食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的南瓜葡萄干冰淇淋，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：南瓜100ml，牛奶200ml，淡奶油100ml，葡萄干25g，鸡蛋2g，
辅料：：糖粉50g，
南瓜葡萄干冰淇淋的做法步骤：
1.将牛奶放入奶锅中加入蒸好的南瓜泥。
2.加入一半糖粉。
3.用勺子边搅拌边加热。
4.待牛奶开始均匀的冒小泡时放入葡萄干再小火煮一分钟，关火。
5.鸡蛋打入碗中加入剩余的糖粉。
6.将打好的蛋液放入有温水的锅中。
7.用打蛋器打匀。
8.将煮好的牛奶溶液慢慢的倒入蛋液中，隔水加热，边加热边搅拌均匀。
9.将淡奶油放入碗中。
10.用打蛋器打至6成发。
11.再加入搅拌好的蛋液。
12.搅拌均匀。
13.将搅拌好的冰淇淋液倒入容器中。
14.放入冰箱冷冻2个小时，再每个30分钟取出搅拌一次连续4到5次即可。
小贴士：
奶油不要打全发。
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果干冰淇淋的做法
摩飞MR6255干果机果蔬、零食烘干机
这次烘果干，用的是摩飞干果机！家里有小宝贝的，给宝贝做纯手工无添加的果干！这个实在是太棒了
材料：
芒果泥350克，牛奶500克，香草荚1根，蛋黄4个，淡奶油350克，糖100克（依据个人口味添加），摩飞干果机1台，西梅适量，杨桃一个，小菠萝一个，草莓适量，，
果干冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，一， 先做果干：将各种水果洗净，用纸巾擦干水分！草莓，杨桃，小菠萝切片
步骤2，西梅对剖开，挖去中间果核
步骤3，将水果片平铺在摩飞干果机的烤网上，这个新款的干果机，能四层同烤！烤出来的水果干不含防腐剂和添加剂！
步骤4，摩飞干果机设定80度，烤6个小时！烤好的水果干密封保存即可
步骤5，二，纯手工冰淇淋将香草荚对半剖开，香草籽刮入牛奶中
步骤6，牛奶小火烧开以后晾至不烫手（时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好）
步骤7，蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀，倒入牛奶香草液搅拌均匀
步骤8，将奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
步骤9，离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却
步骤10，芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥！我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是350克
步骤11，将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀
步骤12，将芒果蛋奶液过筛（这一步很重要哦，必不可少）
步骤13，过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀即成冰淇淋液！将冰淇淋液放冷冻室，每隔半个小时用打蛋器搅一次，大概搅四五次冷冻过夜就可以了
步骤14，三， 果干冰淇淋冷冻好的冰淇淋用勺子挖出冰淇淋球，放到玻璃杯中
步骤15，一层冰淇淋，一层果干
步骤16，最后上边放杨桃和菠萝果干装饰即可！
步骤17，成品果干
步骤18，果干冰淇淋
步骤19，果干冰淇淋
步骤20，果干冰淇淋
步骤21，果干冰淇淋
步骤22，果干冰淇淋
步骤23，果干冰淇淋
南瓜葡萄干枣糕
秋天到了，瓜果飘香，各处都是丰收的景象，孩子的早餐也要跟着季节的变化，做一个有秋天色彩的南瓜葡萄干枣糕，来配合一下这个金色的秋天。
南瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素、果胶和钴，锌等微量元素，可以帮助消化、促进新陈代谢，有促进人体生长发育的功能；葡萄干中含有多种矿物质、维生素、葡萄糖、氨基酸、铁和钙，是儿童、妇女及体弱者的滋补佳品；而大枣中含有大量的糖类物质、多种维生素，能够增强人体免疫功能，并具有较强的补养作用。几者结合做出的糕，不但营养丰富，颜色漂亮，还特别的香甜美味呢。
南瓜葡萄干枣糕
原料：普通面粉、干酵母、牛奶、南瓜、葡萄干、大红枣适量
南瓜葡萄干枣糕的做法
1.南瓜切片，入蒸锅中蒸熟，取出，放容器中，加入少许凉牛奶拌匀；
2.当南瓜糊温度降低至30多度时，加入干酵母搅拌后，再加入面粉，用筷子拌成较软的面团；
3.葡萄干、大枣分别洗净，控干水分，将大枣用刀剔去核后切成条；
4.取一深些的容器（我用的是不沾烤盘，如一般的容器，要先涂上一层油防粘），铺入一半面团；
5.摆一层葡萄干和一层红枣条，再铺入剩余的面团，沫平；
6.上面再放上一层葡萄干和一层红枣条，放入蒸锅中饧发至满模；
7.开火，上气后蒸25-30分钟后关火，停2分钟后打开锅盖，香甜喧软的糕就做好了。
美食小提示
1.南瓜的量可多可少，多一点糕的颜色就更黄、更漂亮一些，反之，颜色就浅一些，面粉和南瓜的量大致为2：1，之后又加了少许凉牛奶调节湿度和温度（南瓜的含水量不同，所以只能说个大致的量，无法细化到精准的量）；
2.南瓜糊一定要降至30多度时再加入干酵母，否则，温度太高会烫死酵母，使面团发不起来；
3.葡萄干、大枣的量依个人喜好添加，我放的不少，成品吃起来甜味正合我意，如果喜欢吃特别甜口的，除了加大葡萄干和大枣的量，还可以在和面团时加入适量白砂糖；
4.容器如果用的不是不沾烤盘，一定要先涂一层油，防粘，否则成品会沾在容器中取不下来；
5.关火后务必等几分钟后再打开锅盖，否则室温冷空气和锅中的热气接触，瞬间会使蒸好的糕表面塌陷不平，口感不喧软。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
葡萄干?南瓜?发糕
食材明细：
主料：：南瓜350g，低筋面粉450g，
辅料：：牛奶100ml，糖粉300g，葡萄干150g，泡打粉3g，酵母4g，
葡萄干?南瓜?发糕的做法步骤：
1.南瓜去皮切成小块，上锅蒸至熟软
2.南瓜捣成泥，
3.南瓜泥放至温热加入糖粉，酵母，泡打粉，三分之二的葡萄干，牛奶?
4.把弄好的面团，放入蛋糕磨具发酵至两倍大，
5.发酵好的面团放入锅中大火蒸30分钟，关火焖5分钟，
6.放凉脱膜好的发糕，切成自己喜欢的样子就可以开吃了！?
7.还做了个紫薯的，相当好吃?，早饭在加一杯牛奶，营养又卫生，相当不错的
小贴士：
我做的发糕不是很甜，磨具根据自己家的情况来定，我是用的8寸的蛋糕膜具，自己开始做可以试着做个小点的，我还做了个紫薯的，面糊也可以不用成团的，粘稠一点的也是不错的
葡萄干南瓜面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，南瓜泥100g，葡萄干适量，
辅料：：淡奶油30g，酵母5g，糖40g，鸡蛋一个，黄油30g，盐2g，
葡萄干南瓜面包的做法步骤：
1.1. 南瓜蒸熟，盛碗里压成泥（家里好多老南瓜）
4.刷蛋液，上下火180度，40分钟
葡萄干南瓜发糕
食材明细：
主料：：南瓜泥200g，面粉150g，酵母2g，葡萄干1把，
辅料：：红枣5颗，
葡萄干南瓜发糕的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.将南瓜清洗干净，然后切掉外面坚硬的皮，挖掉里面的南瓜瓤和南瓜籽，改刀切成块状，装入盘中。
3.巧釜脱糖电饭煲的三角釜中放入清水，到最低水位线的刻度就可以了。
4.将南瓜盘放入甄子里面，然后将甄子放入三角釜中。
5.电饭煲接通电源，选择“蒸粗粮”程序。程序默认时间是40分钟，实际不需要那么长时间，可以中途打开盖子观察一下，如果南瓜熟了就可以关电源了。
6.将南瓜蒸至完全熟软，能用筷子轻松戳透的程度。
7.取200g蒸熟的南瓜，放入大碗里面，用勺子压碎成南瓜泥。
8.葡萄干提前用清水浸泡二十分钟，然后拽干水分，用厨房纸巾吸干表面的水分。
9.南瓜泥晾至不烫手以后，放入酵母粉，搅拌至酵母融化。刚蒸好的南瓜泥很烫，一定要晾一下再放酵母粉，否则高温会将酵母活菌烫死，就发酵不起来了哟。
10.放入面粉和葡萄干。葡萄干的量不固定，随自己的喜好自由增减。
11.将南瓜泥、面粉和葡萄干全部混合搅拌均匀。
12.做发糕的面糊应该是比较浓稠的糊状，而不是做馒头那样的面团。如果觉得干的话，可以加入适量南瓜泥来调整干湿度。
13.将拌好的南瓜面糊倒入六寸圆形活底蛋糕模里面，勺子背部蘸清水，把南瓜面糊表面抹平。面糊很粘黏，勺子蘸少许清水就不粘了。
14.将南瓜面糊放入密闭的空间，发酵至明显变大，表面用红枣片装饰一下。
15.将模具表面盖上保鲜膜，放入电饭煲的甄子里面。盖保鲜膜的目的是为了防止水蒸气落入面糊里面。
16.电饭煲选择“营养蒸”程序，蒸20分钟。也可以用普通的蒸锅来蒸。
17.蒸熟的南瓜发糕取出来，切成块状就可以吃啦。
小贴士：
1.发糕表面的红枣可以根据个人的喜好换成坚果、葡萄干等。
2.这道葡萄干南瓜发糕没有加水，完全用蒸熟的南瓜泥来和面。也没有加糖，完全是南瓜和葡萄干本身的甜味。如果血糖没有问题、口味比较偏甜的话，可以加入适量白砂糖增加甜味。
3.吃不完的发糕密封好放入冰箱冷藏保存，下次吃的时候重新蒸热就可以了。
南瓜葡萄干吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，糖30克，盐2克，黄油20克，牛奶30克，奶粉10克，南瓜泥140克，酵母3克，
辅料：：蛋液适量，葡萄干60克，
南瓜葡萄干吐司的做法步骤：
1.把面包桶中加入牛奶和南瓜泥。
2.然后再放盐、糖、奶粉、高筋面粉，最后面粉的上面放入酵母。
3.入面包机中先用慢速搅拌，再用快速搅拌。
4.用揉面档揉两遍后加入黄油再揉两遍。
5.拿出拉出薄膜。
6.入面包机中发酵两倍大。
7.发酵好后拿出排气，滚圆，再松驰十分钟。
8.用擀面擀擀开，放上葡萄干。
9.向内卷起后备用。
10.把面包放入吐司模中。
11.盖上湿布，下面再放上两碗水，发酵40分钟。
12.发酵好后，拿出刷上蛋液，入烤箱150度40分钟。
13.拿出晾凉后切片。
南瓜葡萄干切包
现在正是吃南瓜的季节，蒸食煮粥，味道都特别的香甜，不过今天小编教大家做的是南瓜葡萄干切包，不仅颜值高，味道也是一级的棒。
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、南瓜泥160克(要根据南瓜泥的干稀程度适当调整)
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
洗净的葡萄干适量
做法：1、将南瓜去皮，蒸熟。
2、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
3、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
4、基础发酵结束，排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5、松驰好后，擀成长椭圆形。
6、翻面后一边压薄，从另一边开始铺上葡萄干。
7、卷起，最终把尾端捏紧。
8、用刮板均匀分成6份
9、取其中一份，从中间切开，不切断。
10、用手拿起，向两端掰开，排入烤盘中。
11、将烤盘送进烤箱，放到烤网上。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
12、最后发酵结束，表面刷蛋液。
13、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜葡萄干切包，外脆里软，味道相当的美味。
葡萄干
食材明细：
葡萄。
葡萄干的做法步骤：
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
质量标准1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2.干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
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