食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《快手蛋挞之——紫苏紫薯蛋挞》，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：紫苏飞饼皮2张，蛋黄2个，淡奶油60克，
辅料：：牛奶40克，低粉5克，
配料：：白糖25克，
快手蛋挞之——紫苏紫薯蛋挞的做法步骤：
1.所用原料。
2.飞饼皮从冰箱取出软化。开始制作挞水。淡奶油、牛奶及白糖一起放入小锅中加热，搅拌至白糖彻底融化。
3.晾凉后加入2个蛋黄。
4.加入5克低粉搅拌均匀，挞水就做好了。
5.开始制作挞皮。两张软化后的飞饼皮一起卷起。
6.分切成均匀大小的5等份。
7.把挞模用面粉处理一下，切好的飞饼小剂子立起来放入挞模中，用手按压成挞模大小的形状。
8.让飞饼皮边缘略厚一些，并要超出挞模一圈。
9.处理好所有的挞皮后入冰箱冷藏半小时。
10.把制作好的挞水过筛，去掉泡沫。
11.熟紫薯去皮切小丁，在冷藏后的挞皮中分别放入数小块，然后倒入过筛后的挞水至7、8分满。
12.入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，约15分钟至表面出现焦点即可。
小贴士：
1、方子中所说原料为5个普通挞模的用量。
2、用飞饼皮做出来的蛋挞不但方便快捷，而且分层效果一样棒，口感也是没得说。非常值得一试！
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【紫薯蛋挞】
食材明细：
主料：：挞皮12只，紫薯1个，
辅料：：低筋面粉15g，蛋黄4个，淡奶油150g，牛奶140g，
配料：：细砂糖80g，
【紫薯蛋挞】的做法步骤：
1.1、准备所需材料。2、牛奶里加糖搅拌均匀。3、加入淡奶油搅拌均匀。4、取四个鸡蛋黄打散。5、将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀。6、用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了。
2.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。
3.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。
4.8.烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可。
5.出炉了，香喷喷的
糯米紫薯蛋挞
进入了深秋，街两旁已是满地的落叶，不免有点凄凉（其实主要是凉），所以做了紫薯蛋挞，给这个秋天增加点色彩。紫薯加上糯米绵软的口感遇上松软的蛋挞，刚出炉时热热的酥酥的，温暖一下吧。
深秋的紫色诱惑----糯米紫薯蛋挞
材料：
A.千层酥皮面团200克（做法参见此贴）
B.蛋挞馅：糯米粉25克，淡奶油60克，牛奶50克，糖25克，盐1克，椰蓉20克
C.紫薯丁80克
糯米紫薯蛋挞的做法
1.将千层酥面团卷成卷，冷冻至定型。
2.取出后稍微恢复室温，然后切2cm厚的片状，每片沾些干面粉，放在蛋挞模里，用双手的大拇指将塔皮由中心向四周推开，直至跟模具大小相同。
3.烤箱预热210度。
4.将B所有材料混合，搅拌均匀后倒入蛋挞皮中。
5.紫薯切小块放入蛋挞馅中。
6.将烤盘放入烤箱中上层，烘烤20分钟左右至酥皮表面有很多焦糖斑点。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
快手蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮6个，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶60ml，淡奶油35ml，糖20，
快手蛋挞的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把牛奶，鸡蛋。淡奶油倒小盆里用手动打蛋盆搅拌均匀，烤箱提前200度预热。
3.搅拌均匀，不要有气泡就行，我没有过筛，感觉过不过筛烤出来都口感差不多。
4.均匀倒入蛋挞皮，差不多9分满了。
5.放入预热好的烤箱，200度15分钟。
6.最后5分钟观察上色，不要烤焦了。
7.成品图。
8.真的很好吃哦，闺女一次吃俩。
紫薯蛋挞的做法
虽然什么汉堡炸鸡之类的我不喜欢吃，但很喜欢葡式蛋挞；想想有些时候没吃了~~胖子说我现在有个毛病，外面大多觉得不太好吃，还爱计算自己做那是便宜多了~~在外面吃比较喜欢点自己不会做在家里也不好弄的菜；这年头，能做的干吗不自己做呢，相对放心多了吧~~就像这蛋挞，一入口直觉秒杀KFC，配料还能随意~~挞皮是买冰冻的，自己做怕麻烦还不知道能不能做好~~~
材料：
挞皮10个，紫薯1小个，淡奶油100克，牛奶80克，蛋黄2个，白砂糖25克，低筋面粉6克，，
紫薯蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料；
步骤2，紫薯去皮切小块上锅蒸熟；
步骤3，奶油、牛奶、砂糖一起入锅中加热搅拌至白糖融化；
步骤4，晾凉后加入蛋黄、低粉搅拌均匀；
步骤5，然后过滤一下；
步骤6，蒸好的紫薯放进挞皮里；
步骤7，倒入挞水，8-9分满；
步骤8，入预热烤箱210度，中下层上下火烤25分钟即可。
步骤9，喜欢趁热吃，先吃几个再拍照~~~
紫薯葡式蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶100g，鸡蛋2个，淡奶100g，蛋挞皮适量，
辅料：：细砂糖50g，紫薯丁200g，蔓越莓50g，
紫薯葡式蛋挞的做法步骤：
1.把蛋打散，用滤网过滤掉蛋里面的杂质，加入淡奶和牛奶打匀
2.把准备好的蛋挞皮（网购半成品蛋挞皮）放在烤盘上，倒入蛋液和熟的紫薯丁，蔓越莓粒。
3.烤箱240度预热5分钟后用上下热管，放上层200度烤15分钟（根据不同烤箱温度不太一样，如果烤到表皮微焦就提前拿出来，不要一定要等到15分钟到了，如果15分钟烤完感觉还没有微焦就再烤5分钟，视情况而定）
4.出炉
5.享用
6.把紫薯换成黄桃，又是另一种口味
紫薯蛋挞（猪油版）
食材明细：
主料：：面粉250克，猪油160克，白糖20克，盐3克，水120克，
辅料：：生粉10克，鸡蛋2个，牛奶100克，紫薯1个，白糖5克，炼奶5克，
紫薯蛋挞（猪油版）的做法步骤：
1.面粉过筛。
2.将40克猪油与面粉，糖，盐混合，分次加入水。
3.揉成光滑的面团。
4.案板上撒些薄面，将面团放上面。
5.将面团擀成长方形面片。
6.用勺取适量的猪油放在擀好的面片中间。
7.铺上保鲜膜，用擀面杖擀平。
8.猪油擀好之后撕去保鲜膜。
9.面片两边折向中间，包住猪油。
10.将上下边缘捏紧，再擀成长方形。
11.面片两边向中间折。
12.再折叠。
13.再擀成长方形面片。
14.重复折叠的过程2次，再擀成厚约0.5CM的面片即可。
15.用模具切出圆形面片。
16.切好的面片放入蛋挞模内，松驰5分钟。
17.紫薯蒸熟（也可不蒸，我喜欢吃绵软的，所以就蒸了）。
18.切成小丁。
19.均匀放入挞皮里。
20.鸡蛋分离出蛋黄。
21.加入糖。
22.加入炼奶。
23.加入过筛的生粉。
24.搅拌成均匀无颗粒的糊糊。
25.再加入牛奶。
26.搅拌均匀。
27.将挞水倒入挞皮中，约七分满就行。烤箱预热175度，上下火，中层烘烤，烤大约20分钟，各家烤箱火力不同，请自行调整。
小贴士：
面片一定要轻点擀，不然猪油就会被擀出来了，呵呵。
柠香紫薯蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮10个，紫薯250克，
辅料：：牛奶100克，淡奶油100克，玉米淀粉8克，白糖20克，柠檬半个，蛋黄2只，
柠香紫薯蛋挞的做法步骤：
1.准备好食材。
2.紫薯去皮蒸熟。
3.小锅里加入牛奶、淡奶油、白糖，小火煮糖化开。
4.待奶液凉后，加入蛋黄和玉米淀粉。
5.用打蛋器，快速搅匀。
6.然后过筛待用。
7.紫薯泥里加入适量蛋挞液，柠檬汁拌匀。
8.蛋挞皮里装入蛋挞液。
9.把紫薯搓球，或直接装入。
10.烤箱预热，210度，上下火烤20分钟。
11.漂亮吧，还好美味。
小贴士：
1、蛋挞液不宜加太满哦，约8分满。
2、紫薯泥也可以不加入柠檬汁。或加入不能太多，要不会酸。
3、烤箱的温度以自烤箱为准。
超简单----紫薯蛋挞
食材明细：
主料：：淡奶油90克，牛奶70克，低筋面粉7.5克，炼乳7.5克，蛋黄2个，细砂糖25克，
辅料：：蛋挞皮10个，
超简单----紫薯蛋挞的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.紫薯洗净削皮备用；
3.淡奶油、牛奶倒在小锅里；
4.再加入炼乳、白砂糖搅拌均匀；
5.小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化，（如果用糖粉可以省略加热的步骤）离火放凉；
6.鸡蛋分离蛋清，取蛋黄放在碗内，搅拌均匀；
7.倒在牛奶液中，搅拌均匀；
8.低粉过筛加入挞水中，搅拌均匀；
9.最后将挞水过滤即可，此时预热烤箱200度；
10.这时将紫薯切成小块后，煮熟。
11.将熟紫薯放入挞皮内；
12.将过滤好的挞水倒入蛋挞皮中，8-9分满；
13.将烤盘放倒数第二层，190度，25分钟即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟把烤盘上移到中层烤。）
小贴士：
1、蛋挞水加热的时候，目的是让砂糖彻底溶解，如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。
2、加低粉的时候，最好分几次来加，目的是不要留有颗粒，以免影响口感。
3、蛋黄液要等奶液冷却后加入。
4、由于我家烤箱温度偏高，所以是190度烤制，如果用其他烤箱可用220度，25分钟即可。
我爱蛋挞之：葡式蛋挞
食材明细：
主料：：牛奶80克，淡奶油110克，糖40克，
辅料：：炼乳7.5克，低筋面粉7.5克，
我爱蛋挞之：葡式蛋挞的做法步骤：
1.过筛一次！必须过筛！??
2.再加入7.5g低筋面粉！搅拌均匀！
3.再加入7.5g低筋面粉！搅拌均匀！
4.过筛一次！必须过筛！??
5.过筛好，蛋挞水就做好了?
6.将蛋挞皮在烤盘上码好！一次可以烤12个！
7.每一个倒8分满，不要比这更满了！到时候预热烤箱210度
8.叮咚！时间到！一大盘！好吃到停不下来啦！???
感谢您阅读“97美食网”的《快手蛋挞之——紫苏紫薯蛋挞》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题，希望您能喜欢！
