食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为大家整理的“几分钟搞定——微波炉蛋糕(1)”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：低筋面粉40g，鸡蛋2个，
辅料：：牛奶30g，
配料：：色拉油1茶匙，泡打粉1/4茶匙，香草精少许（没有可不加)，
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里
2.蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀
3.加入30g牛奶（或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁）
4.面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀
5.2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发
6.打至完全发泡。即倒扣不落为止
7.取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌
8.将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀
9.在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔
10.放入微波炉内，高火3分半钟，即可
11.倒扣脱模，切件食用
小贴士：
1.蛋清打发之后的步骤要迅速些，以免蛋清消泡，导致蛋糕发不起来。不过使用了泡打粉估计问题也不会很大。
2.各家微波炉功率不同，请区别对待，注意观察。可以用牙签插入蛋糕，干净的抽出来就是成功了。
3.另外，个人觉得，微波炉出来的蛋糕略干些，电饭锅的略湿润些。
4.不要倒得太慢，一半就差不多。最多不要超过盒子的2/3。受热会膨胀。
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紫菜蛋花丸子汤（几分钟搞定）
食材明细：
主料：：紫菜半张，鸡蛋1个，小芹菜1-2根，葱1根，
辅料：：盐适量，蒜头酥适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
紫菜蛋花丸子汤（几分钟搞定）的做法步骤：
1.紫菜很容易发，所以放太多的话汤会干，所以我一般都用半张或者四分之一。右边是芹菜切粒，后边会说到。
2.锅里加水烧烤，放入自己喜欢的丸子，我放的都是我们老家的肉片，猪肉丸和正宗牛肉丸。有一个判断丸子熟了没的办法，丸子都浮上来的话，基本就是熟了。
4.装碗起锅，最后这部是关键，我个人会放入潮汕特色的蒜头酥，还喜欢加点芹菜粒，提味，不仅好喝还简单，比外面卖的紫菜蛋花汤都好喝百倍，料还足，有兴趣的都可以尝试下。
小贴士：
1、紫菜很容易熟的，烫下就能吃，宁愿多放水，也不要放太多紫菜，不会整锅都会干了。卖相和味道都不好。
2、里面的丸子还可以替换成鱿鱼、虾其他的食材，反正万变不离其中，做饭就是学个套路，然后自由发挥哈哈。
微波炉海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面粉60g，白糖60g，
辅料：：牛奶适量，泡打粉适量，
配料：：白醋2滴，油10g，
微波炉海绵蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋清与蛋黄
2.蛋黄中加入牛奶、油、一半量的白糖，打匀
3.将面粉与泡打粉拌匀筛入蛋黄中，打匀蛋黄糊
4.蛋清中加入2滴白醋和余下白糖，打至硬性泡沫
5.将蛋清泡沫分2次加入到蛋黄糊中，上下左右拌匀
6.加热容器中刷油，倒入拌好的糊糊，微波4-5分钟，ok
小贴士：
装蛋黄与蛋清的容器必须无水无油
微波炉发糕(1)
食材明细：
主料：：细玉米面一勺，普通面粉一勺，
辅料：：酵母2克，温水适量，红枣适量，
配料：：白糖适量，
微波炉发糕的做法步骤：
1.准备原料。
2.把玉米粉，面粉，酵母放到微波容器中。
3.加温水拌成稍稠的面糊。
4.红枣洗净去核，切成小块。
5.红枣摆在面糊上，盖盖放在温暖处发酵。
6.发成2倍大。
7.放入微波炉先高火3分钟。
8.从微波炉里取出，表面还是湿的。
9.再放入微波炉开盖中火6分钟。
10.取出拿牙签扎一下，如果牙签干爽没有粘面糊，就熟了。扣出来，晾凉。
11.切块。
小贴士：
面粉和玉米面的比例是1比1.建议用较细的玉米面，口感好 。
微波炉---烤鱼(1)
食材明细：
主料：：鲤鱼1条，
辅料：：食用油适量，香葱适量，辣椒油适量，
配料：：精盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，老抽适量，调味鲜适量，鸡精适量，
微波炉---烤鱼的做法步骤：
1.活鲤鱼去内脏冼净，在鱼身上切花刀。
2.加入所有的调料腌制半天。
3.将腌好的鱼用竹签串过，定形。
4.刷上食用油放进微波炉里高火烤3分钟。
5.考好后，端出两面刷上辣椒油，撒上葱花，撒上芝麻。
6.放进微波炉中火再烤3分钟即成。火候自已把定，这个只做参考。
7.烤鱼即成。
微波炉蛋糕(2)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，牛奶适量，
配料：：白醋适量，糖适量，
微波炉蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。
2.加入黄油打匀。
3.用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。
4.蛋白加糖打发。
5.导入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面。
6.范进微波炉加热3分钟。
微波炉鸡翅(1)
食材明细：
主料：：鸡翅6个，
辅料：：烤翅腌料2汤匙，蜂蜜适量，食用油1汤匙，
微波炉鸡翅的做法步骤：
1.原料。
2.鸡翅洗净以后切几刀。
3.撒奥尔良烤翅料。
4.抓匀后腌1小时。
5.盘里倒1汤匙油，抹匀，把腌好的鸡翅表面刷蜂蜜。
6.放入微波炉高火5分钟。
7.取出。
8.把鸡翅翻面，再刷些蜂蜜，放入微波炉再加热4分钟即可。
9.简单方便的美味鸡翅。
小贴士：
鸡翅表面刷蜂蜜可以让鸡翅颜色光亮，看着很有食欲。
鸡翅腌制时间越长越入味，如果您不急着吃，放入冰箱冷藏腌制一晚更好。
【夏日小凉菜】几分钟搞定【懒人版自制凉皮】
食材明细：
主料：：澄粉1份，
辅料：：水2份，黄瓜1根，
配料：：盐适量，
【夏日小凉菜】几分钟搞定【懒人版自制凉皮】的做法步骤：
1.准备食材。另2个平底盘子或盆，一蒸锅，一大盆，夹盘用的夹子。
2.取一只碗，倒入1份小麦淀粉（即澄粉）。
3.加入2份水，加入1勺盐。（用刚才盛面的容器，加入2份水）
4.锅中水烧热。放入一空盆，底刷薄薄一层油。
5.倒一勺澄粉液。
6.快速转动盆子，均匀布满盆底。
7.盖上盖，稍焖一会，透过盖子能看见面皮起泡。
8.打开盖，用夹子夹住盆，倾斜45度，让锅里的热水进入盆中一些，幌一下。
9.夹住盆子，取出，放一装有冷水的大盆子中，盛一些冷水，再倒掉，放在冷水盆中。
10.放入冷水中，过一会儿，轻轻起下。
11.黄瓜洗净，刨丝。
12.调酱汁，加入盐，酱油，醋，糖，蒜茸调出自己喜欢的口味。
13.凉皮切条和黄瓜丝一起加入调味汁拌匀。
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