奶香蓝莓卷

食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的奶香蓝莓卷，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，低筋面粉50g，炼乳10g，鸡蛋液25g，牛奶110g，淡奶油70g，

辅料：：蓝莓果酱适量，

配料：：砂糖30g，盐4g，酵母4g，奶酥粒适量，

奶香蓝莓卷的做法步骤：

1.将所以的材料混合到大盆里

2.揉到面团的扩展阶段，出现大量的薄膜即可！

3.盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小

4.然后取出来，揉匀，排出空气！

5.均匀的分成2个面团，然后松弛15分钟

6.取一个面团，擀成一张长方形的面皮

7.在上面涂上一层蓝莓酱

8.再由下往上卷起来，注意将接口收紧一点！

9.均匀的切成等份。然后将另一份圆面团也这样来操作！

10.所有的做好后，放进纸托里面，再次发酵！

11.这个时候来做奶酥粒。取20g低筋面粉，10g黄油，2小勺糖粉在一个盆里！（黄油不用等融化，直接切小块就可以了）

12.用手搓成粉粒状，这就做好了奶酥粒！

13.将发好的面包坯上面刷上一层鸡蛋液

14.然后撒上做好奶酥粒，放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，20分钟左右！

小贴士：

1.由于天气炎热，所以用的液体材料 ，例如鸡蛋，淡奶油，牛奶，都是冷藏过的！

2.在松弛的时候，最好放进冰箱冷藏室进，防止开始发酵了！

97Msw.com相关知识

奶香蓝莓干吐司

今天加了淡奶油来制作这款吐司，口感吃起来奶味非常的浓郁；口感很棉柔，再加上有蓝莓的果干口感更加分了。

吐司烤好后外皮也不会很焦，而且外皮不厚；以前的面包机还需要在面包桶外层裹上一张锡纸，防止在烘烤时会让面包外皮坚硬。

现在做面包轻松多了，而且还可以做各种各样果料吐司，让我们家每天都有好吃又营养的面包。

奶香蓝莓干吐司

面团：

高筋粉270G，淡奶油30G，细砂糖45G，全蛋液45G，牛奶30G，

黄油30G，酵母5G，盐2G，蓝莓干15G

汤种：高筋粉20G，牛奶100G

奶香蓝莓干吐司的做法

1.蓝莓干洗净后泡入温水至松软，泡软后沥干水分用厨房纸吸干多余的水分备用。

2.把汤种材料牛奶与高筋粉混合至顺滑，小火加热至糊状即可。

3.图1-面包桶里放入牛奶-全蛋液-汤种-高筋粉-细砂糖-盐-酵母。

4.图2-依次序放入后将面包桶放入面包机里。

5.图3-盖上盖子后打开盖子后方的果料盒，将泡软的蓝莓放入果料盒里。

6.选择菜单里的【25.云菜单】后【长按果料/确认】键，一会银幕就会显示以下旋转式的【搅拌图像】；此时开始设置搅拌时间为【20分钟】，设置好后继续按一下【果料/确认】键。

7.搅拌程序设置好后，这时银幕会出现吐司里有向上的箭头图像；这是设置【发酵程序】，此时开始设置第一次发酵时间为【40分钟】，设置好后继续按一下【果料/确认】键。

8.确认第一次发酵时间后银幕会再跳回搅拌设置，此时设置为【0】后继续按一下【果料/确认】键，然后会再次的设置第二次发酵程序。

9.再次设置第二次发酵程序时间为【50分钟】，设置好后继续按一下【果料/确认】键；然后按一次【启动/停止】键，此时面包机就会开始运作。

10.图1-面包机开始揉面10分钟后加入室温黄油。

11.图2-图3-自动撒果料盒也会将蓝莓干撒入面包桶里，切记面包机运作时要把盖子盖上；否则会影响自动撒果料盒的运作。

12.当发酵完毕后就会开始烘烤吐司，当吐司烤好后取出放在烤架上待凉即可。

美食小提示

1、面包刚烤好后做好等待面包冷却后才切片，如果在第二天切会更好。

2、制作面包的原材料如黄油、鸡蛋、牛奶等提前从冰箱取出室温。

3、面包一般放入保鲜盒里密封冰箱冷藏可储存一周，建议尽快食用。

香喷喷的新鲜出炉吐司

奶香蓝莓糯米年糕

食材明细：

主料：：糯米粉180克，纯牛奶160克，白糖25克，

辅料：：蓝莓干25克，

奶香蓝莓糯米年糕的做法步骤：

1.全部材料

2.糯米粉和白糖倒进盆子里，糖可以根据你自己喜欢的甜度来。

3.先加入一部分牛奶用筷子稍搅拌，放进蓝莓干。

4.再一点点加入剩余的牛奶，用手捏成稍微硬一点的面团。

5.找一个容器，我用的小个吐司盒，用饭盒或者深一点的盘子内部少量涂抹一层油都可以。把面放进去，上面再撒几颗蓝莓干。

6.上蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟。

7.蒸好了，稍凉脱模非常容易。

8.切块可以吃了。

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