食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“简单下午甜点—核桃水果蛋糕”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：蛋糕粉70克，鸡蛋3个，玉米油30克，牛奶25克，绵白糖40克，
辅料：：核桃仁60克，苹果1个，黄心猕猴桃2个，橘子1个，杨桃1个（装饰用），
简单下午甜点—核桃水果蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2.水果去皮后切成小丁
3.准备蛋糕用料
4.准备一个干净盆，放上玉米油和牛奶
5.油和牛奶搅拌均匀
6. 另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发
7.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了
8.筛入面包粉，翻拌均匀（手法可看视频等教材）
9.从筛入面包粉的盆中盛出少许面包粉蛋液，放入油和牛奶中搅拌均匀
10. 然后把步骤9，再倒入大盆中一起搅拌均匀
11.搅拌均匀后放入核桃仁，继续翻拌均匀
12.倒入模具中，9分满就行，预热烤箱150度20分钟
13.放入烤箱后，上下火155度20分钟
14.20分钟后拿出，倒扣在凉网上，很快就会脱模
15.最后放上水果，就可以享用了。
小贴士：
丝巾温馨提示：各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察。水果可以换成自己喜欢的零食。
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下午甜点--红豆蛋挞(1)
食材明细：
主料：：蛋挞皮22个，自制蜜红豆150克，奶油200毫升，牛奶50毫升，
辅料：：白糖45克，
下午甜点--红豆蛋挞的做法步骤：
1.蛋挞皮22个 奶油200毫升 牛奶 50毫升 白糖45克 鸡蛋3个 自制蜜红豆150克
2..蛋挞皮解冻10分钟，取一大碗打入鸡蛋。
3..把奶油倒入装有鸡蛋的大碗里。
4..把白砂糖倒入奶油碗里。
5..再把牛奶倒入大碗里搅打均匀。
6..蛋挞皮码入盘内。
7..放入烤箱190度预热好的中层内烤10分钟。
8..取出烤盘倒入蜜豆到塔皮内。
9..往塔皮内倒入奶油。
10..上下管210度烤18分钟即可出炉。
小贴士：
塔皮提前烤10分钟是为了后面不会溢出，如果不提前烤不能装过满的奶油。提钱烤的塔皮会鼓起，在装入红豆前用圆勺子轻轻的压回去，后面就不会鼓起了。要是一次性烤熟要调的220都烤28到30分钟。烤到表皮凝固即可出炉了。奶油液体要打均匀。我搅打的比较均匀没有过筛，怕不均匀的可以过筛一下哦。烤箱的温度以自家的温度适当调整，毕竟每台烤箱的温度都会不一样的。蛋挞吃不完可以放冰箱冷藏食用之前在回炉烤6分钟就可以了（味道还是和出炉的时候一样的）。
满血复活的下午茶点——核桃巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：核桃仁50克，糖粉80克，鸡蛋100克，牛奶73克，低筋面粉80克，黄油73克，黑巧克力53克，可可粉20克，小苏打1/4小勺，泡打粉1/2小勺，
满血复活的下午茶点——核桃巧克力蛋糕的做法步骤：
1.将核桃仁和糖粉放入食品料理机的研磨杯中，打磨成粉。
2.将打磨好的核桃仁糖粉过筛，筛入大碗中。
3.将打散的全蛋液倒入装有核桃仁糖粉的大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.继续加入牛奶并搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打，用手动打蛋器搅拌均匀，成为面糊状。
6.黄油和黑巧克力切成小块，隔水加热，不断搅拌至完全熔化成无颗粒的液态；将巧克力黄油混合液倒入步骤5的面糊中，再用手动打蛋器搅拌均匀，蛋糕面糊就做好了。
7.水果条模具内壁涂抹一层薄薄的黄油，撒一层高筋面粉防粘，再把多余的高粉倒出来，将蛋糕面糊倒入模具中。
8.烤箱预热165℃，放入模具，中下层，烤焙35分钟左右。
小贴士：
1、如果没有糖粉用细砂糖也是一样的，先将细砂糖放入食品料理机的研磨杯里打成糖粉，再加入核桃仁一同打磨。
2、核桃仁可以换成其他的坚果。将坚果用食品料理机磨成粉的时候，要和糖粉一起打磨，否则难以打成粉。
简单的的爱，法国甜点树干蛋糕(1)
食材明细：
主料：：蛋白3个，塔塔粉1.5克，盐1克，砂糖12克，蛋黄3个（蛋黄糊），牛奶48克，食用油15克，低筋粉51克，淀粉5克，泡打粉1克，
辅料：：生板栗600克（夹心材料），砂糖50克，淡奶油50克，牛奶30克，
巧克力富奇材料：：巧克力100克，
简单的的爱，法国甜点树干蛋糕的做法步骤：
1.砂糖加牛奶搅拌均匀 在加食用油搅拌均匀
2.加入过筛的粉类搅拌均匀
3.加入蛋黄搅拌均匀 蛋黄糊做好放一边备用
4.蛋白打到起泡加入塔塔粉和盐在搅拌1分钟变成大泡
5.加入砂糖继续打发
6.打到成为有光泽的奶油状 提起打蛋器时 蛋白尖端挺立不下垂即为硬性泡发
7.在蛋黄糊里面加三分之一的蛋白搅拌均匀后在加剩下的蛋白完全搅拌那均匀
8.倒入铺好油纸的烤盘中 用刮板刮平 放进预热好的烤箱中170度 15分钟
9.生的板栗加水大火煮沸后转小火煮25分钟
10.放凉后取出切半 用小汤勺挖出栗子肉
11.栗子肉加砂糖捣烂成泥
12.在加牛奶和淡奶油搅拌均匀
13.把烤的蛋糕面朝上放在油纸上 栗子泥铺满蛋糕表面的三分之二
14.用擀面杖酱蛋糕连油纸卷起来 放数分钟使之固底
15.把蛋糕卷做好我们开始做表面的巧克力富奇：巧克力切成小块加淡奶油隔水加温
16.搅拌至巧克力完全融化
17.把卷好的蛋糕卷打开
18.把融化的巧克力趁热涂抹在蛋糕表面
19.用锯齿刀把表面刮成像树皮一样
20.取四分之一
21.看下里面结构是不是很像树干
22.把四分之一的蛋糕段放在大的蛋糕卷旁边 组合成树杈的形状
23.随自己喜欢装饰下 这款蛋糕用香浓 软绵 甘甜的板栗作夹心再配上巧克力的醇香 入口时候的那种感觉无法形容
下午茶水果之恋
下午茶不是正餐，可以喝茶吃点心，也有人不喜茶，以饮品代替。对于从国外传入的这些习惯，我们身处内陆二三线城市，是以难以体会的。偶尔能在规模较大的一些咖啡厅或者西式快餐店能看到经营下午茶的项目。
以前家乡有种风俗叫过午，过午也不是正餐。逢上家里来客，或者请邻里一起帮忙栽秧搭谷，割麦建屋的时候，主人会在正午煮上一些开水，或者打荷包蛋，或者从坛子里取出一些炒米冲泡，再备些麻花，或者腊瘦肉之类的凉菜。大家过午后稍适休息，如果天气好，继续干活，如果遇上太阳毒辣时，大家便你一句我一句地摆龙门阵，又或闭目养神。摆龙门阵，即是聊天。
过午之后并非不食，主人正在预备着一顿丰盛的午餐。但时间一般比较晚，约二点左右。以前的农村人早饭吃得相当早，以便利用好气温干更多的活计，而且往往也是以米饭为主。由此，过午也就增添了不少的乐趣，也很有必要。与劳累一天至晚上的疲倦比起来，那是劳动人民在一天里最放松的时候。
夏日健康梦幻下午茶---水果之恋
用料：火龙果半个250克、皇帝蕉4根、酸奶1盒、柠檬半个、冰块适量、熟芝麻2茶匙、番茄酱少许、黄油15克
水果之恋的做法
1、将火龙果去皮，切成厚片，香蕉一根去皮。
2、净锅温火，将黄油放入烧融化。
3、放入另三根剥了皮的香蕉，小火焦到两面黄色。
4、往锅香蕉上挤入柠檬汁。
5、香蕉装盘，撒上熟芝麻（可用花生碎），挤一点番茄酱（可换其他果酱）。
6、将火龙果、香蕉、酸奶和冰块。
7、按启动键，打成奶昔。
8、开始享用吧。
美食小贴士
1、水果可以换成自己喜欢的。
2、熟芝麻可以换成花生碎，番茄酱可以换成其他果酱。
3、如果用很浓的酸奶，建议放点冰块，不然太干了，喝着不爽口。
【杯子蛋糕】美味下午茶！超简单的方子！
食材明细：
主料：：低筋面粉45g，鸡蛋2个，细砂糖45g，牛奶20g，
辅料：：无盐黄油20g，
【杯子蛋糕】美味下午茶！超简单的方子！的做法步骤：
1.准备食材
2.❤黄油隔热水融化.备用。
3.❤蛋黄和蛋清分离。
4.❤细砂糖分三次加入蛋清.（打到粗泡加入一次，打成细腻加入一次，打至出现纹路时加入一次）打好后，这时烤箱可以进行预热了，上下火170度。
5.❤直接倒入蛋黄，然后搅拌均匀.（不能划圈哦！用画十字法或者像炒菜一样上下翻）
6.❤筛入低筋面粉搅拌均匀。
7.❤牛奶倒入黄油里混合均匀。
8.❤混合好的油水倒入面糊里，搅拌均匀，成蛋糕糊。
9.❤面糊倒入纸杯中。（可以借助裱花袋挤入，大概八分满就可以了，我挤多啦）然后把它轻轻在桌子上震几下，震去气泡。
10.❤放入预热好的烤箱。170度，中层上下火，20分钟左右直到表面金黄就可以出炉啦！（烤的时候要多留意，小心烤焦哦！）
11.虽然表面有点微焦，不过还是香喷喷哒，很好吃~喜欢吃甜一点的可以放多一点点糖哟~
小贴士：
Tips：
▲打发蛋清一定要在无水无油的状态下.
▲如果没有低筋面粉可以用玉米淀粉掺普通面粉来做，比例是4:1.面粉4，玉面淀粉1.也就是面粉80g，玉米淀粉20g.
▲搅拌时不能划圈，可以用画十字法或像炒菜一样上下翻.
▲检测蛋糕有没有熟的办法就是插进一根牙签，拔出来没有粘东西就是熟啦.
乳酪蛋糕小甜点
食材明细：
主料：：奶油奶酪60克，黄油20克，牛奶75克，低粉50克，鸡蛋2个，
辅料：：白糖30克，蓝莓果酱适量，沙拉酱少许，
乳酪蛋糕小甜点的做法步骤：
1.将奶油奶酪、黄油、牛奶全部放到一小盆里，隔热水融化。
2.搅拌均匀，图片上是搅拌到液体表面油花很小。
3.加入蛋黄，拌匀。
4.筛入低粉，再拌匀，尽量不要有面疙瘩。
5.蛋白滴几滴白醋开始打发，分别在打出粗泡、泡沫细腻、泡沫出现纹路时加糖，各加10克。
6.打到湿性发泡，八、九分发，图上打发到筷子插到碗底垂直不倒。
7.与奶酪糊混和，和做戚风一样，先舀三分之一蛋白泡与奶酪糊混和，均匀后再舀三分之一蛋白泡再混和，均匀后倒回蛋白泡里面，混和均匀，整个混和过程使用翻拌或者切拌方式，不要顺时针或者逆时针地划圈。
8.混和好的糊糊颜色均匀，细腻，轻盈。
9.将蛋糕糊倒入模具内，锅内水开后蒸30－40分钟即熟。
10.蒸时防锅盖滴水，轻拍表面如果是“沙沙”的声音，就是还不熟，可以回锅接着蒸，熟了以后轻拍有弹性。
11.蒸好以后是超过模具的，不需要倒扣，自然冷却，回缩属正常。
12.成品除了粉用的多了一些，没有轻乳酪那么软以外，没什么挑剔的地方。
13.切取三角块，分为三层，每层之间涂上丘比的蓝莓果酱，当然可以根据自己的喜好涂任意馅料。
14.顶端挤少许香甜味的沙拉酱，放上一粒紫葡萄点缀一下。
15.一个小小的乳酪蛋糕甜点就做好了。
小贴士：
1，乳酪蛋糕制作和戚风制作，过程差不多，唯粉类加的少，为了保证能成功，这一款蛋糕没有按原配方面粉用量，原配方是25克的粉。
2，夹心的馅料根据自己的喜好随意添加。
【果蔬沙拉】适合孕妇小孩的下午甜点
食材明细：
主料：：胡萝卜1小根，豌豆80克，玉米80克，提子1小串，梨子1个，香蕉2根，苹果2个，
辅料：：橙子2个，
配料：：丘比沙拉酱2汤勺，
【果蔬沙拉】适合孕妇小孩的下午甜点的做法步骤：
1.材料：胡萝卜1小根 豌豆80克 玉米80克 橙子2个 梨子1个 提子1小串 香蕉2根 苹果2个 丘比沙拉酱2汤勺、
2.豌豆 玉米洗净胡萝卜削皮切丁备用，利用这个时间烧水
3.待水开了倒入洗好的蔬菜，煮7分钟左右捞出晾凉。
4.把所有的水果（除了香蕉）都洗净，橙子分4份切开在皮处切进不要切断，再把皮的两边切一下（不要切断哦）。
5.苹果也削皮，分好切开小瓣在对切（小三角）。提子也对切哦。
6.把刚才准备的材料摆好盘备用哦。
7.梨子 香蕉 苹果 提子切好片段装碗备用。
8.倒入晾好蔬菜丁拌匀。
9.倒入2汤勺的沙拉搅拌均匀哦
小贴士：
小提示：
*水果要泡盐水不会变色哦
*味道喜欢重的可以再加一勺沙拉酱哦
*切水果尽量均匀一些。
*切橙子的时候不要切断哦，留个1/4就差不多了。
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