没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下松软甜蛋糕，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：面粉4勺，
辅料：：鸡蛋4个，牛奶6勺，
配料：：盐半勺，糖4勺，食用油一勺，
松软甜蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
(注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。)
2.把鸡蛋打到碗里，要蛋清分离的那种哦。然后准备打蛋清。吼吼。
3.亲们，把蛋清打成这样后，要放上半勺盐和一勺糖哦。
4.然后继续打到蛋清有些黏稠时，再放上一勺糖，继续打继续打。
5.大约15分钟后，蛋清就会变成奶油状哦！而且筷子上的不会掉下来呢，这个过程比较关键，连续打15分，不是闹着玩的哦，痛苦ing。
6.接下来，往蛋黄里放2勺糖、3勺面粉（要满满的）、6勺牛奶，搅拌好就可以了。。
7.然后把打好的奶油状蛋清1/2的量倒进去，搅拌好。（注意不要打圈，而是上下的搅拌哦）
8.搅拌均匀后，把剩下的奶油状蛋清倒入，继续上下搅拌啊。
9.要开始蒸的部分喽！ 在锅里均匀刷上食用油（以防粘锅），接下来倒入搅拌好的东西，然后轻摇几下锅，把气泡震出来。
10.按下电饭煲的煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。
11.将将将将！ 松软可口的蛋糕，大功告成！（蛋糕底部颜色会比较深）“撒花”掌声响起来。
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超级松软的蒸蛋糕
食材明细：
主料：：面粉1 2/3杯（250克），糯米粉1/3杯（40克），糖1杯，泡打粉1 1/2 小匙，鸡蛋5个，牛奶2/3杯，油1/8杯，香草精适量，盐一丁点，
超级松软的蒸蛋糕的做法步骤：
1.把材料准备好，蛋黄和蛋白分开，把面粉，糯米粉和泡打粉混合并过筛
2.将蛋黄，糖，油，香草精和盐混合后加入牛奶
3.然后加入混合好的粉
4.打发蛋白
5.将蛋白打至湿性发泡
6.将1/3 的蛋白混到蛋黄面糊
7.再用切割发拌进余下的2/3的蛋白
8.把面糊倒进摸了油的9英寸的盘子里，摔出气泡，锅里水烧开后，蒸40分钟
9.把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了！
小贴士：
1，我家吃得比较甜，加上我一般用的蛋也是特大的，所以不喜欢吃太甜的可以少放一点糖。
2，我们这里是高原气候，也许大家不用蒸40分钟，然后还要按各家的炉火而言。把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。
3，这基本上是个0失败的方子，如果没有电动搅拌机的朋友们，鸡蛋可以不打发，吃起来也好吃，只是没有打发后的超级松软。
松软瓜子仁蛋糕
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，鸡蛋4只，细砂糖100g，
辅料：：油30g，瓜子仁少许，牛奶40g，
松软瓜子仁蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋、砂糖、油、牛奶分别倒入容器
2.用打蛋器搅打约5分钟，至蛋液膨胀，颜色变成淡淡的乳黄色
3.接着放入高筋面粉，继续搅打
4.在搅打好的面糊上撒上瓜子仁
5.烤箱预热10分钟，把面糊放进烤箱，180度，上下管加热，时间选择40分钟
6.瓜子仁蛋糕做好啦！
小贴士：
记得烤箱要先预热10分钟哦！
松软的酸奶小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋4个，白砂糖55克，植物油45克，酸奶50克，
辅料：：白醋几滴，
松软的酸奶小蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛋黄蛋白分离。
3.蛋黄打匀（不用打发），倒入酸奶，搅拌均匀。
4.蛋黄液中，倒入植物油，搅拌均匀。
5.蛋黄液中筛入低筋粉。
6.上下翻拌均匀，成蛋黄糊（不要画圈搅拌哦）。
7.蛋白液中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，打发到干性发泡（打蛋器头有直立尖角，盆子倒扣蛋白液不会往下淌）。注意容器一定要无水无油。
8.取部分打发好的蛋白液倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的糊倒入剩余蛋白液中，上下翻拌均匀，成蛋糕糊。（注意一定要上下翻拌，不要划算，以免消泡）。
9.将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中。（纸杯事先放入硅胶模具蛋挞模具中，放入烤盘中）
10.烤盘放入预热好的烤箱中层（预热10分钟差不多），130度烤30分钟，再150度烤10分钟，待蛋糕上色就ok。
11.配上剩余的酸奶，我在酸奶里放了点香蕉，健康又美味哦~
12.很松软的一款小蛋糕，在上面弄点奶油裱花，也不错哦~
超松软纸杯戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋黄3个，蛋清3个，砂糖10g（入蛋黄），牛奶30ml，玉米油30ml，低筋面粉55g，柠檬汁2.5ml，
辅料：：砂糖30g（入蛋清），
超松软纸杯戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备材料称重备用 ：蛋清3个 蛋黄3个 砂糖10g（入蛋黄） 砂糖30g（入蛋清） 牛奶30ml 玉米油30ml 低筋面粉55g 柠檬汁(或白醋）2.5ml
2.蛋黄加入细砂糖 手动打蛋器轻轻打散至糖融化
3.加入玉米油 搅拌均匀
4.加入牛奶 搅拌均匀
5.面粉两次过筛 加入蛋黄液 搅拌成均匀的蛋黄糊 待用
6.蛋白加入柠檬汁或白醋
7.打蛋器以中低速至中速搅打 将蛋白打到鱼眼泡时加入1/3 砂糖
8.以中速至中高速搅拌 继续搅打 蛋白开始变浓稠 呈乳白的泡沫时 加入剩下的1/2砂糖
9.继续搅打到有明显花纹 提起打蛋器花纹不会消失 加入最后的砂糖
10.继续搅打 提起打蛋器尖角直直的挺立着
11.取1/3蛋白加入蛋黄糊中 翻拌均匀
12.再取剩下的1/2蛋白 加入蛋黄糊 拌匀
13.拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白盆中 拌匀
14.拌匀的面糊装入保鲜袋
15.袋口系紧 剪掉袋子的一角
16.倒入纸杯 8分满
17.振几下 排出大气泡
18.放入预热烤箱中层 120° 40分钟 （我的烤箱上火高 所以在最上边加了一层锡纸）
19.最后10分钟蛋糕已经长高 快速取出锡纸 温度调到150°上色
20.烘烤时间和温度按自家烤箱脾气调整
21.超级松软
小贴士：
我的烤箱上下火不可以分开 上火偏高 烤出的纸杯蛋糕是偏着长高的 整体温度调低蛋糕又长不高 只有在上边加盖锡纸 （上下独立温控的就不用这么麻烦了）
墨西哥奶酥包--顶着脆皮甜帽的松软面
食材明细：
主料：：高粉160克，低粉40克，酵母2.5克，鸡蛋20克，细砂糖32克，奶粉8克，牛奶110克，黄油20克，盐2.5克，
辅料：：黄油30克，糖粉30克，盐0.3克，鸡蛋27克，低筋面粉30克，
配料：：黄油60克，糖粉50克，盐少许，蛋20克，奶粉60克，
墨西哥奶酥包--顶着脆皮甜帽的松软面的做法步骤：
1.A，奶酥馅： 黄油室温软化，打软，
2.再加入糖粉50克 盐少许 蛋20克 奶粉60克
3.搅拌均匀放冰箱冷藏
4.B，墨西哥面糊将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀
5.分次加入打散的蛋液，并搅拌均匀，避免蛋油分离。
6.倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊，装入裱花袋备用
7.C,面包： 把面团的材料除黄油外的所有材料放入面包机揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，揉到扩展阶段,进行基础发酵
8.取出发酵好的面团，排气，平均分割成9份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
9.把松弛好的面团擀成圆形，翻面后包入奶酥馅，收口
10.收口朝下，放入模具中，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵(在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊)
11.最后发酵结束，在表面约1/2的面积处以螺旋状挤上墨西哥面糊（我挤的有点多了）烤箱预热180度，中层，18分钟
入品即化的松软：拜拜蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，牛奶40克，植物油50克，蛋黄45克，蛋清85克，
辅料：：细砂糖40克，
入品即化的松软：拜拜蛋糕的做法步骤：
1.提前将低粉两次过筛到容器中。
2.倒入植物油。
3.倒入牛奶。
4.用刮刀以翻拌的方法把面和液体拌至呈糊状。
5.倒入蛋黄，用手动打蛋器在面糊里画z字的方式进行搅拌
6.分次加入细砂糖，蛋清打至中性偏干（能拉出弯钩状）
7.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
8.将拌好的蛋糊倒回打发的蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀。
9.拌好的蛋糕糊是细致的，从据模具20cm的高处倒入模具中。
10.送入提前预热好的烤箱中，上下火，中下层，175度烤大约25分钟，表面呈金黄色即可。出炉后要把模具倒扣，晾凉后脱模具。
松软瓜子仁蛋糕的做法
跟大家分享一下我小时候吃过的蛋糕，希望也和我一起吃过瓜子仁蛋糕的朋友，也能想起那段美好的回忆参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
高筋面粉120g，鸡蛋4只，油30g，细砂糖100g，瓜子仁少许，牛奶40g，
松软瓜子仁蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋、砂糖、油、牛奶分别倒入容器
步骤2，用打蛋器搅打约5分钟，至蛋液膨胀，颜色变成淡淡的乳黄色
步骤3，接着放入高筋面粉，继续搅打
步骤4，在搅打好的面糊上撒上瓜子仁
步骤5，烤箱预热10分钟，把面糊放进烤箱，180度，上下管加热，时间选择40分钟
步骤6，瓜子仁蛋糕做好啦！
相信《松软甜蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
