只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上香甜海绵蛋糕，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，
辅料：：鸡蛋2个，牛奶250ml，白糖50g，黄油30g，
香甜海绵蛋糕的做法步骤：
1.锅里放30克的黄油、30克的牛奶和20克的砂糖用打蛋清小火加热
2.把低筋面粉分两次过筛倒入锅中搅匀
3.把两个鸡蛋的蛋黄打到面粉液里搅拌均匀，蛋白留在打蛋盆里
4.在蛋白中加入白糖用电动打蛋器打发
5.把蛋白和面糊拌均匀
6.倒入容器中振出大泡
7.烤箱预热后，将蛋糕糊放入烤箱,上下火150度，烤30分钟
8.脱模放凉完成
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香蕉海绵蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉175g，香蕉泥210g，牛奶75g，鸡蛋3个，切香蕉片半个，
辅料：：玉米油75g，韩国幼砂糖100g，
香蕉海绵蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋和砂糖混合，用电动打蛋器搅拌，同时要隔水加热，使蛋液保持在40度；
2.用叉子将香蕉压成泥状；
3.玉米油和牛奶混合后缓缓倒入搅拌好的蛋液中；
4.加入过筛后的低筋面粉继续翻拌；
5.加入香蕉泥翻拌均匀，这样面糊就完成了；
6.将制好的面糊倒入纸杯中，香蕉切片装饰在面糊表面，烤箱预热后180度烤20分钟。
小贴士：
用刮刀协助玉米油牛奶混合液缓缓倒入蛋液中轻柔翻拌。
海绵宝宝蛋糕
食材明细：
主料：：糖30克，面粉100克，鸡蛋4个全蛋液，
辅料：：糖60克，淡奶油300克，食用色素红、蓝、黄、黑适量，
海绵宝宝蛋糕的做法步骤：
1.一个八寸的海绵蛋糕胚
2.打发好的淡奶油均匀涂抹在海绵蛋糕上
3.用牙签先画个大框，在用黑色的奶油笔画上图案
4.用黄色奶油涂脸
5.在用红色涂上嘴巴
6.眼睛
7.装上礼盒和朋友一块分享吧…
【巧克力海绵蛋糕】
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉140克，可可粉40克，细白糖150克，120克蛋白霜+30克巧克力液，
辅料：：黄油60克，牛奶100克，百利甜酒2小勺，柠檬汁5ml，淡奶油200克，细白糖20克，樱桃50克，
【巧克力海绵蛋糕】的做法步骤：
1.原料图
2.原料图二
3.低粉过筛2遍备用
4.可可粉过筛2遍备用
5.牛奶加黄油，加热融化，拌至融合
6.加入30克细白糖，搅拌均匀
7.乘热筛入可可粉，拌至细腻柔滑
8.加入百利甜酒(可不加)拌匀放一旁备用
9.常温全蛋一次性加入120克细砂糖，滴入柠檬汁
10.隔温水打发(夏天此步骤可省略)，打至画出纹路不会立即消失即可
11.烤箱预热170度中下层。分3～4次筛入低粉
12.上下翻拌拌匀
13.倒入巧克力糊
14.拌均匀(慢慢拌，一点也不会消泡哦)
15.倒入模具，轻磕震出气泡
16.送入烤箱，170度40分钟中下层
17.烤好后的样子
18.晾凉切块
19.200克淡奶油加20克细砂糖，打至9分硬度，装入裱花袋，挤上奶油花，点缀上樱桃即可
20.成品欣赏
21.成品欣赏
22.成品欣赏
23.成品欣赏
迷彩海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，黄油30g，纯牛奶45g，低筋面粉115g，细砂糖75g，
辅料：：可可粉8g，抹茶粉8g，
迷彩海绵蛋糕的做法步骤：
1.准备好各样材料
2.黄油液化后与纯牛奶混合均匀
3.鸡蛋一次性加入细砂糖
4.隔热水高速全蛋打发
5.直至出现明显纹路，3、5秒不会消失状态。
6.加入过筛好的低筋面粉，J字型翻拌均匀。翻拌均匀面糊后加入之前混合好的牛奶黄油，再次翻拌均匀，注意手法，且翻拌次数不宜过多，以免消泡。
7.分出2份各50g的面糊，分别加入可可粉和抹茶粉，J字型手法搅拌均匀
8.将面糊分别倒入一次性裱花袋中，并小心挤进模具中。学厨的12连模不仅外形漂亮，不沾功能扛扛滴！先挤上原色
9.再挤上可可面糊
10.最后挤上抹茶面糊
11.全部挤完，轻震2下。烤箱提前预热10分钟，170度烤25分钟。
12.出炉倒扣抖一抖就出来了！成品美美哒！
13.成品
海绵蛋糕(1)
食材明细：
鸡蛋3个，砂糖80克，低粉100克，黄油26克，牛奶40克
海绵蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋磕入容器中，加入砂糖用电动打蛋器低速搅拌1分钟后
第2步转高速打发至出现明显纹路，提起打蛋头不滴落筛入低粉
第3步用刮刀翻拌均匀，不能画圈搅拌以免消泡起筋，翻拌要轻快迅速黄油融化后混合牛奶拌匀，倒入面糊中
第4步翻拌至顺滑无颗粒倒入模具，轻震几下，震出大气泡
第5步烤箱预热150度，将模具放入中下层，烤40分钟烤至30分钟时
第6步出炉脱模
第7步切开，开吃
小熊海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶40g，白糖100g，
辅料：：低筋面粉120g，黄油40g，
小熊海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋全部打入盆中，一次性加入白糖。
2.高速打发15分钟，低速打发5分钟。
3.提起打蛋头不会很快消失的样子
4.一次性筛入低粉上下切拌，速度一定要快，不然很容易消泡。
5.植物油和牛奶搅拌均匀，倒入面糊中切拌均匀。
6.切拌好的面糊！
7.倒入小熊模具，烤箱160度提前预热，20分钟即可！
8.成品出炉！用融化的巧克力进行装饰即可！
栗子海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉100克，细砂糖50克，牛奶45克，玉米油25克，
辅料：：白醋几滴，巧克力少许，白芝麻少许，
栗子海绵蛋糕的做法步骤：
1.备齐材料，所有的材料均为室温状态。
2.将植物油和牛奶用手抽搅拌均匀待用。
3.分开蛋清、蛋黄至2个无油无水的容器中，蛋清中放入几滴白醋，先用打蛋器打出粗泡，再分2次放入细砂糖。
4.一直将蛋清打至能拉起直钩的状态即可。
5.蛋白霜中分次放入蛋黄，用打蛋器搅打均匀后再放入下一个。
6.依次放入全部蛋黄并搅打均匀，蛋糊打至非常浓稠的状态即可。
7.筛入低筋面粉，夏季的低筋面粉容易受潮，最好是先提前过筛一遍，这样处理后面粉易拌匀不易结块。
8.用刮刀以“之”字型拌匀面糊，铲出一点面糊放入植物油、牛奶溶液中，上下翻拌拌匀。
9.拌匀的牛奶、植物油面糊倒回蛋液中，继续采用“之”字型方式搅拌均匀。
10.面糊装入裱花袋里，挤入模具中，面糊与模具齐平或装至九分满亦可。
11.长帝蒸功夫烤箱以上下管加热模式预热，预热温度170度，预热到位后，放入烤盘至烤箱下层，烘烤25分钟。
12.烘烤结束后取出烤盘，烤盘倒扣在网架上即可轻松脱模。一点黑巧克力或牛奶巧克力，装入小碗中隔热水融化，取一个蛋糕，将圆头的一面放入碗中沾满巧克力，再粘上一层白芝麻，从外表看非常像栗子。
小贴士：
1、面糊挤入模具的时候，有几个面糊中放入了一小块巧克力，这个是可放可不放。由于放了巧克力，导致面糊略有剩余。
2、先用一点面糊和植物油、牛奶溶液拌匀，是为了避免蛋液消泡。
3、这款蛋糕中没有栗子，外观像栗子。
纸杯海绵蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，细砂糖90g，牛奶38g，
辅料：：全蛋5个（275g），玉米油45g，
纸杯海绵蛋糕的做法步骤：
1.来张全家福，茄子！
2.鸡蛋打入无油无水的容器中。注，鸡蛋事先放在40度左右的温水里泡一会儿，一来把蛋壳洗净了，二来使鸡蛋温温的更容易打发。蛋壳的水要擦干再磕鸡蛋哈。
3.倒入细砂糖，先低速把鸡蛋搅打散。
4. 先把盆子放在一个装了40度温水的大盆儿里（但蛋液温度不能超过36度），低速把蛋液和糖搅打均匀至砂糖融化，再开始高速搅打。（期间要隔一段时间停一下打蛋器，防止打蛋器太疲惫而罢工。） 搅一会儿就需要停下检查全蛋的状态，像这样，颜色还偏黄，滴落有痕迹但痕迹很快消失，并且表面有大小不一的气泡，就说明还木有搅打到位，仍需努力。
5.大约要用15分钟才能打好。直到打发成这样：颜色发白，表面气泡细腻，有一定浓稠度，滴落蛋液呈锻带形，落下的蛋液在5秒钟内才慢慢消失。这时候全蛋才算是完全打发了。
6.检查蛋液，如果有点消泡，可以再用电动打蛋器搅打一会儿。面粉过筛，分两次倒入蛋糊中。用翻拌的手法，由下往上翻。听到气泡破裂的声音也不要害怕，一分钟就好了。
7.将玉米油和牛奶在另一碗内混合（碗也要无水无油），用手动打蛋器搅至乳化（油水溶合均匀），快速划几圈就好了。
8.好像变魔术，几秒钟就成了淡淡的乳黄色了。
9.取一大勺的步骤6中拌好的蛋糕糊加入碗内与牛奶油切拌匀。
10.拌匀后再倒回剩下的蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底切拌匀。混合好的蛋糕糊很稀，流动性很好，滴落时候有痕迹但很快消失。注意：强烈建议先跟部分蛋糕糊切拌均匀，再拌匀全部蛋糕糊。不要直接把油和牛奶倒入蛋糕糊中，因为牛奶和油的浓稠度跟蛋糕糊不一样，直接倒非常非常非常容易消泡！ 混合好的面糊，滴落会有痕迹，不会很快就消失。表面会有星星点点的大气泡，但不多。 烤箱要150度预热10分钟。
11.马上将面糊倒入纸杯中，倒至8分满。表面再洒上葡萄干、黑芝麻等，或者是坚果、巧克力、水果，发挥你的想象力，装饰一下吧！等到装好，烤箱也预热好了！150度20分钟，如果表面开裂，可以适度降低至140度。
12.香喷喷出炉！大功告成。
小贴士：
小窍门：
1、原方子糖的量是100g，我略略减少了，这个甜度还行，不建议再减少，否则不易于全蛋打发。
2、跟戚风比起来，这款最基础的全蛋海绵没那么细腻绵软，吃起来有点儿韧性，有些干燥。适合做高大的裱花蛋糕底部支撑，单独吃也很美味，搭配牛奶或咖啡是很不错的下午茶。
3、大家一定记住了，在混合两种不同的面糊时，要两种面糊的浓稠度差不多才可以直接混合。如果一个很稀，一个很浓稠，要先混合一部分，等到浓稠度差不多时，再与剩余的面糊混合。
感谢您阅读“97美食网”的《香甜海绵蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
