食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？以下是小编精心收集整理的菠萝格蛋糕卷,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，牛奶60ml，低粉60克，玉米淀粉15克，
辅料：：黄油50克，全蛋50克，
配料：：白糖70克，盐1克，油40克，柠檬汁或白醋4滴，味好美果酱适量，砂糖75克，
菠萝格蛋糕卷的做法步骤：
1.将全蛋打到一个无水无油的盆内，加入糖粉，几滴白醋。电动打蛋器打发。
2.打发到拿起打蛋器，蛋液糊不会很快滴落。
3.筛入面粉。
4.用刮刀从底部轻轻上翻，直至把面粉和糊拌匀。拌时烤箱预热。，上下管150度烤35分钟，长帝烤盘一盘
5.拌好后，油沿盆的边沿倒入，用刮刀从底部轻轻往上翻，直至拌匀，要小力，以免起筋。
6.倒入放有油纸的烤盘。抹平，轻震几下。入烤箱烤35分钟。
7.烤好后，稍冷时涂上果酱。卷起来备用。
8.接下来做椰蓉馅，黄油软化后，分次加入糖粉，搅拌均匀，不用打发。
9.分次加入蛋液搅拌均匀。
10.加入椰蓉，拌匀。
11.先在蛋糕卷的表面涂上少许蛋液，再刷上椰蓉馅。
12.用牙签画出荾形状。入烤箱烤至金黄，大概15-20分钟。各烤箱温度不一，我烤得过了一点，吃起来脆脆的，很香，不像外面买的是软软的。
13.烤好后的样子。
小贴士：
蛋糕体打发需隔热水。
烤好后，没有完全冷之前卷起。才不会开裂。
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菠萝青瓜优格
食材明细：
主料：：菠萝2片，青瓜半根，
辅料：：酸奶200ml，
菠萝青瓜优格的做法步骤：
1.准备食材
2.将所有食材置入料理机内，选择果蔬汁键运行至结束
3.倒出即可
波点菠萝蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，
辅料：：植物油40克，纯牛奶40克，白糖50克，巧克力2块，
配料：：菠萝酱适量，白醋适量，
波点菠萝蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄分出加上20克白糖搅打均匀。使糖和蛋黄充分融合。
2.加入植物油充分搅匀。
3.然后再加入纯牛奶充分搅匀。
4.最后在蛋黄液中加入低粉搅拌均匀。
5.蛋清单独分离出来，加入白醋数滴。
6.用电动搅拌器低速画圈搅拌。其间当开始打出大泡时加入10克白糖搅匀后再加入10克白糖继续打匀，最后再加入10克白糖搅打至干性发泡即可。这时用搅拌器可拉出小尖角。
7.通俗的说，也就是可以插入一根筷子而不倒。过去称之为完全雪莉泡。
8.然后，把1/3的雪莉泡盛入蛋黄液中翻拌均匀。
9.再把剩下的雪莉泡全部倒入蛋黄液中翻拌均匀即可，无需搅拌，以免消泡。
10.这是翻拌均匀的蛋糕糊。
11.另起锅，放入巧克力，燃气炉最小火烊化。
12.取一碗盛出2汤匙蛋糕糊于碗中。
13.加入巧克力液
14.翻拌均匀成巧克力糊。
15.把巧克力糊装入裱花袋，并把尖端剪去留出一小口。
16.在铺好油纸的烤盘上按照菱形距离分别挤出直径1公分左右的小点。然后放入烤箱180度烤1~2分钟，定型即可取出烤盘。
17.再在定好形的波点上倒入蛋糕糊并抹平后送入烤箱150度20分钟即可。
18.烤好的蛋糕取出后立即倒扣在烤架上，趁热揭去油纸。
19.这是揭去油纸后的蛋糕。
20.然后再把蛋糕反过来涂上薄薄的一层菠萝酱，并在卷边的开头处用刀切一刀较深的口子，以便于卷起。
21.在卷起时可借助于擀面杖卷着油纸向相反的方向卷从而达到推动蛋糕逐渐卷起来。
22.卷好的蛋糕卷可用一张新的油纸，也可用烤过的油纸翻过来把蛋糕卷卷起来包好，放入冰箱冷藏室冷藏定型20分钟。
23.定好形的蛋卷取出去除油纸切段或切片均可。即全部完成蛋糕卷的制作。
小贴士：
1、注意搅拌蛋清时，最好朝一个方向画圈搅打，比较容易打发。
2、加入面粉后和往蛋黄糊中加蛋清雪莉泡时也不要搅拌，上下翻拌均匀即可。如搅拌易造成雪莉泡消泡，从而影响蛋糕的起发。
3、油纸趁热揭去，可以避免粘掉波点。
4、蛋糕卷趁热卷起来比较容易避免蛋糕皲裂。
5、面粉如果没过筛，蛋黄糊最好在拌匀后静置10分钟左右，使面粉充分融化，可避免里面有小疙瘩.
6、蛋清搅拌时可以加白醋，也可以加柠檬汁。
棋格蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100克，低粉120克，泡打粉1/4小勺，糖60克，鸡蛋2个，牛奶30克，可可粉10克，热水25克，小苏打1/8小勺，
辅料：：糖20克，水30克，朗姆酒8克，
配料：：黄油100克，炼乳10克，糖粉40克，香草精1/4小勺，朗姆酒10克，柠檬汁10克，牛奶30克，蜂蜜15克，
棋格蛋糕的做法步骤：
1.所有的材料
2.先来做朗姆酒糖浆,水加热后把糖化开,放凉后在加入朗姆酒,备用
3.黄油软化后加入糖打发
4.鸡蛋液分三次入黄油中打发均匀
5.把低粉和泡打粉筛入黄油中搅拌到无颗粒状
6.最后在加入牛奶搅拌均匀,就可以了
7.把一半的蛋糕液倒入模具中,(我用的是19*19的披萨方盘)抹平
8.预热烤箱,中层,170度,8到10分钟,就可以了,烤好的蛋糕取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了
9.可可粉,小苏打,热水搅拌成糊状
10.倒入另一半的蛋糕液上,搅拌均匀,和原味蛋糕一样的烤法,可可蛋糕片也好了
11.冷却好的两块蛋糕片
12.冷却蛋糕片的时候,就好做奶油霜了,先把黄油软化,在加入糖粉打发,
13.在一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，牛奶,并用打蛋器继续搅打均匀,
14.打发好的,奶油霜是非常膨松的
15.把两块蛋糕片叠加在一起,去掉多余不平的边(切下来的边不要扔了,等一下还有用的)
16.等份的分成三份
17.取一片蛋糕片表面先刷一层,朗姆酒糖浆
18.在抹一层奶油霜,上面在加一层可可蛋糕片,在可可蛋糕片刷一层朗姆酒糖浆,在抹一层奶油霜,在加一层原味蛋糕片,一组蛋糕就做好了,
19.以此类推,我们就能得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的
20.做好的蛋糕先放冰箱冷藏10分钟,在每一块蛋糕等份的分成三份,我们就有6小块的蛋糕了
21.取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜,盖上另一片颜色相反的蛋糕片,方法和上面的一样
22.叠加好的二个蛋糕,在放加到冰箱里冷藏10分钟
23.刚刚切下来的蛋糕边,烤箱里170度烤15到20分钟直到烤干
24.冷却后装入保鲜袋中压成碎屑,备用
25.冷却好的蛋糕三面先抹上一奶油
26.涂好奶油霜的蛋糕条，放进蛋糕碎屑里，使三个面都沾上蛋糕屑
27.在把剩下的一边抹上奶油霜,沾上蛋糕屑,在放回冰箱冷藏20分钟,
28.完成,装盘,
29.切块,来个美图
菠萝格苹果派
菠萝格苹果派
派皮原料：黄油80g，低粉200g，淡奶油60g，盐1/2小匙。
派馅原料：苹果块320g，苹果泥80g，黄油25g，葡萄干20g，朗姆酒15ml，糖30g，玉米淀粉1小匙，水50g，玉桂粉1/2小勺。
菠萝格苹果派的做法
1、葡萄干和朗姆酒事先混合备用，小奶锅加水和砂糖煮开至出现大的糖泡。
2、加入黄油至融化，加入苹果块和苹果糊，煮至苹果块略呈透明色
3、加入玉米淀粉搅拌均匀，乘热加入朗姆酒浸葡萄干混合均匀成为苹果馅备用
4、黄油切小块放入食品粉碎机，加入低粉，低速打成颗粒状倒在大盆内，淡奶油加入盐搅匀后，倒入大盆与面粉混合成团放入冰箱冷藏1小时。
5、取出面团，案板上撒少许高粉，将面团擀成片覆盖在派盘上
6、用擀面杖擀去多余面皮，多余的面皮揉成团再放入冰箱冷藏备用
7、用手指按压服帖，饼底用叉子叉出小孔，垫上油纸铺上烤豆
8、烤箱预热180度中层烘烤15分钟取出
9、去油纸烤豆，倒入做好的苹果馅
10、取出冰箱内剩余的面团擀成比派盘略大的面皮，用专用的滚刀在面皮表面滚出花纹
11、轻轻取起面皮略撑开覆盖到派盘上，用擀面杖擀去对于面皮
12、四周与派边缘捏紧，再次放入预热180度烤箱中层烤25分钟，转200度上层15分钟至表面焦黄即告完成
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
【夏日礼】菠萝优格
食材明细：
主料：：菠萝适量，酸奶适量，
【夏日礼】菠萝优格的做法步骤：
1.材料很简单啦~
2.先将菠萝切成小丁
3.先在底部铺一层菠萝丁
4.倒入大半杯的酸奶，然后再铺上一层菠萝丁
5.最后，可在中心再倒一点点的酸奶，再放上薄荷叶~搞定啦！
棋格蛋糕——棋格人生、绚美多彩！
食材明细：
主料：：低筋面粉170g，细砂糖（加入蛋白里）72g，细砂糖（加入蛋黄里）48g，色拉油48g，鸡蛋10个，牛奶48g，可可粉15g，苦甜巧克力200g，淡奶油200g，
棋格蛋糕——棋格人生、绚美多彩！的做法步骤：
1.本方子采用戚风蛋糕的做法，材料都分半，做好一个可可戚风面糊，一个原味戚风面糊
2.做好的面糊分别装入裱花袋中剪口，使用棋格蛋糕模具，将白色分割器先放入一个盘子中
3.分别倒入可可面糊和原味面糊
4.接下来洗干净分割器，按照同样的做法做好其他两盘面糊，做好的面糊放入预热175°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，取出倒扣
5.冷却后的蛋糕，先用脱模刀顺着边沿化一圈
6.接着从边沿小心的将蛋糕揭下来
7.巧克力加淡奶油倒入打蛋盆中，隔水加入至巧克力块融化
8.给蛋糕一层一层的抹上融化的巧克力酱
9.接着盖上一层蛋糕，继续抹酱，依次做好三片蛋糕，
10.这时候融化的巧克力酱相对来说已经冷却了一些，可以做表面抹平,将蛋糕整个抹上一层巧克力酱，抹平即可
11.等巧克力酱的浓稠程度可以搅动出纹路来并不消失时，装入装有曲奇嘴的裱花袋中，剪口
12.顺着蛋糕边沿挤出一圈曲奇花，接着将蛋糕从转化台中取下来，放到蛋糕垫上，用上述的方法，给蛋糕底部边沿挤上同样的图案，这时候切开蛋糕，就成为棋格蛋糕啦
小贴士：
注意事项：
1， 本方子的做法就是戚风蛋糕的做法，戚风蛋糕的做法详情搜本店。
2， 在制作可可面糊时，可可粉的克数可以根据个人的口味添加，当然也可以将可可粉换成其他口味的分类，比如抹茶粉。
表面装饰不用巧克力酱也可以，根据个人口味DIY只属于自己的蛋糕。裱花装饰可以使用淡奶油，奶油霜等材料
轻优格蛋糕(1)
食材明细：
主料：：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖70克，
辅料：：柠檬汁数滴，
轻优格蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄和蛋白分离，酸奶倒入盆中，一个个加入蛋黄，每加一个拌匀，此时可加入几滴柠檬汁。
2.筛入低粉和玉米淀粉，Z字形搅拌至无干粉无结块，加入两滴柠檬汁。
3.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打至硬性发泡，打蛋器提起会有直立的小尖。
4.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
5.倒入剩余的蛋白中再翻拌均匀。
6.倒入提前抹油的模具中，烤箱最底层装烤盘装水，倒数第二层放烤架，放上模具，160度约70分钟。（藏口感更佳。）
棋格生日蛋糕
食材明细：
主料：：原味戚风蛋糕8寸1个，可可戚风蛋糕8寸1个，淡奶油1升，
辅料：：奶油霜若干，色素若干，水果若干，
棋格生日蛋糕的做法步骤：
1.按照蛋糕尺寸，做如下工具，用透明的软塑料材料更好看！我这个是8寸的，用蛋糕模具底部描出来的大小，量好半径，平分为4份，有圆规最好哈，直接画出3个圆按照线剪个缝，记得两头各留1厘米不要剪断，不然圆圈就分家了哦～
2.戚风蛋糕胚2个，原味和可可味各一个，蛋糕各分成3片。
3.将做好的纸片模具放在蛋糕上，用脱模刀从缝隙中切割，没切断的部分取下纸片按照弧形走向切断，分成如下的蛋糕圈圈。
4.按间隔套起来，一圈原味，一圈可可味。
5.同上，先可可味，后原味。因为蛋糕中间不夹水果，奶油涂的也少，所以我用了这么4片。
6.用了4片摞起来，记得摞的时候要间隔开，一层外圈原味的，一层外圈可可味的，就是步骤4和5，一层4一层5，再一层4再一层5。（我啰嗦不）每层中间不要夹太厚的奶油，不然会影响棋格的效果。
7.按照自己的喜好进行裱花装饰。这是做给老爸的，找了像老爸的图，做的奶油霜转印。
8.切开吃的时候就自己变成一块一块的啦～
9.美丽的棋格就这么出来鸟～～
小贴士：
好吃又美丽，外表漂亮，里面一样可以惊艳噢
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