【紫薯蛋挞】

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地为你收集整理“【紫薯蛋挞】”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：挞皮12只，紫薯1个，

辅料：：低筋面粉15g，蛋黄4个，淡奶油150g，牛奶140g，

配料：：细砂糖80g，

【紫薯蛋挞】的做法步骤：

1.1、准备所需材料。2、牛奶里加糖搅拌均匀。3、加入淡奶油搅拌均匀。4、取四个鸡蛋黄打散。5、将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀。6、用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了。

2.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。

3.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。

4.8.烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可。

5.出炉了，香喷喷的

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糯米紫薯蛋挞

进入了深秋，街两旁已是满地的落叶，不免有点凄凉（其实主要是凉），所以做了紫薯蛋挞，给这个秋天增加点色彩。紫薯加上糯米绵软的口感遇上松软的蛋挞，刚出炉时热热的酥酥的，温暖一下吧。

深秋的紫色诱惑----糯米紫薯蛋挞

材料：

A.千层酥皮面团200克（做法参见此贴）

B.蛋挞馅：糯米粉25克，淡奶油60克，牛奶50克，糖25克，盐1克，椰蓉20克

C.紫薯丁80克

糯米紫薯蛋挞的做法

1.将千层酥面团卷成卷，冷冻至定型。

2.取出后稍微恢复室温，然后切2cm厚的片状，每片沾些干面粉，放在蛋挞模里，用双手的大拇指将塔皮由中心向四周推开，直至跟模具大小相同。

3.烤箱预热210度。

4.将B所有材料混合，搅拌均匀后倒入蛋挞皮中。

5.紫薯切小块放入蛋挞馅中。

6.将烤盘放入烤箱中上层，烘烤20分钟左右至酥皮表面有很多焦糖斑点。

网站小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

快手蛋挞之——紫苏紫薯蛋挞

食材明细：

主料：：紫苏飞饼皮2张，蛋黄2个，淡奶油60克，

辅料：：牛奶40克，低粉5克，

配料：：白糖25克，

快手蛋挞之——紫苏紫薯蛋挞的做法步骤：

1.所用原料。

2.飞饼皮从冰箱取出软化。开始制作挞水。淡奶油、牛奶及白糖一起放入小锅中加热，搅拌至白糖彻底融化。

3.晾凉后加入2个蛋黄。

4.加入5克低粉搅拌均匀，挞水就做好了。

5.开始制作挞皮。两张软化后的飞饼皮一起卷起。

6.分切成均匀大小的5等份。

7.把挞模用面粉处理一下，切好的飞饼小剂子立起来放入挞模中，用手按压成挞模大小的形状。

8.让飞饼皮边缘略厚一些，并要超出挞模一圈。

9.处理好所有的挞皮后入冰箱冷藏半小时。

10.把制作好的挞水过筛，去掉泡沫。

11.熟紫薯去皮切小丁，在冷藏后的挞皮中分别放入数小块，然后倒入过筛后的挞水至7、8分满。

12.入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，约15分钟至表面出现焦点即可。

小贴士：

1、方子中所说原料为5个普通挞模的用量。

2、用飞饼皮做出来的蛋挞不但方便快捷，而且分层效果一样棒，口感也是没得说。非常值得一试！

感谢您阅读“97美食网”的《【紫薯蛋挞】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题，希望您能喜欢！