物油，白糖，再放高粉，最后在面粉中间挖坑，埋进酵母粉。
3.启动和面程序，做成一个光滑的面团。
4.启动发酵程序，将面团发酵至两倍大。
5.取出面团，排气，分割成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛几分钟。
6.将面团按扁。
7.包入适量的豆沙馅。
8.收口，像做包子一样皮包馅。
9.排放在烤盘上，刷上一层蛋液。
10.撒上芝麻。
11.烤箱先预热，将面包放进烤箱静置一会，进行二次发酵，然后上下火175度烤20分钟出炉。
12.晾凉装盘，很美味。
豆沙玉米包
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
材料：
主料：小麦面粉50克，玉米粉30克，红豆沙150克，，
辅料：鸡蛋10克，南瓜30克，酵母3克，白糖200克，
豆沙玉米包的做法步骤：
1. 准备的材料。
2. 南瓜去皮切块上锅蒸熟后压泥。
3. 豆沙馅搓成圆球。
4. 面粉、白糖和玉米粉混合。
5. 酵母用温开水搅匀，慢慢淋入面粉中。
6. 加入南瓜泥，倒入打散的鸡蛋液。
7. 用筷子不停搅拌成面絮状。
8. 用手揉搓成面团发酵。
9. 发酵成两倍大时取出，取适量面团搓圆压扁。
10. 包入一枚豆沙。
11. 包好封口。
12. 放入蒸笼里醒发15分钟后，上锅蒸15分钟关火焖3分钟即可揭盖捞出。
豆沙小排包
食材明细：
主料：：高筋粉350g，清水170g，炼乳50g，
辅料：：酵母5g，盐1g，白砂糖35g，黄油10g，鸡蛋1个，玉米油5ml，清水5ml，黑芝麻适量，
豆沙小排包的做法步骤：
1.除了黄油的所有材料放入厨师机。
2.开始低速，当没有白粉了就中速，搅拌3-5分钟后加入黄油。
3.转高速搅拌，直到可以拉出薄膜就可以了。
4.面团稍稍整形后放至温暖处发酵。
5.用手指沾点面粉在面团中间戳一下不回缩就发好了。
6.取出发好的面团轻柔排气，然后均分成12份，盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
7.松弛面团的同时把红豆沙馅也均分成12份备用。
8.准备好馅料后再来准备刷在面包上的蛋黄液。蛋黄和蛋清分离。
9.蛋黄中加入5ml的玉米油和5ml的清水。
10.充分搅拌均匀后，静置20分钟。
11.取一份面团，用手按成椭圆。
12.自上而下卷起。
13.再用手轻轻按压成牛舌状后再自上而下卷起成圆筒。
14.将圆筒状面团立起。
15.用手把立起的面团按压成圆形。
16.包入红豆沙馅，收紧收口。依次做好摆放进烤盘，放至温暖处进行二次发酵。
17.当面团发至彼此间没有缝隙了，刷上蛋黄液。
18.撒上一些黑芝麻。
19.烤箱提前预热，180℃上下火烤制25分钟即可。
20.新鲜出炉，没有任何添加剂的红豆沙小排包。
小贴士：
1、和面可以用纯奶，我是用清水和炼乳调制的，味道更浓郁。
2、步骤11-14是为了排出面团里的气体，不介意的话可以省略。
3、蛋黄用油和清水调制是为了烤制出的面包表面不至于过干，并且让表皮有种油亮的色彩，好看又好吃。
4、调制蛋黄液要充分搅拌均匀，然后静置一段时间，让气泡消失，这样刷出来的蛋黄液才会晶莹剔透。
5、烤制过程中注意观察，上色后要及时加盖锡纸避免烤糊了。
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