食材明细:
主料::菠菜叶50克,面粉约300克,
辅料::水适量,鸡蛋2个,香葱2棵,豆腐80克,
配料::盐适量,花生油适量,胡椒粉适量,
夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:
1.菠菜叶洗净开始淖一下。
2.捞出过冷水后挤干水。
3.菠菜叶加适量水用榨汁机榨汁,根据自己喜好是否过滤,我留一点汁别用,其余渣和汁全部用来和面。
4.菠菜汁包含渣一起放进面包桶,加适量面粉和半茶匙盐启动和面程序。具体面粉用量参照面的软硬程度,做卷子面团稍一些成型漂亮,所以开始和面的时候看到的面是小的絮状,接近颗粒,若是软面团,看到大片絮状就可以了。
5.揉好的面团饧半小时。
6.香葱切碎。
7.饧面团的时间摊蛋皮,将两个鸡蛋放入碗内加半茶匙盐打成鸡蛋液。
8.用煎锅剪成鸡蛋饼。花生油可以多放点,做卷子的时候就不用放油了。鸡蛋饼也可摊的嫩一些,口感更好,因为还要再蒸。
9.豆腐放入碗内用勺子压碎。
10.豆腐碎放入香葱、盐和胡椒粉调匀。
11.取一块面团擀成薄皮。
12.放上鸡蛋饼。
13.铺上豆腐泥。
14.卷起来,尽量卷的紧一些。
15.切块。
16.放入上汽的蒸锅,大火15分钟。
17.出锅趁热食用。
梅雨季过后天气蓦地热起来,看着油腻的肉菜没胃口,无意中跟广东朋友学了手撕鸡,关键调料沙姜粉也顺利在菜场买到,于是小试牛刀,没想到简单又清爽,看来会成为我家夏日常吃的一道开胃肉菜咯!
材料:
仔鸡半只,沙姜粉、黄酒、生抽、盐、糖、柠檬汁、芥末、辣油或油泼辣子少许,小葱、姜片、洋葱、香菜适量,,
夏日清新手撕鸡的做法的做法步骤:
步骤1,仔鸡半只,在表面均匀抹上盐、生抽、黄酒、糖、沙姜粉,给它全方位按摩一下,使味道好吸收进去。腌半小时以上,如果腌后一时来不及做要放冰箱冷藏。
步骤2,电压力锅内胆中放葱段和姜片垫底,加入腌好的鸡,上面再盖一层小葱段,滴几滴油。接着用“鸡、肉”模式12分钟。用别的压力锅也差不多这个时间,鸡肉比较酥很好撕开,喜欢劲道的时间可短一点。
步骤3,洋葱切半圆状,香菜洗净待用。不喜欢洋葱或香菜的可以准备蒜末。料汁调制如下:一汤匙生抽、一汤匙柠檬汁、一茶匙芥末、一茶匙糖、两汤匙辣油(最好油泼辣子),撒点白芝麻。
步骤4,鸡冷却后撕成条状,拌入洋葱和香菜(或者蒜末),把调匀的料汁倒入,吃前略拌下。加了柠檬汁有清新的果香并且不腻口,辣味再夹着丝丝芥末的小刺激感,香菜和洋葱完全赋予它凉拌菜的清爽,最后有芝麻的提香。鸡肉吸收了蔬菜和料汁的各种鲜香,没有大块鸡肉的柴和腻,只有小清新的销魂口感哦!此菜最适合做夏日开胃菜。而且懒人做法没什么技术含量,虽为家常菜却很吸睛,足够调动麻木的胃口。
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::香菜适量,蒜适量,葱适量,
配料::料酒适量,糖适量,醋适量,鸡精适量,盐适量,
夏日清新小炒------莞爆土豆丝的做法步骤:
1.土豆切细丝泡水
2.香菜切寸段,葱切末
3.蒜切末
4.土豆丝入开水中焯一分钟,充分过凉
5.锅中放一手勺油,爆香葱花后放土豆丝
6.加糖,料酒,盐,翻炒几下,滴入少量醋,再加入香菜段和蒜碎,翻炒几下即可关火。
7.土豆丝特别脆。
小知识:墨鱼又名乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
材料:
干墨鱼(小)5、6个,韭黄4两,灯笼红椒两个,蒜头2个,
夏日清新小炒--韭黄墨鱼丝的做法的做法步骤:
步骤1,将干墨鱼泡水(温水)4、5小时至软身备用。如果墨鱼较大最好泡一夜。
步骤2,泡好后滴墨鱼干撕去红膜,去掉背骨、眼珠等等废物,然后切丝备用。
步骤3,墨鱼丝下滚水焯水几分钟捞起备用;将蒜头切片,红椒切丝,韭黄洗净切约一寸长滴段。
步骤4,热锅下油,大火将蒜头煸香立即放红椒翻炒,片刻后放入墨鱼丝合在一起翻炒。
步骤5,最后将韭黄放入翻炒,加入料酒、蚝油、盐少许调味。清新又可口滴韭黄墨鱼丝就出炉咯吼吼
食材大全《【夏日清新冷饮】绿茶冰激凌》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了夏日菜谱专题,希望您能喜欢!