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只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了泡泡浴蛋糕,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!

食材明细:

主料::鸡蛋3个,玉米油30克,牛奶50克,低筋面粉63克,椰蓉7克,玉米淀粉5克,盐少许,细砂糖30克,柠檬汁数滴,

辅料::迷糊娃娃1个,裱花嘴8号1个,裱花嘴12号1个,淡奶油适量,

泡泡浴蛋糕的做法步骤:

1.将蛋黄和蛋白分离;

2.蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀;

3.加入牛奶,搅拌均匀;

4.筛入低筋面粉,搅拌均匀至光滑无颗粒;

5.加入椰蓉,搅拌均匀,备用;

6.蛋白中加入少许盐和柠檬汁;

7.分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖,低速打发至湿性偏干状态;

8.取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀;

9.然后倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀;

10.将面糊倒入模具中,震出气泡,烤箱预热160度,放入模具后,温度调至140度,烤45分钟;

11.出炉后倒扣放凉。

12.在消毒洗净后的迷糊娃娃包上保鲜膜,备用;

13.在中空戚风蛋糕上抹上打发好的奶油;

14.取部分奶油调成淡蓝色,并装入8号裱花嘴的裱花袋中,12号裱花嘴装入白色奶油;

15.用8号裱花嘴沿着蛋糕周边挤出长条形的水流,并将娃娃放到蛋糕上摆好造型;

16.用12号裱花嘴在中间挤出大粒的泡泡,挤得时候随意点,在蓝色的水流上也挤上一点凌乱的泡泡。

小贴士:

1、我用的是Wilton裱花嘴。

97Msw.com相关知识

双层泡泡浴娃娃蛋糕(1)


食材明细:

主料::戚风蛋糕两个,淡奶油900g,水果适量,

辅料::糖粉90g,

双层泡泡浴娃娃蛋糕的做法步骤:

1.淡奶油加糖粉打发

2.戚风蛋糕切成三片

3.在蛋糕的夹层里放上一层奶油,一层水果

4.在顶部放较多的奶油

5.抹面

6.两个戚风蛋糕分别抹面,小的放在大的顶上

7.放入娃娃

8.用粉色色素调好淡奶油,装饰便面即可

泡泡浴蛋糕的做法


材料:

鸡蛋6个,低粉100g,玉米油50g,牛奶84g,细砂糖70g,淡奶油450g,糖40g,红肉火龙果1/4个,

泡泡浴蛋糕的做法的做法步骤:

步骤170,克细砂糖分次加入6个蛋白里,打发至蛋头提起呈小弯勾

步骤2,蛋黄,玉米油,牛奶,低粉一起用打蛋器低速打3秒,无颗粒

步骤3,蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊,入中空模,拇指压着烟囱,提起模具震掉气泡。入预热好的烤箱175度40分钟

步骤4,出炉后倒扣,晾晒脱模。分四层,用其中三层

步骤5,蛋糕块上涂上巧克力酱,放上水果,第二层也如此,第三块蛋糕涂巧克力酱,酱朝下盖在第二层上。

步骤6300,克淡奶油加3克细砂糖打发

步骤7,抹在蛋糕上,留一小部分做泡泡

步骤8,火龙果肉在滤网上,下面承个碗,用勺子压烂果果,滤出果汁

步骤9,果汁滴在150g淡奶油里,加10克糖打发,不够色可逐量再加

步骤10,装入裱花袋,用小圆嘴,上下移动裱在蛋糕上

步骤11,娃娃身体用保鲜膜包好,坐在蛋糕中间,挤上奶油后,还是用小圆嘴,换白奶油挤上泡泡

步骤12,完成了!

泡泡浴洗澡娃娃裱花蛋糕


食材明细:

主料::六寸戚风蛋糕1个,淡奶油370克,细砂糖37克,

辅料::红色色素少许,

泡泡浴洗澡娃娃裱花蛋糕的做法步骤:

1.用料:6寸戚风蛋糕1个,淡奶油370克,细砂糖37克,红色色素少许。用具:圆口花嘴,细裱花袋,裱花转台,打蛋器。

2.用脱脂棉蘸取酒精将娃娃全身擦上一遍,然后用保鲜膜将娃娃腋窝以下部分包裹紧实,放在干净的碗中备用。

3.将蛋糕横切成厚度均等的三片。

4.在顶层的蛋糕片上找个适当的位置掏出小洞,用于放置娃娃。

5.将娃娃包裹好保鲜膜的部分插入小洞中,查看放置位置。

6.取适量淡奶油,加入白糖。

7.用电动打蛋器搅打至能保持花纹的状态。

8.放一片蛋糕在裱花台上,在表面均匀地抹上一层奶油。

9.放上第二片,对齐,再在表面抹一层奶油。

10.放上第三片蛋糕,将三层蛋糕的外表面均匀地抹上一层奶油。

11.抹好后把娃娃插入洞口中,再用奶油把洞口周围的空隙填满。

12.在奶油中加入少许红色素,搅打成能保持花纹的状态。

13.装入裱花袋中,在尖角剪出一个小孔。

14.从蛋糕表面到底边,围着娃娃来回拉出一层细条。

15.层层叠加,拉上3-4层。

16.还有剩下的粉红奶油,就把娃娃身边的空白也填上一层。

17.最后用圆口花嘴围着娃娃身体层层叠叠挤上一堆小圆球,“流水”上也挤上些个零星散落的小圆球。

18.最后调整娃娃的手的摆放姿势,在手心和脸上也挤上白色小球,完成。

小贴士:

裱花袋剪口的大小不要大过圆口花嘴的直径。
粉色奶油可以替换成其他颜色。
密集的泡泡可以尽量多堆一些。

#ACA烘焙明星大赛#泡泡浴迷糊蛋糕


食材明细:

主料::低粉85克,

辅料::鸡蛋5个,油40克,牛奶40克,糖30克(放入淡奶油),淡奶油80克,色素少许,

#ACA烘焙明星大赛#泡泡浴迷糊蛋糕的做法步骤:

1.所有的食材准备好

2.蛋清蛋黄分离开,蛋清分三次加入白糖,用打蛋器打致硬性发泡

3.蛋黄用打蛋器打散

4.加入油和牛奶,用打蛋器搅拌均匀后筛入低粉,用刮刀翻拌均匀

5.将蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合均匀

6.倒入模具,用力震几下,将气泡震出来

7.放入预热好的烤箱,150度烤60分钟

8.将考好的蛋糕取出,倒扣放凉

9.淡奶油打发,将蛋糕装饰好即可。v

小贴士:

1、娃娃事先洗干净晾干,然后用保鲜膜包裹上。
2、裱花时先在周围拉上直线条,然后在上面来回拉上线条。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#泡泡浴蛋糕


食材明细:

主料::八寸戚风蛋糕1个,动物性淡奶油400克,糖粉80克,芒果500克,

辅料::红果肉火龙果1/4个,食用银珠子少许,

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#泡泡浴蛋糕的做法步骤:

1.准备好一个8寸戚风蛋糕胚(4蛋配方烘烤而成)切掉上边凸起的部位,再切成3片厚度一致的蛋糕片

2.芒果去皮去核取果肉切成小颗粒

3.红色火龙果取果肉切成小颗粒,用网布挤出果汁待用

4.淡奶油加入糖粉中速打发,取一大勺装入带有3毫米圆孔裱花嘴的裱花袋中,剩下的奶油加入火龙果汁,低速打均匀

5.准备好转盘,取一片蛋糕胚放垫板上,抹上一层粉色奶油,铺上一层满满的芒果粒,再均匀的抹上一层奶油

6.整齐的摆上一勺蛋糕胚,做法同上

7.摆上第三片蛋糕

8.均匀的抹上一层粉色奶油(比配方奶油用量比较少,薄薄抹一层就好了)

9.剩下的粉色奶油装入一次性裱花袋,剪一个大概2毫米的小口,如图挤上奶油丝丝

10.蛋糕平面再挤上一圈奶油丝丝,剩下一点点把中间也挤满

11.芭比娃娃去掉裙子和鞋子,用保鲜膜把身体和退步包扎紧

12.在蛋糕面的中上方,倾斜45度,如图将芭比娃娃插入蛋糕中

13.再用之前装好的白色奶油挤泡泡,大小不一,不要挤的太规则才比较自然,边边和垫板上也挤上一些圆点点,洒上银珠子做装饰就好了

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