泳圈小面包-----双色圆环面包

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“泳圈小面包-----双色圆环面包”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：高粉350克，

辅料：：酵母4克，盐3克，白砂糖30克，牛奶190克，黄油30克，紫薯泥50克，鸡蛋液适量，

泳圈小面包-----双色圆环面包的做法步骤：

1.紫薯蒸熟，取50克放入碗内，稍微压碎。

2. 面团料除黄油外加入面包桶，高粉先用150克，其余用量均除以2，开始揉面

3.一个揉面程序后，加入15克黄油继续揉面成光滑面团。

4.面团取出用打蛋器揉至扩展阶段。

5.面团出膜可以停止揉面。

6.高粉200克，紫薯泥，其余料用量一半也是厚油法揉紫薯面团，之后用打蛋器揉至出膜。

7.放温暖处发酵至2倍多大。

8.放温暖处发酵至2倍多大。

9. 发好的面团排气，分别取两个60克的面团（分别一个大面团也可，最好，我的垫子小），滚圆松弛15分钟。面团还有剩余，同样的方法放在方形蛋糕模烤。

10.面团搓长条。

11.双色缠绕起来。

12.两根接好盘在天使蛋糕模中。剩下的面团做好放方形蛋糕模中。

13.盖好保鲜膜温暖处二次发酵。

14.发酵好后表面刷一层鸡蛋液，入预热的烤箱180度中层上下火35分钟。基本上色后可盖一层锡纸。

97msW.com相关推荐

双色花面包

食材明细：

主料：：高粉500g，

辅料：：糖50g，牛奶220ml，黄油30G，盐2克，酵母粉5克，紫薯泥适量，

双色花面包的做法步骤：

1.黄油融化、鸡蛋、牛奶120ML、糖、盐先放入面包机里手动搅打到融合。再分二次共加面粉250G、每次都在面粉上划几个道、撒上酵母粉。

2.启动面包机揉面程序33分钟（或者手揉）出面筋

3.放在容器里保鲜膜覆盖好发酵、发酵时间大约在40~50分钟要看室内的温度而言了

4.熟紫薯泥、牛奶100ML、酵母粉3G混合面粉(250G)发酵、发酵好的紫薯面团排气、

5..做面包的面团分成大小一致

6.二个颜色各取一团面分成二份、搓成面条。摆放成＃子

7.从一端开始一条压一条

8.继续盘上收拢

9.最后收在一起

10.摆放到烤盘里

11.二次发酵温度45.时间40分钟、发酵结束、烤箱预热5分钟。设置上下火温度150度20分钟即可

小贴士：

1、本菜谱使用长帝烤箱制作。
2、其他品牌烤箱功率不同仅作为参考。

双色面包卷

食材明细：

主料：：高粉740克，

辅料：：奶粉38克，酵母12克，自制糖桂花65克，油30克，鸡蛋2只，牛奶478克，可可粉7克，泡打粉1克，各种坚果粉54克，香草精2克，黄油18克，葡萄干72克，蔓越莓干72克，朗姆酒适量，

配料：：盐4克，

双色面包卷的做法步骤：

1.糖桂花面团后油法机器揉至扩展阶段。

2.5度冰箱冷藏发酵。

3.制作汤种：混合A料中的粉和牛奶，小火熬成糊，再加入巧克力搅拌至融化即可。

4.制作巧克力面团：B料原料机器揉出基本筋膜，加入C料揉至扩展阶段，再加入D料揉匀即可。

5.5度冰箱冷藏发酵。

6.从冰箱里取出2中面团室温回暖半小时，分别分割成4份，滚圆松弛15分钟。

7.分别擀开1个白面团和1个巧克力面团，叠加再一起。

8.卷成圆柱型，平分成6份。

9.漂亮的切面朝上放入圆形纸膜中进行二次发酵。

10.二发结束，刷全蛋液，入烤箱。

11.烤箱120度预热，烤18分钟。

12.来个特写。

小贴士：

1.高粉用前需过筛。

2.烤温自行调节。

3.2种面团要擀成同样大小。

4.巧克力味中带着桂花的香味，很美味的哦！

可可双色面包

食材明细：

主料：：面包粉250，细砂糖40，

辅料：：酵母3，盐3，蛋液25，牛奶135，黄油25，可可粉10，水10，

可可双色面包的做法步骤：

1.将A中除黄油以外的所有原料放入面包桶 。

2.选择“和面”程序，搅拌约十五分钟至面团光滑，加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。

3.停止和面，将面团按照6：4比例分成两块。 将可可粉与水搅拌均匀，加入小块面团中揉匀。

4.放入面包桶内选择发酵程序。 基础发酵结束，取出面团，排气后分割成均匀的3份，滚圆，松弛15分钟。

5.松弛后的面团擀成椭圆形

6.两种颜色叠加，底边压薄，

7.从上至下卷成长条。

8.将3条面团搓长后编在一起

9. 首尾相接

10.放入面包桶内整理好，进行二次发酵，至面团用手轻按不会加弹

11.10选择“烘烤”程序，40分钟。

喜欢《泳圈小面包-----双色圆环面包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！