木瓜蛋奶布丁

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了木瓜蛋奶布丁，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：鸡蛋3枚，木瓜半个，牛奶100克，

辅料：：细砂糖20克，吉士粉少许，银糖珠适量，

木瓜蛋奶布丁的做法步骤：

1.1.木瓜切成小丁，一半切粒留做装饰

2.一半用料理机打成木瓜泥

3.加入细砂糖和少量吉士粉

4.将鸡蛋打散，搅拌至糖融化。

5.倒入木瓜泥牛奶搅拌均匀成蛋奶液。

6.将蛋奶液过筛两次装入烤盅。

7.放入装了水的烤盘中，水浴法烤制。

8.烤箱中下层，160度烤制35分钟。也可以放入蒸锅蒸熟。

小贴士：

1、可根据儿童不同阶段调整全蛋或蛋黄的比例。

2、这款布丁可以用蒸制的办法操作。

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蛋奶布丁(1)

食材明细：

主料：：纯牛奶240ml，草莓150g，鸡蛋100g，

辅料：：白糖20g，蜂蜜20g，

蛋奶布丁的做法步骤：

1.准备好食材。

2.鸡蛋打散备用。

3.纯牛奶加入白糖后稍微加热至白糖融化。

4.牛奶晾至微温倒入蛋液搅拌。

5.用滤网过滤一遍。

6.倒入心形硅胶模具。

7.也可以倒入耐高温的玻璃瓶中。

8.上面盖上锡纸，放到一个加了水的烤盘中。

9.烤箱选择上下火170度，35分钟，预热完成后将烤盘放在中层。

10.取几个草莓对半切开后切薄片。

11.错层包成玫瑰花，剩下的都对半切开。

12.最后出炉的布丁晾凉冷藏，硅胶模具里面的可以稍微冷冻方便完整脱模，然后浇上蜂蜜。

13.装饰上草莓玫瑰即可。

小贴士：

我第一次做，为了保险起见用了两个鸡蛋，鸡蛋的量应该还可以再减少，喜欢甜的可以多放糖或者果酱、蜜豆之类的，打鸡蛋的时候慢一点尽量避免出现气泡，最后过滤就是为了去掉气泡，如果还有可以再次过滤，不喜欢鸡蛋味道的，多放点果酱之类就盖住了。

柠檬蛋奶布丁

食材明细：

主料：：鸡蛋两个，牛奶300ml，

辅料：：白砂糖80g，柠檬一个，

柠檬蛋奶布丁的做法步骤：

1.把白糖倒入牛奶搅拌至溶解，视个人口味滴入柠檬汁。

2.倒入两个全蛋，注意一定要同方向搅拌，用力不要过猛，不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。

3.将蛋汁过筛，滤去一些蛋清疙瘩，这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右，使里面的各种成分均匀。

4.开始煮焦糖了，等到有点浅咖啡色时熄火，倒入模具中，稍稍冷却。

5.把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水，下火160度烤大约30分钟。

简易蛋奶布丁

食材明细：

主料：：蛋黄2个，布丁粉50g，牛奶200ml，

辅料：：糖适量，

简易蛋奶布丁的做法步骤：

1.蛋黄搅打均匀。

2.加入牛奶和适量的糖，搅拌均匀。

3.加入布丁粉搅拌均匀无颗粒。

4.把布丁液倒入锅中加热。至微沸

5.倒入准备好的布丁模中，放入冰箱冷藏至凝固。

6.凝固好的布丁轻轻磕一下就可以脱模了。

小贴士：

根据个人的口味添加糖。

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