任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：蓝莓适量，蛋挞皮8个，
辅料：：淡奶油100克，牛奶100克，蛋黄2个，低粉10克，
配料：：白糖30克，
美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的做法步骤：
1.材料图
2.淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中，小火加热慢慢搅拌至糖完全融化即可。
3.筛入低粉，倒入蛋黄。
4.搅拌均匀。
5.过筛2-3次，使其完全顺滑（过筛的时候会有面粉颗粒，用勺子刮几下）。
6.蛋挞皮放在烤网上，分别放入适量的蓝莓。
7.倒入过筛好的蛋挞水，9分满。
8.放入预热好的烤箱里，中下层，200度，烤20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘移到中层烤，根据自家烤箱情况调节温度，最后几分钟注意火候，以免烤糊了。）
小贴士：
可以根据自己的口味加入不同的水果。
蛋挞水一定要过筛这样才幼滑。
烤的时候注意火候，以免烤糊了。
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蛋挞-美味下午茶的做法
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔。一个蛋挞相当于吃下一碗饭，米饭的热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油。对于蛋挞的美味，很少有人能拒绝，既然如此，就要把握分寸，谨记：适可而止，回味无穷。要减肥的人就不要吃了。其实我每次只吃一个。
材料：
蛋挞皮12个，淡奶油160g，牛奶150g，白砂糖35g，蛋黄2个，全蛋1个，
蛋挞-美味下午茶的做法的做法步骤：
步骤1，食材大合影。
步骤2，把淡奶油和牛奶倒入碗里，搅拌均匀，加入白砂糖在搅拌。
步骤3，然后放两个蛋黄和一个全蛋，搅匀即可。
步骤4，倒入蛋挞皮中，九分满，倒的时候过滤一下口感会更细腻一些。
步骤5，放进烤箱，中上层，200度，20分钟。这是快烤好的样子，鼓鼓的。
步骤6，出锅啦！
步骤7，配上一杯藏红花茶，美味！
快手下午茶——享享简答时光
食材明细：
主料：：酸奶一盒，
辅料：：香蕉两根，
快手下午茶——享享简答时光的做法步骤：
1.准备好你喜欢牌子的酸奶和香蕉吧。
3.淋入酸奶，大功告成。搭配干粮（糕点小蛋糕）吃口感更好哦。
欧式风情下午茶|加了苹果的蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮6个，淡奶油40g，蛋黄1个，纯牛奶40g，白砂糖10g，
辅料：：苹果适量，蔓越莓适量，
欧式风情下午茶|加了苹果的蛋挞的做法步骤：
1.所有材料准备好。
2.烤盘上铺上一张和烤盘差不大小的油纸，取6个蛋挞均匀放在烤盘上备用。
3.碗中磕入一个鸡蛋黄用筷子搅散备用。
4.另取一个碗一次放入40g纯牛奶，40g 淡奶油10g白砂糖，用筷子搅拌至白砂糖融化。
5.弄好的淡奶油碗中倒入搅散好的蛋黄液，用筷子搅拌至蛋黄液和淡奶油完全融合，把弄好蛋挞液过筛3次，去除里头残留的蛋黄液。
6.弄好的蛋挞液一次倒入准备好的蛋挞皮内(到7-8分满就行)。
7.烤箱提前190度预热10分钟，苹果洗净切成小块，取适量切好的苹果快和蔓越莓一次放入蛋挞皮。
8.弄好的蛋挞生胚放入预热好的烤箱度中层上下火190度烤至20中即可。
小贴士：
1:烤箱温度根据自家烤箱温度设置。
2:可以根据自己的口味放上不同的坚果或者水果。
3:喜欢炼乳的可以加点炼乳进去。
4:喜欢全鸡蛋的可以直接把鸡蛋磕入碗中搅散。
5:过筛是为了蛋挞液更顺滑，把多余的杂质去除，这样烤出的蛋挞更好吃。
美味下午茶--木瓜牛奶西米露
食材明细：
主料：：火龙果1个，木瓜半个，西米露50克，牛奶250ml，
辅料：：猕猴桃1片，
美味下午茶--木瓜牛奶西米露的做法步骤：
1.材料准备好，西米露忘照了~
2.火龙果洗干净一切2半
3.用勺子顺着边整个剥落下来~切丁，木瓜中间去籽切丁
4.火龙果的皮不要扔。等下当小碗用
5.西米露入锅煮熟
6.西米露入锅煮熟，牛奶稍微加热
7.煮热的牛奶盛到火龙果壳里，把切好的火龙果丁以及木瓜丁放进去，最后再加入煮熟的西米露~完工~！
小贴士：
1 这个方子做出来是2个人的量，分量很足哦。
2 现在天气凉了，所以牛奶我在锅里加热了一下，也可以不用加热直接饮用。喜欢甜的朋友还可以加适量的糖~
3 水果尽量不要加热，以免破坏营养成分~
4 最后点缀了片猕猴桃，也可以加其他任意水果，看个人喜好~
5 煮西米露的时候要分2次，第1次煮到中间有个小白点，关火焖一会，然后再煮到透明即可
【葡式蛋挞】经典下午茶点
食材明细：
主料：：蛋黄2只，淡奶油120g，低粉7g，鲜牛奶100g，
辅料：：葡萄干适量，
配料：：细砂糖45g，
【葡式蛋挞】经典下午茶点的做法步骤：
1.将鲜奶油、牛奶砂糖小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，放凉后加入蛋黄，搅拌即可（不用打发）
2.低粉过筛，搅拌混合
3.蛋挞皮室温解冻，两小时后使用。在里面放入洗好泡发的葡萄干，或者任何您喜欢的东东~：）
4.将蛋挞液过筛倒入，8分满即可
5.烤箱预热，上下火220度，约15分钟
6.焦面这种程度就ok啦！或者您喜欢更焦的也可以，嘿嘿~
小贴士：
ps:哈尼给出的蛋挞液配方适合做9-10个哦，甜度和稠度都可以根据亲们的口味调整：）
美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕
食材明细：
主料：：鹰嘴豆100g，牛奶200ml，
辅料：：鸡蛋2个，糖粉120g，黄油80g，杏仁粉50g，葡萄干50g，香草精5ml，
美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法步骤：
1.鹰嘴豆提前一天浸泡。中火煮45分钟到粉（我用电饭煲，100g鹰嘴豆加了2杯米的水量，刚好煮粉）
2.煮好的鹰嘴豆打成粗泥
3.所有原料
4.鸡蛋中加入糖粉，打匀
5.黄油软化，加入杏仁粉，搓成均匀混合物，加入鸡蛋液中
6.加入牛奶，香草精
7.加入鹰嘴豆泥，搅拌均匀
8.加入葡萄干
9.混合均匀
10.模具用黄油涂底，装入混合液，7分满
11.烤箱预热，210°烤25-30分钟即可
12.烤到20分钟时候可以拎出来撒一层香草糖粉
13.此款点心适合趁热吃
美味下午茶——mini纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋 5个，糖 120g，低粉 130g，鸡蛋5个，
辅料：：牛奶 30克，液态黄油 30克，
美味下午茶——mini纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有的食材
2.鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖
3.然后碗底隔热水打发，用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大
4.提起蛋糊，滴落的蛋糊在30秒内不会消失就算打发好
5.打发好的蛋糊，用最低的一档继续打发（这个叫整理气泡）。大约打发个一分钟左右，具体的看蛋糊细腻程度来定（如图看上去很细腻，基本看不到气泡为止）
6.低筋粉过筛两次，分三次加入蛋糊中，每次加入后搅拌匀再加下一次。此搅拌法是右手拿刮刀从2点钟的位置落下有底部翻起来至9点钟的位置，同时左手一边转动盆子，这样一直搅拌至把所有粉都拌匀，时间不要太长哦
7.搅拌均匀
8.将牛奶与液态黄油混合，取少许搅拌好的蛋糊放入黄油中搅拌均匀，然后倒入面糊中继续搅拌至完全混合
9.搅拌均匀
10.用刮刀把搅拌好的蛋糕糊放入裱花袋中
11.剪开裱花袋
12.把搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯中
13.轻轻提起模具三次震出蛋糊中的空气
14.烤箱提前预热（在搅拌液体糊的时候，就可以把烤箱预热），预热温度设置在170度，上下火，烤盘放入中下层，这时要把温度转到160度可以开始开烤，时间为20分钟左右。
15.做好出炉啦
16.最后再装饰一下下~
下午茶香蕉派
前几天在家时又做了些甜点，其中就有这款香蕉派。派皮是上次做缤纷水果派时做了双份的量，把多出来的一份包好放冰箱里冷冻，做派时取出回温用派模烤好，填上喜欢的馅儿就可以了。非常简单方便。
甜蜜下午茶香蕉派
派皮配方：（一个八寸圆形派模的量）
派皮：A.黄油58克，糖粉28克，蛋23克B.低筋面粉100克，香草精几滴
馅心材料：鸡蛋一个，蛋黄一个，牛奶二大匙，淡奶油50ML，细砂糖50克，香草精几滴，香蕉一根。
派皮的做法
1.将A料里的奶油和糖粉打散。
2.分两次加入全蛋，每加一次要彻底拌匀。
3.加入B料慢慢合匀。
4.在案板上铺一层保鲜膜，然后再将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀开成薄片（切记不可过薄）。
5.将保鲜膜一起提起，盖入模具，用手压好，撕下保鲜膜。
6.用擀面杖碾去多余的皮。
7.用叉子刺洞透气。
8.送入烤箱，上下火180度，烤大约18－20分钟至平均着色即可。
注意：一定要看着点，否则烤得颜色过深就不好看了哦。
馅心的做法
1.将牛奶、淡奶油、细砂糖放入小锅中，开小火，搅拌，直到糖完全溶解，关火；
2.另取一盆，放入鸡蛋和蛋黄，用打蛋器轻轻打散，不要打起泡；然后将打散的蛋液慢慢加入到步骤一中，边加边搅拌；
3.加入香草精拌匀，即成馅心料；
4.香蕉去皮切成厚约1.5厘米的片，放在之前烤好的派皮中，再倒入拌好的馅心料；
5.烤箱预热，180度，中层，烘烤30分钟左右，表面上色即可。
提示：
香蕉不要切得太早，容易变色，在烘烤前切最好。
【香蕉蛋挞配奶茶】——快速轻松搞定下午茶
食材明细：
主料：：牛奶90ml，淡奶油130ml，细砂糖40g，鸡蛋1个，蛋黄2个，香蕉1根，
辅料：：红茶1袋，牛奶180g，方糖1块，
【香蕉蛋挞配奶茶】——快速轻松搞定下午茶的做法步骤：
1.在牛奶中倒入细砂糖
2.搅拌至砂糖溶化
3.倒入淡奶油，搅匀
4.另取一个小盆，打入鸡蛋和蛋黄
5.搅打均匀后倒入之前做好的混合液体中
6.搅匀
7.过筛两次
8.蛋挞水就做好了，放置一边备用
9.香蕉切丁
10.放入现成的蛋挞皮中摆放入烤盘
11.倒入蛋挞水至7~8分满
12.放入预热好的烤箱，中下层，220度20分钟
13.趁着烤蛋挞的时间可以来做超简版奶茶：牛奶放入奶锅烧至微沸
14.倒入放好茶包的壶中
15.浸泡茶包2~3分钟，摇一摇取出茶包，放入方糖搅匀即可
小贴士：
1. 搅拌好的混合液体，过筛的目的是为了过滤掉气泡和不能混匀的蛋清，使成品口感更加细腻；
2. 烘焙温度和时间需要根据自己烤箱的情况略作调整；
下午茶杏仁瓦片
一款著名的法式点心，外形特像瓦片因而得名。其口感酥脆，味道浓郁，制作没有难度，而深受喜爱的美味饼干，忍不住一片又一片往嘴里塞。
作为春节招待零食或者是下午茶最适合不过了。
【杏仁瓦片】超好吃的瓦片，春节必备简约零食
材料：蛋白40克、黄油25克、低粉15克、杏仁片55克、糖粉40克、香草精1/4小勺
杏仁瓦片的做法
1、黄油隔热水融化备用
2、蛋白中加入糖粉搅拌均匀至糖融化
3、接着加入步骤一中的液态黄油，拌匀；再加入几滴香草精，同样用手动打蛋器搅匀
4、筛入低粉，搅拌至无颗粒
5、最后加入杏仁片，用刮刀拌匀
6、用个小勺子取一小点面糊摊开铺平在铺了油纸的烤盘上，不用放太多，因为烤的时候会化开，记得要摊开摊均匀
7、再放入预热的烤箱中层，上下火175度，烤6分钟左右即可，如果想要更脆一点可多加2分钟
8、出炉后趁热放在擀面杖上或用筷子塑形，冷却后就变脆了
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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