食材明细:
高筋粉250G,酵母3G,金枪鱼半罐,细砂糖40G,盐4G,牛奶150G,黄油25G,沙拉酱1茶匙
金枪鱼面包的做法步骤:
第1步材料除了金枪鱼、黄油、沙拉酱,其他的材料放入面包桶里启动和面步骤1(15分钟)。和面步骤1结束后放入黄油继续和面步骤2(30分钟)。
第2步和面结束后温处等待发酵至2.5倍大。发酵好。
第3步取出面团揉圆排气。分出5个小面团静放15分钟。
第4步金枪鱼取出不要浸泡的橄榄油或水分只要金枪鱼肉就可以了,放入沙拉酱。调拌均匀。
第5步15分钟后将小面团肉成长形。擀成牛舌形状。
第6步放入少许的金枪鱼不能放太多否则会包不好。把一面面皮裹3/4。
第7步另外的面皮裹起后包好收口捏紧。卷起来收口捏紧。
第8步放入模子里等待第二次发酵15-20分钟。直到面包发满整个模具即可放入烤箱预热180度中层烤15-18分钟,按照各家的烤箱温度调配时间。
第9步成品。成品。
第10步成品。成品。
第11步成品。成品。
第12步成品。
食材明细:
主料::面团500g,辣味金枪鱼罐头1个,午餐肉200g,
辅料::油适量,芝麻适量,鸡蛋液适量,
辣味金枪鱼面包的做法步骤:
1.午餐肉备用
2.金枪鱼罐头
3.将午餐肉加入
4.搅拌均匀
5.发好的面揉好后醒发15分钟
6.面团55克一个
7.用擀面杖擀成圆形。
8.加入馅料包成包子状。
9.烤盘刷油。
10.面包收口向下摆放。
11.烤箱发酵40-50分钟左右,刷蛋液。
12.撒上黑芝麻。
13.180度烤15分钟。
小贴士:
1、金枪鱼罐头辣味的汤汁也很鲜美,加入自制午餐肉很美味,做馅料不用添加其他的调味品,味道很好。
2、烤箱预热后烘烤。
感谢您阅读“97美食网”的《金枪鱼面包 【TUNA BREAD】》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金枪鱼的营养价值专题,希望您能喜欢!